《连锁超市的采购管理问题研究案例【论文】》.docx

《《连锁超市的采购管理问题研究案例【论文】》.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《连锁超市的采购管理问题研究案例【论文】》.docx（18页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、连锁超市的采购管理问题及对策研究一以某超市为例目录一、绪论2（-）研究背景2（二）研究意义2（三）供应链21、供应链的概念22、供应链的特征3二、文献综述3（-）国外研究综述3（二）国内研究综述4三、YH超市采购管理问题案例分析5（-）YH超市采购现状分析51、YH超市简介52、YH超市组织架构53、YH超市采购业务流程5（二）YH超市产品供应链SWOT分析71、YH超市产品供应链优势72、YH超市产品供应链劣势83、YH超市产品供应链机会94、YH超市产品供应链威胁9（）分析YH超市采购方面临的几大问题91、采购部门组织结构不合理102、采购计划制定不合理113、采购成本过高114、无专业性

2、人才12（四）YH超市采购方面存在问题的原因121、供应商选择标准不明确122、采购策略不恰当133、全程冷链费用高，非全程冷链产品损耗高134、采购人员能力不足，缺乏绩效考评13（五）YH超市采购管理问题的对策和建议141、提高管理层对内部控制的认识142、采用集中采购模式143、降低采购中的成本154、培养专业性采购员工16四、结论17参考文献18一、结论（一）研究背景商品采购是连锁超市经营获利的主要渠道来源，采取合理有效的采购管理，对于一家连锁超市有十分重要的意义。合理有效的采购管理方法，可以在某种程度上，降低超市的采购成本，所以降低采购成本能帮助各超市拉低出售价格，增长利润，给超市提供

3、更多可能性，从而在众多连锁超市中，有更多的竞争优势。综上所述，可以知道要增加我国连锁超市的市场竞争力，采购管理是不可或缺的。（二）研究意义采购是公司成本控制中“最重要的”部分。较低的价格并不意味着产品增加了，而是公司可以借此机会降低产品成本，提高市场竞争力并在整个供应链末尾增加产品。此外，采购速度，效率和订单始终会影响公司的客户服务水平。俗话说：“辅车相依，唇亡齿寒。”采购与商品链之间的联系就像一个嘴唇。采购是每个公司都应注意的重要业务活动。如果实施不当，则无法移动整个供应链。为了使链条正确组织，必须从采购开始。采购对于连锁店管理很重要。据统计，建筑公司至少需要将其采购额的50%用于购买原材料

4、和零件。对于中国公司而言，采购各种商品的成本相当于公司客户成本的70%o是的，采购仍然是公司成本控制的“最重要”部分。较低的价格并不意味着产品增加了，而是公司可以借此机会降低产品价格，提高市场竞争力并超越整个供应链的整体生产率，这也意味着采购的速度，效率和订购始终会影响公司的客户服务水平。（）供应链1、供应链的概念供应链，20世纪末由美国赖特首次提出，其定义：供应链是一个实体网络，产品和服务通过这一网络传递到特定的客户市场。而我国的马士华教授将其定义为：“供应链是围绕核心企业，通过对工作流、信息流、物料流和资金流的协调与控制，从采购原材料开始，制成中间产品直至最终用户连成一个整体的功能网链结构

5、。”如果把供应链和商业的发展融合起来看，那么供应链的管理就是对商业的流程的控制，即了解客户在什么样的场景下，需要用怎样的方式获得什么样的产品，之后满足客户的需求。而供应链的活动就会分成计划、采购、制造、流通(包含物流)，及消费(使用)等环节等2、供应链的特征(1)多层次性。供应链通常是多类型，多领域的。供应链中的节点公司在范围，级别，文化和环境方面千差万别，每个节点公司都在供应链的各个方面独立运作。功能和条件以及模型比单个公司的典型构建模型更为复杂。(2)更新性。为了能够重组供应链，我们需要重组供应链管理，以适应不断变化的企业战略和不断变化的市场需求。(3)需求拉动性。供应线的结构，寿命和结构

