星级酒店成功运营的关键理念.docx
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1、香港华筑工程设计有限企业有关酒店筹办十大关键理念怎样才能筹办出升级版酒店,让酒店具有科学性和先进性,是决定酒店获利的关键。怎样筹办酒店,怎样让酒店盈利,怎样让酒店利润最大化,怎样让酒店社会效益最大化,是不是建房子、挖人才、买物品、酒店开业了就能盈利了?大家看看自己身边的酒店,到通过几年征战下来,除了为数不多的几家酒店外,其他的大部分酒店都已陷入不停地敲敲打打之中,继续在为前期时筹办不妥,反复投入成倍的资金,这是一种多么可怕的行业现象啊。为何这样多酒店这样快就陷入敲敲打打修修补补的怪圈,为何反复投入的大量资金却越陷越深,为何黄金地段看似红火的生意却利润很少,是什么在无情地吞噬着我们的利润?是什么
2、在影响着酒店的生意?酒店就像一台发明经济价值和社会价值的巨型机器,我们在参与制造这种巨型机器的时候,怎样堵住那些遗留的黑洞,我们在操作这种巨型机器的实践中,能不能推出弥补酒店漏洞的升级版技术?怎样才能使酒店更具有科学性和先进性呢?第一:怎样减少未来成本什么是未来成本?简朴地说,就是未来将要发生的成本。例如:抽风系统。购置厨房的抽风机,按说抽风机功率够厨房用就可以了,可经销商偏偏给你个大功率时,当人们认为开抽风机是很正常的T牛事的时候,我们看到时却是抽风机把大把的百元现金无情地吹到天空中,成捆成捆的钱伴随烟雾烟消云散。有的厨房管理者缺乏抽风能源消耗意识,没开炉也开着抽风机;有口勺部门管理者长时间
3、打开大功率的消防抽风机,一边是空调水温开到最低,冷空气被无情地抽走,一边是消防大功率的抽风机加速挥霍,抽走时不仅仅是空气,最直接的是您的利润。怎样减少未来成本,下面说几种措施。1.怎样减少构导致本酒店要正常营业,必须经历五大步在地、报建、装修、筹办、营业,其中装修设计非常重要。当然漂亮的设计当然重要,但更重要的,还是要既能发明利润又能节省成本,尚有不要挥霍面积。按我国南方行情做个基本测算,一般状况下,投资一家500间左右客房的五星级原则的酒店,费用为:地皮2万平方X6000元/平方=1.2亿元,土建5万平方X1300元/平方=0.65亿元,装修及设备5万平方3000元/平方=1.5亿元,合计在
4、3.35亿元左右,在不计算土地费用的状况下,假如土建和装修空置面积3000平方厕挥霍1300万元(3000平方1300元/平方=390万元,3000平方3000元/平方=900万元)。1300万投资现金挥霍,等于酒店白白经营六个月多还是没有利润,加上半多的投入的经营成本和支出的费用,间接损失大概超过2500万,这只是其一的部分费用;其二是对流问题,诸多酒店构造不合理,对流失热严重,密封性能差,能耗损失非常严重,这给后来的经营,增长了更高的能源成本;其三是构造原则化问题,有时业主认为有关系,在手续不全的状况下,就开始建楼装修,等到需要手续时才发现,第一关:消防过不了。由于没有哪个领导乐意为了你的
5、批文,乐意把自己的饭碗砸掉,成果,消防只能重新改造,这又是一笔不小的反复投资。有无措施防止以上状况发生?首先必须认真审核设计师的图纸,清晰每一处也许挥霍的面积和构造,由于诸多设计师关注的是功能和美学,我们关注的是投资成本和效益的最大化,必须砍掉不必要的成本挥霍;另一方面是设法先请消防、卫生、文化执法等部门先审核图纸,施工中途请他们到现场考察给意见,后来办理手续就可以一气合成了。2.怎样减少维修成本常常发现这样的酒店,设计师把酒店设计得非常漂亮,但他们却没有考虑到未来维修的成本,有的面墙是采用透光艺术玻璃做的,面积很大很漂亮,为了实现透光均匀,施工队只能采用一块很大的白色防水油布把灯光档住,然后
6、在外面安装玻璃。不过,没过多久,日光灯管坏了几根,工程部维修,别无选择,只能拆掉玻璃,然后把布掀开,真是安装轻易维修难啊,为了换几支简朴的日光灯,却损坏了很大的艺术玻璃,不仅持续多天影响到对客服务,订货也成了大麻烦,并且挥霍了更多的劳动力成本。可见,设计美观很重要,但最重要的是要考虑既美观又实用,尽量不要导致酒店在材料上进行二次投资。好的酒店设计和施工,可以节省45%-65%材料和人工维修成本。3 .怎样防止玻璃门窗能耗一般来说,酒店门窗散失能量高达20%-35%左右,根据检测,单层玻璃贴膜可阻隔60%80%的太阳能,在玻璃门窗贴上玻璃贴膜或挂反射窗帘,可以大大减少空调能源消耗,同步还必须在制
7、度上严格规定,在没有必要的状况下,严禁任何人开玻璃门,以免流失能源。4 .怎样运用收水器节能收水器目前生产较为广泛,阐明它的市场非常广阔。收水器可以减除冷却塔排出湿热空气中夹带的大量细小水滴漂移物,防止对周围环境的水雾污染和凝固而安装的节水和保护环境的装置。根据记录,一家大型酒店安装收水器,每年至少可给酒店节省3000多吨水。5 .怎样实现酒店外墙节能假如酒店外墙采用浅色涂料,尤其是采用阳光反射率高的涂料,可以反射掉65%75%的热能。在我国南方的酒店,大家都懂得夏天,有时候两三台空调主机所有高负荷运转,客人都还喊热,尤其是住最顶二三层的客人,空调主线没用,连酒店墙身和天花吊顶都是热的。近几年
8、来,铝膜防水卷材时出现,金属屋面隔热,能反射掉75%的太阳光,同步具有95%以上发射率,一般可以减少屋面温度23,节省空调费用的20%-70%o改性沥青防水卷材用于屋顶、墙面、地下室、卫生间等建筑物各部位,实现了100%的防水,新型材料的出现,宣布我国防水和隔热进入了新的历史时刻。6 .怎样运用变频系统省钱目前生产变频系统的厂家已经很普及,但还是有诸多酒店不相信变频系统。酒店的水泵、制冷机组、电梯、风机、锅炉等普遍留有富余功率以防超负荷,采用变频系统,可根据温度和负荷的变化,调整电机的转速频率,一般可节电25%-45%,一年多就可收回设备投资。7 .怎样防止电老虎挥霍目前在业内除了太阳能、空调
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