食品成品仓库管理手册.docx

《食品成品仓库管理手册.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品成品仓库管理手册.docx（57页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、成品科总册撰写单位:成品科版本:第A版发行日期:年12月机密等级：口机密口一般合计页数：共37页核准审核制定成品科工作人员管理制度文件类别:程序文件文件编号：P-OOI撰写单位：成品科版本:第A版发行日期：1996年12月机密等级：口机密口一般合计页数：共5页核准审核制定成品科管理制度文件类别：程序文件文件编号：P-002撰写单位：成品科版本：第A版发行日期：1996年12月机密等级：口机密口一般合计页数：共32页核准审核制定食品公司文件修正履历表日期修改页次修改版序修改版本文件申请单编号名称成品科总册文件编号：目录页数1 .成品科工作人员管理制度52 .成品科管理制度32生效日期页次版序A名

2、称成品科管理制度文件编号中-0021 .目的：为加强生产部成品库管理，使成品出、入工作有章可循，特制定此制度2 .范围：成品科,生管科,营管部,品管部,财务部,警卫科3 .权责成品科负责公司产品的储存和发货；及日报、周报、月报的上呈；品管部负责产品的品质监督和废品的监毁；营管部负责将调拨单送到成品科；财务部负责废品的监毁；警卫科负责货车的过磅。4 .定义4.1 库区定义4.1.1 待检品库：制造部门依据生管下达的生产任务（非试车任务）而生产进入仓库，等待品管做供货前检测的产品（一般为七天周期）。4.1.2 1.2良品库：在库产品己经品管检测确认，能为顾客所接受的产品。4.1.3 次品库：由于各

3、种原因造成产品外观受损，不能为顾客所接受，但已经品管检测内容物完好，可以饮用的产品（此类产品可作内部处理）。4.1.4 待处理品库：由于各种原因而使最终属性不能确定的产品或需经过整理再确定、或需经过品管（研发）进一步检测再确定、或需等待报废；其中包括退回产品、QC管制品、试车品废品等。4.1.5 退回产品：由于运输或营销原因经营管同意必须退回公司处理之产品。4.1.6 QC管制品：由于制造或仓储的潜在危害性而给产品最终属性的正常判定造成困难，需要进一步检测或整理的产品。4.1.7 试车样品：为了测试机器设备的运转情况或更改配方、或使用新的包名称成品科管理制度文件编号:P-002装材料等而生产的

4、产品。4.1.8 废品：已由品管确认需由财务来监毁，但未经总经理批准的产品。5 .作业内容5.1总则5.1.1仓库重地，未经当班班长同意，非仓库人员禁止入内。5.1.2成品库内禁止吸烟。5.1.3禁止破坏库房内各种消防器材，在库房内未经公司消防部门批准，不得动用明火,电气焊,接明线等。5.1.4未经本科主管同意，库内任何物品不得携带出库。5.1.5禁止在库房内睡觉,喝酒,打牌,看书报做与工作无关的事情。5.1.6进入成品仓库应穿着统一的工作服,佩戴员工证。5.1.7成品库内任何设施（如叉车,堆垛机,打检机等），只允许专业人员使用，其他人员未经当班责任人同意，一律不得动用。5.1.8本仓库为食品

5、仓库，因此应保持库区内及一切设备之卫生，不准随手丢弃杂物，不准随地吐痰。杜绝一切不卫生的行为发生。5.1.9成品科全体员工不得以任何理由接收或向客户（司机）索取任何物O口口。5.1.10全体员工应严格遵守公司各项规章制度5.2库管员管理制度5.2.1严格遵守公司及成品科各项规章制度。5.2.2库管员应有很强的工作责任心，保证成品出入的合理性，严格把关认真仔细。5.2.3分工负责，控管好成品的数量、品种，监督引导叉车司机按要求码垛。名称成品科管理制度文件编号:P-0025.2.4做好上下班的盘点工作，做到账物相符。5.2.5应该随时根据成品的发货、入库情况，明确掌握各品种的库存数量、批号，依照各

