红豆杏仁糕的制作方法.docx
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红豆杏仁糕的制作方法原料:熟红豆、杏仁露一听、鱼胶粉10克、白糖20克。做法:1、红豆放入果冻模具中。2、杏仁露放小锅内,加白糖和鱼胶粉,小火加热,不停的搅拌至糖溶化。3、把放凉的杏仁露倒入放有红豆的模具中,放冰箱冷藏至硬即可。小贴士:1、红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷。是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。2、多吃红豆和杏仁对身体有好处,杏仁露和红豆做的红豆杏仁糕,非常香滑,入口即化,非常美味。杏仁和红豆都还有美容养颜的作用呢,爱美人士可以多吃些。3、也可将红豆改为绿豆、杏仁露改为核桃汁或椰子汁等做出各种口味的糕点。安徽新东方烹饪学院李璐璐/文
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