6、取决于最终用户的需求，而用户控制供应链的需求是驱动信息和财富流动的供应链的驱动力。(产品/服务)和资金流向。(4)竞合性。供应链是许多公司的虚拟组织，不可避免地存在个体目标与供应链的更广泛目标之间的冲突和冲突。如果不能很好地管理个人与整体之间的这种竞争,那么供应链的力量将永远不会减弱。同时，人与整个供应链之间存在“象征性和协作性”关系。只有交付线成功后，才能成功。(5)交叉性。任何一个企业不可能仅和一个企业发生业务活动，因此，一个节点企业既是这个供应链的节点成员，也可以同时是另一个供应链的节点参与者，众多的供应链形成交叉结构，增加了协调管理的难度。二、文献综述(-)国外研究综述自从人类社会有了

7、商品交换，就有了采购活动，采购管理的研究和历史可以追溯至19世纪初，尽管采购由来己久，但直到第一、二次世界大战期间，企业由于物资严重缺乏，开始将运作重心由“销售什么”转向“从供应商处获取所需物品和服务的能力”，采购才作为独立的管理活动进入研究者者的视野。VanWee1e(2010)认为，销售管理是公司在强烈建议的条件下开展公司活动(例如管理，维护和外部管理)所必需的商品和服务的购买。MonCZka等(2010)认为，销售管理是一种通过有效管理供应链来计划和分配公司当前和未来资源的战略方法。TerPend等(2011年)认为，对企业销售策略的系统研究不能帮助公司更好地评估销售管理管理的实施情况，

8、并在更大程度上优化销售决策，但也有助于公司制定深入的监管规则和监管要求。销售。知识和对操作的理解。AhmedandHendry(2012)认为，供应商选择，供应商审查，供应商开发以及供应商参与新产品开发以进行销售管理的功能都被认为对消费者的公司工作有重大影响SPina等(2013)杰出的销售管理和链管理，指出销售管理是面向供应方的供应链管理的重要组成部分。Bore11a和Padu1a(2013)的研究表明，企业竞争策略和销售策略之间的平衡关系，即销售策略的设计和实施必须满足竞争策略的要求。同时Danese(2013)认为，应当关注采购职能各管理实践间互动和互补关系、弄清不同采购管理实践对企业绩

9、效的协同效应。HeSPing和SChie1e,(2015)认为，采购管理是有效管理并利用供应商资源和能力，并联结企业和供应商之间最关键要素。Narayanan等(2015)的研究表明，存在某种形式的采购管理或供应商管理实践，是企业能创造最优的绩效产出的必要条件。(二)国内研究综述在国内方面，宋华(2003)分析供应链和需求链管理环境中的销售和分销管理的特征和趋势，并基于公司的重点和交付，只有新的战略销售管理才能打破单一的持久关系，了解链式应用程序和分段管理。需要生存和繁荣的机会。陈鸿、范更华(2008)认为，采购包括三个部分：销售申请管理，供应商和资源管理以及业务需求管理。销售流程管理通常涉及

10、分析第一个订单并创建战略计划。开发人员和资源管理人员是供应商管理人员和分析人员的市场资源。销售管理公司的要求包括销售计划管理，订单管理，经审核的资金网站，财务结算，审计管理和公司评估。丁宁(2012)认为采购管理是对采购过程进行一系列的运营，包括对其计划、组织、协调与控制等等，也是一种关于管控与供应商之间关系的活动，及公司上下部门、公司和其他供应商之间持续改善的采购进程。孙晓东和刘雨(2013)分析汇总了采购管理的研究文献，认为采购主要可分为为战略性采购、订量采购法、J1T订单驱动和供应联盟。蒋振盈(2015)认为采购源于产生欲望和满足需求的欲望。无论质量，时间或数量如何，您都需要降低采购成本

11、并管理小组问题。技术经济行为的有效性和增值分析。三、YH超市采匏管理问题案例分析(-)YH超市采购现状分析1、YH超市简介YH超市总部为福州市，成立时间是1998年，是中国最先把生鲜农产品引进现代超市的企业之一，有“农超改”“民生超市、百姓YH”的美誉，是一家经营农副产品、水产品、生鲜产品为主，日用产品、电子产品、食品、生活用品、家具器材为辅的大型连锁超市。截至2019年，已在北京、上海、福建、天津、江苏等17个省市,开发了近350家门店。2023年，被称为前500强民营企业，位居97,最具价值品牌100强,位居98。2、YH超市组织架构图3-1公司现有架构公司采购部主要负责采购超市所需物资，