6、品种的实际库存，在出货单上签字，帐务员方可依此入帐。5.2.6遇到有改票异常情况，必须按公司管理制度办法或及时向当班主管汇报反映，共同解决。5.2.7不准随意脱岗和睡岗，不准在岗位上打逗，做与工作无关的事情。5.2.8保证库区卫生整洁，成品按库位线码放整齐，当天破损的成品当天必须整理好；并且报品管签认后，处理。5.2.9所有成品必须按批号码放，严格执行先进先出的原则。5. 2.10待检品不得发货，特殊情况必须按批号发货并且登记备查。5.2. 11立体库的货物必须按批号、货层统一出货并且按出完一层再出一层的原则，不得随意出货。5.2.12为了提高发货速度，实行夜班按数量统一出货格的原则,尽量做到

7、第二天所出的货物夜班一次下清。5.2.13库管员在立体库出货时必须按所输入电脑的品种、货格依次全部下齐必须做到电脑与实际货格相符。5.3出库管理制度5.3.1成品科作为公司对外之工作部门，要求出库检数员行为必须规严格遵守公司内的各项规章制度。5.3.2出库员必须按规定穿好工作服，佩戴员工证。5.3.3出库员必须提前进入本岗位，做好签字及发货准备，接库管员通知后立即开始发货。生效日期页次3/32版序A名称成品科管理制度文件编号:P-0025.3.4工作期间禁止私自离岗（发货站台），如需要离开时，要得到当班主管同意安排好替代人员才能离岗。5.3.5出库员必须严格按照出库的工艺流程出库，认真审核、发

8、货单、认真检查所发货是否与单据相符，要求数字准确，品种准确，若发现出库的货物与单据不符及时通知库管员改正。5.3.6出动库员负责站台的全面管理，要求车支站台清，对于站台所有物品及时清理。5.3.7出库员负责运货车辆的管理。5.4库房卫生管理制度5.4.1每天交接班时，接班组长在当班组长的陪同下检查整个库房的卫生情况，特别是死角地带，要求做到地面整洁，无杂物，无卫生死角栈板内无赃物。5.4.2每发完一垛位，工人必须立即打扫干净，然后才能重新码放。5.4.3立体库通道内无杂物、无积水，每天由工人打扫并用拖把拖一次。5.4.4每个月底整个库房彻底打扫一次，由科长检查，合格为止。5. 5交接班规定1.

9、 5.1本班入库员下班之前，必须将本班所入货物的情况在交接班本上填写清楚。5. 5.2本班入库之货物由本班开出入库单。6. 5.3接班入库员根据入库单清点上班所入货物的数量及货格位置。7. 5.4下班前入库卫生区当班入库员清扫干净。5.6栈板管理操作制度5.6.1发完货的空栈板必须码放整齐,并按标准高度码放在栈板区。5.6.2库区内不准有零散空栈板。5.6.3好、坏栈板必须在进库区前分好，坏栈板必须及时送维修处维修。名称成品科管理制度文件编号:P-0025.7推垛机管理5.7.1安全操作规程为保证堆垛机的正常运行，确保成品按时出、入库，应明确以下操作规程：A只有下列人员才能操作堆垛机：a指定的

10、操作人员；b在指定人员直接监督下的受训人员；C维修调试时为执行任务，而必须操作机器的人员；d检验人员。B操作人员应该熟悉堆垛机的性能和操作方法，对于突发事故应迅速并果断处理。C通电开机前必须按规程检查确信巷道中无障碍物，必须检查确认操作开关位置是否正确后，方可开机。D通电后，应检查各信号灯显示和机器的状态，如有不正常不得使用自动作业方式。E堆垛机作业中途发生故障停车，应到机器跟前观察现场状况，分析判明故障原因，或者保护现场，请维修人员前来检查，确定故障原因，作出正确恰当的处理。F手动操作时，操作人员必须登机站在工作台上，堆垛机运行时身体的任何部分都不得延伸出控制柜以外。G手动操作伸叉时必须小心

