食品生产企业食品安全管理制度6.质量安全部门责任管理制度.docx

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1、质量安全部门责任管理制度1目的为规范本公司各部门职责和权力义务，特制定本制度。2范围适用于本公司内部所有部门。3职责3.1 办公室负责制定、修改本制度。3.2 总经理负责本制度的审批及发布。4工作程序4.1 生产科4.1.1 职责 根据生产任务，编制年度和月份生产计划，编制原材料、设备配件需求计划； 定期组织召开调度会议和专题工作会议,及时掌握生产情况，解决生产中出现的各种问题； 负责生产过程中各种原材料、半成品的管理，负责工艺技术要求的贯彻及操作规程的正确实施； 做好物料的仓储管理工作，对原辅材料的搬运、贮存和防护进行控制，负责仓库的环境、设施及安全的管理，确保产品质量不会受到损失; 建立健

2、全各生产岗位的质量责任制，提高工人的操作技术水平; 抓好安全生产和文明生产。 负责组织安全生产大检查，采取安全措施,清除事故隐患； 制定设备检修计划，负责设备的维护保养和检修、验收工作。4.1.2 权力义务 才留军日常生产工作活动，对生产中发生的重大责任事故和人身、设备事故，追究责任和提出处理意见； 对不重视产品质量，干扰其他部门行使职权或弄虚作假以次充好的部门和人员批评教育和提出处理意见； 监督部门内各车间的工作执行情况；根据员工的表现组织考评工作。对安全、文明生产和均衡生产状况差的班组，批评教育和提出处理意见，对产品质量好的单位和人员进行褒奖； 负责部门的日常管理工作。4.2 质检科4.2

3、.1 职责4.1.1.1 负责质量管理体系的建立和实施并对实施情况进行检查考核；4.1.1.2 负责产品的质量检验工作，组织实施原辅材料、半成品、最终产品的检验和试验，对出厂产品质量负责；1.1.1.1 格按检验计划和检验规程进行产品的抽样送检工作，按时抽取样品送委托检验机构进行产品检验，根据检验结论，对产品进行处置；4.1.1.4 组织召开质量分析会，及时将生产过程的质量信息、顾客反馈信息，传递到有关领导和部门；4.1.1.5 负责不符合品的识,并跟踪不符合的处理结果，负责纠正预防措施的实施及验证工作；4.1.1.6 负责本公司的技术管理工作，制定收集工艺技术规程、操作规程、原辅料质量标准、

4、产品标准及检验文件，并监督检查其执行情况；4.1.1.7 负责质量手册、管理性文件和技术性文件的编制发放、管理、控制和更改作废；4.1.1.8 确保各类质量报表的准确性，负责保管产品的检验报告、检验资料；4.1.1.9 负责计量管理工作，负责计量器具的检定、发放、报废等工作，按时完成计量器具的周期检定工作，完善原始记录，健全计量器具台帐，跟踪计量器具的流转全过程；4.1.1.10 保证在行使管理职权的过程中不受任可部门和个人的干扰，确保行使职责过程的独立性、公正性、客观性。4.2.2权力义务4.2.2.1 处理在产品质量上出现的技术问题、对不重视产品质量，干扰本部门行使职权或弄虚作假以次充好的

5、部门和人员对质量事故的责任者提出批评教育和处理意见；4.2.2.2 对安全、文明生产和均衡生产状况差的部门，批评教育和的提出处理意见；4.2.23对产品质量好的单位和人员进行褒奖；422.4向有关部门索取、查阅有关产品质量的质量管理的文件和资料。4.3供销科4.3.1职责43.1.1负责生产用原辅料的采购、储运工作，保证生产任务的完成；4.3.1.2 负责编制物资采购计划，掌握物资信息，按质检科提供的质量标准进行采购，对采购产品质量严格把关；保证合理库存；4.3.1.3 主持合格供方的评价及管理协调工作，对购进的原、辅材料、包装材料的产品质量要严格把关，杜绝不合格品购进入库；4.3.1.4 做

6、好销售市场的调整、分析与预测，收集用户意见，了解市场动态，根据市场情况编制产品的销售策划方案，及时向有关部门反馈信息，确保完成产品销售任务；4.3.1.5 建立用户档案，负责签订合同，保证按质、按量、按时向客户提供产品和优质服务；4.3.1.6 负责产品的搬运、防护和交付工作，负责车辆运输、产品储存的安全管理工作；4.3.1.7 负责市场预测，及时掌握市场状况和用户需求，以改进产品质量和开发提供信息。4.3.2权力义务43.2.1对不能保证按质、按量、按期供货的供方，提出更换建议，并组织相关部门实施评审；43.2.2摸清本单位所属物料库和各单位分管物资的库存情况，及时向供方提供采购计划；4.3

7、23产品售后服务和顾客反馈质量问题处理，重大食品安全问题及时向质检科及质量负责人汇报；43.2.4公司产品的销售及宣传。4.4办公室4.4.1 职责4.4.1.1 负责贯彻执行国家有关工业企业生产的方针、政策、条例、法规。4.4.1.2 负责组织全公司员工健康体检和培训工作，根据企业发展规划，编制各级人员教育培训计划，掌握全厂职工的文化、技术、业务水平，提高职工的文化素质和业务熟悉程度；4.4.13负责公司对外质量活动的筹备、组织工作；4.4.1.4 对从事与产品质量有关的人员应具有的能力进行评价，对能力不满足要求者，根据其需求进行培训；4.4.1.5 保持对员工实施教育、技能、经验、意识等方面培训的记录；4.4.1.6 负责全厂行政管理人员的调配，任免奖惩，负责处理失职、泄密、违纪和重大责任事故等有关事件；4.4.1.7 负责制定厂人事、劳资管理工作条例，并组织实施。4.4.2权力义务4.4.2.1 对健康体检不合格的员工提出调离生产岗位；4A2.2监督、检查各部门对培训计划的实施情况，并对具体实施情况作出处理建议；4.4.23根据相关考核结果，对员工提出相应的奖罚意见。