41种粥的做法莲藕粥材料.docx

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1、柏子仁粥一、原料：1 .主料：柏子仁15克，粳米100克。2 .调料：蜂蜜。二、制法：1.将柏子仁去杂洗净，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入砂锅内，参加适量水，用大火煮沸，改用小火煮约30分钟，参加蜂蜜调味即成。按：柏子仁含有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分。与粳米煮成粥，配以补中，润燥的蜂蜜，有很好的衰弱、益寿成效。可供血虚老人、体弱者常期食用。【原料】柏子仁10-15克粳米50-100克 蜂蜜适量【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮一二沸即可。【用法】每日服2次,23天为一疗程。【成效】润肠通便，养心安神。适用于心悸、失眠健忘、长期便秘

2、或老年性便秘。 豆腐粥原料：米饭1/6碗，肉汤-1/2杯，豆腐1/10块，盐一假设干制法1将豆腐切成小块。(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。(3)煮至粘稠时参加适量的盐调味。蔬菜牛肉粥原料：牛肉一40克，米饭-1/4碗，菠菜-1棵，肉汤-1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱-1/5个，盐一假设干制法(1)预备牛肉精肉并磨碎。(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。(3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。屏3、米枣仁粥原料.小米枣仁粥原料小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。做法将小米加水煮粥至将熟，参加酸枣仁末，搅匀煮开即可。用法每日2次，加蜂蜜温服。作用补脾润燥，宁心安神。主

3、治纳食不香、夜寐不宁、大便枯燥。评注酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。- i 工、 , /材料：金银花30克，白米30克材料：金银花30克，白米30克。做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，参加白米30克，水300毫升，再煮为淡薄的粥。成效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。金银花粥 金银花3 0 g,浓煎取汁，参加粳米3 0 g煮成稀粥，有清热解毒、防中暑成效，适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。：芋头粥原料：芋头芋头粥原料：芋头1/2个，肉汤-1大匙，酱油一假设干制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一

4、下再洗净。（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。（4）煮至粘稠后加酱油调味。鱼肉牛奶粥原料：鱼鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉一1/6块，牛奶一1大匙，盐一假设干制法1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味银杏粥益元气、补五脏银杏粥益元气、补五脏、抗年轻，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法：银杏仁去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。豌豆粥

5、根本特点健豌豆粥根本特点健脾和胃根本材料豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。制法：豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。成效：健脾和胃。应用：适用于脾胃气虚，食纳欠佳者。【来源】民间土豆粥【来源】民间方【原料】颖土豆250克（不去皮）蜂蜜适量【成效】缓急止痛。适用于胃脱隐痛不适者。【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可。【用法】服用时加蜂蜜，每日早晨空腹食用，连服半月。【成效】缓急止痛。适用于胃脱隐痛不适者

6、。酸枣仁粥原料酸酸枣仁粥原料酸枣仁末15克、粳米100克。做法先以粳米加水煮粥至将熟，参加酸枣仁末再煮片刻即可。用法早晚温服。作用养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。评注酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢送。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。原料：牛肉1,蔬菜粥原料：牛肉一20克，大米-1/3杯，胡萝卜、洋葱一假设干，香油、酱油一假设干制法（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。（3）将大米炒至肯定程度后参加胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。原料：鱼裙带菜

7、红蛤粥原料:蔬菜鱼肉粥原料：鱼白肉一30克，胡萝卜-1/5个，海带清汤一 1/2杯，萝卜一20克，酱油一假设干,米饭1/4碗制法(1)将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。(2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。(3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。(4)煮至粘稠时放入酱油调味。苹果麦片粥原料:苹果麦片粥原料：燕麦片一3大匙，牛奶1/4杯，苹果一1/6个，胡萝卜一1/3个制法(1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。(2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。皮蛋瘦肉粥煮粥用料:瘦皮蛋瘦肉粥煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮

8、蛋2个（无铅皮蛋，一则安康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，耍诀如下（感谢童江瑛同学的建议：多放米和水，小火慢熬：南瓜粥原料:南瓜2.南瓜粥原料：南瓜250g,米50g,白糖少量做法：（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；（2）将米下锅参加适量的水，大火煮开3分钟，参加南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火连续煮1520分钟就可以咯；（3）参加适量的白糖或者放凉后参加蜂蜜;麦冬竹叶粥材料:麦麦冬竹叶粥材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，参加粳米、红枣一起煮

9、成粥。成效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等成效，假设感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食,不妨一试。绿豆粥原料绿豆粥原料绿豆30g,粳米100g芦根粥做法：鲜芦根芦根粥做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。成效：有清热、除烦、生津、止呕的成效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。莲子桂圆粥原料莲子桂圆粥原料莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。做法取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。用法每日2次，温热食用。作用补心脾，益气血。适用于失血性贫血。评注桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳难过脾、记

10、忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。栗子粥原料：栗子-栗子粥原料：栗子一5个，海带清汤-1/2杯制法(1)将栗子煮熟之后去皮，捣碎。(2)海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。菊花粥做法:用黄菊菊花粥做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。成效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。鸡肉粥原料：鸡胸脯鸡肉粥白糖一假原料：鸡胸脯肉一10克，米饭-1/4碗,海带清汤-1/2杯,菠菜-10克,酱油、设干制法（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。（3）米饭用海带清汤煮一下,鸡蛋-鸡蛋

11、粥（2）将菠菜炖熟并切碎。再放入菠菜鸡肉同煮原料：鸡蛋1/2个,胡萝卜-1/5个,菠菜-1棵，米饭-1/4碗，肉汤-1/2杯,盐一假设干制法1将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。原料:糯米-胡桃粥原料：糯米-1/3杯，胡桃一5个，红枣一1个，盐一假设干制法（1）将胡桃夹开把瓢取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。胡萝卜粥原料：预备胡萝卜粥原料：预备胡萝卜（红萝卜）适量制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成

12、泥假设小孩喜吃甜食也可稍加白糖特点：芳香适口胡萝卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类其中含大量果胶有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动对抑制消化不良所引起的腹泻格外适宜胡萝,卜酸奶粥原料：胡萝卜酸奶粥原料:胡萝卜一 1/10个，面粉一1小匙,卷心菜一10克，酸奶一油-假设干制法 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。（2）用黄油将面粉略炒一下，参加肉汤、蔬菜煮，并轻搅（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好电红枣粥材料：红枣，红枣粥材料：红枣，白米，重量可随自己口味打算。做法：很简洁，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。1大匙，肉汤一3大匙，黄O成效：具有养脾、润心肺、补

13、五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有肯定增益。红薯鸡蛋粥 原料：红,红薯鸡蛋粥原料：红薯一1/6块，鸡蛋1个，牛奶-2大匙制法（1将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。原料：米饭1/6碗，水-1/2杯，干酪一5克制法（1）将干酪切碎。（2）将米饭入锅加适量水煮。（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开头溶化时将火关掉。干酪面包粥原料：主干酪面包粥原料：主食面包一1片，牛奶一2/3杯，干酪粉-1/2匙制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥O番茄粥原料：番茄-番茄粥原料：番茄1/8个，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，盐一假设干制法1)将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓢，切碎。(2)将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。(3)煮好后参加番茄，加盐调味