12、并受生产中心副总经理监督。采购经理向其报告并管理以下两个分部门:外烫组和内贸组。这主要是因为公司要做对外贸易、对内贸易，主要是因为内外贸易是分开独立核算的。采购经理主要负责部门的管理：比较不同的价格并将价格提交给上级;合同审核;供应商发展、合作过程管理、评估和级别分类；采购人员管理等。采购员主要负责本公司的订单工作，而部门内所有的采购员都需要协助部门经理进行采购的相关工作。3、YH超市采购业务流程采购业务是YH超市最重要的业务活动之一，它是保证生鲜业能否正常运营的关键环节。YH超市采购业务的一般流程如图32所示。采购申请请购审批选择供货签订采购合同供货商交货质检验收图3-2采购业务的一般流程首

13、先，销售部门根据市场需求和股票期权确定销售需求，然后提交申请。申请将与批准机构一起提交给办公室和员工。然后，在批准合同后，销售部门和相关部门。提供者由应用程序和其他形式选择。经过查询，价格比较和与其他安排的谈判，当与供应商签订销售合同时，招确定最佳购买价格。供应商根据合同交货。到达后，公司将通过销售，检验和财务部门对货物的到来进行适当评估，检查仓库中的货物质量，退还或转移不适当的货物。毕竟，会计部门确实有效。检查的购买合同，信用评分,合同证明，库存清单等是否符合条件。如果满足，则公司的管理人员同意结算财务部门向内部供应商支付的款项。安排合同中规定的时间和适当的会计处理。(二)YH超市产品供应链

14、SWoT分析1、YH超市产品供应链优势(1) YH超市的主体功能YH超市新食品链系统的可行性源于以下事实:YH超市作为供应链的领先公司，具有非常强大的核心功能和特殊竞争来管理其产品。新产品。YH超市将“食品安全”视为生命和发展的基础。公司的想法之一是“新鲜的YH”，它引领了新产品的绿色消费，并且持续改进继续了新的农业框架和火灾。产品。注意适当的管理。这将加速YH超市中新食品连锁店的衰落，成为该公司最小的零售商。此外，公司独特的销售策略将全国范围内的合并销售与区域直销相结合,使可以为所有商店的业务模型建模,并避免波动的风险。对来自不同区域的不同商店的理解和理解，形成了针对整个区域的商店的统一计划

15、。京永国家商店在与当地农民和农业顾问签订长期合作合同或支持有合同的农民，教授种植技术和农场的地区设有农业工作基地。(2) YH超市的协调能力YH超市供应链高层成员的管理和管理至关重要，其协调管理为企业的快速发展奠定了坚实的基础。YH超市与农户和农业承包人签订合同，严格按照生产类型，交货日期，违约合同进行，确保供应线的完整性，阻碍双方的行动。YH超市签署最低价格保护条约，以保护农民的利益。换句话说，如果市场价格大幅波动，我们将根据最低价格订立一份销售合同。在等待的情况下，YH还将派翻译人员支付费用。低成本保护减少了农民的种植机会，并确保农民工需要永恒的合作。公司之间的相互信任对于建立供应链是必不可少的。供应链集合中的大多数公司只有动态的合作伙伴关系，土地所有者之间没有联系，并且这种整合的发展是不稳定的。通过与农业工人签订供应协议，可以验证书面协议双方的权利和义务，并使他们能够适当地合作。农民希望守合同，但他们也一直关注改变YH的生产要求，以便获得最好的质量和各种新产品。这是一个有用的工具，可用于提高最终客户对供应线的信心，并在供应链中实现更好的协调。(3) YH超市的“合伙人”制度当前，三种伙伴关系模型很普遍。YH是在房地产市场上实行OP合伙制的领先公司，于2013年批准了福建省的合伙制，并将于一年后在全国推广。获得最大的好处。