11、谨慎，应事先检查，确认正确后才能伸叉，货叉伸出后，不得开动运行机构和高速升降，只能在高位和低位的90MM之间升降。名称成品科管理制度文件编号:P-0025.7.2操作保养要求A保持水平运行轨道表面清洁，以不粘油污以及果汁为主，坚持每周擦洗一次。B保持电气控制箱、操作箱、货叉等整机的表面清洁，必须每天擦洗。C每次操作前请注意光电开关、纵向检测片、上下检验测片表面是否有脏物，发现脏物及时对其清理。D入库端使用栈板前请校验栈板的尺寸，主要尺寸是弓高140MM、总高180MMo尺寸不符合要求的或整体有损坏的栈板严禁使用。E每次入库操作请注意观察叉车工堆放栈板在货台上的位置是否正确如有歪斜及时校正，否则

12、严禁入库。F当维修人员进行巡回检查定期检修保养时，请操作人员配合，客观反映设备的运行情况。G堆垛机运行遇到故障，操作人员不要擅自离开，请及时与修理人员联系，配合修理人员检查原因直至排除故障。H一般性操作保养由操作人员执行。5. 8入库作业5.8. 1内容A当班所生产的成品，当班必须全部按指定货位入立体库或成品库区。B入立体库的货物必须按品种、货层依次入库，在入的过程中，中间不许有空格，同一品种当一层放满后，必须另起巷道入库。名称成品科管理制度文件编号:P-002D入成品库区的货物，必须在库管员的监督下由叉车司机按同一品种垛位集中码放，要求垛位必须沿库位线码放，做到条块整齐，成行成列。E在一个垛

13、位放满成品后，库管员及时封垛，写好标识牌并挂在垛位的最前一拍上。F当班生产的待处理品不许入立库或成品库区，必须集中放入待处理品区，并且封垛，垛前必须有标识牌。G当班入库的产品，当班库管员，必须按入库单的数量于下班前进行盘点。H成品库存状态转移单分别送品管、财务，仓库自留一份；成品入库单分别送生管、制造、财务，仓库自留一份。附成品科入库作业流程5. 9出库作业5.9. 1内容A库管员必须掌握先进先出的原则，同一品种发完一个批号之后再发另一个批号，对没有成品检验报告单之待检品，须由品管开出有总经理签字的待检品出货特许单，方可按营销部门的要不匕贝OB为了提高发货速度，采取夜班集中从立体库下货的原则，

14、库管员根据所来单据的数量、品种将货物准备好并放置在发货内。C库管员须把调拔单交由帐务保管。D立体库下货要求按货位、货格取货，同一品种必须一层取完之再取另一层，对于小品种将货物提前准备好并放置在发货内。E发货之零头，必须按出货通知单上所填写之数量，品种提名称成品科管理制度文件编号:P-002前准备好，由叉车司机叉出，不得按出货零头整拍叉出装好之后再将其余部分部分叉回。F发货过程中如果有损坏之货物，将其放置在指定区内，并按其数量补足。G当班损坏之货物，当班必须处理完毕。H调拔单之1、2、3联返回营管，4联送财务，5联留成品库，司磅单留门卫。附成品科出库作业流程5.10盘点操作规程5.10.1平日盘点：A库管员在下班前半小时左右开始初盘。B当班库管员必须陪同接班库管员盘点，并在双方认可情况下在盘点单上签字确认。C由接班库管员将盘点数字通知帐务记帐。5.10.2月底盘点：A盘点前一天的夜班必须做好归档整理工作，所有库区垛位必须贴好标识牌，填好盘点单。B夜班必须做好库房库存平面图，交盘点人员。C盘