《传统节日饮食教育融入幼儿园课程问题研究附问卷【论文】》.docx

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1、传统节日饮食教育融入幼儿园课程的方法研究目录摘要2第1章结论2第1.1节选题的背景及目的21.1.1 选题背景21.1.2 选题目的3第1.2节国内外研究综述31.2.1 国外研究31.2.2 国内研究4第1.3节相关概念界定51.3.1 传统节日饮食51.3.2 传统节日饮食教育51.3.3 幼儿园课程5第1.4节选题研究的意义与价值6IA1选题意义61.4.2 选题价值6第1.5节研究设计61.5.1 研究思路61.5.2 研究对象71.5.3 研究方法7第2章传统节日饮食教育融入幼儿园课程的现状7第2.1节教师对传统节日饮食文化融入幼儿园课程的认识现状72.1.1 教师对传统节日饮食的了

2、解82.1.2 教师对传统节日饮食教育的态度82.1.3 教师对传统节日饮食教育的价值理解9第2.2节传统节日饮食融入幼儿园课程的实施现状92.2.1 传统节日饮食教育的内容选择现状92.2.2 传统节日饮食教育的组织形式现状10第3章传统节日饮食融入幼儿园课程的问题及问题分析10第3.1节传统节日饮食融入幼儿园课程的问题IO3.1.1 教师对传统节日饮食文化及其教育价值认识不清103.1.2 幼儿园传统节日饮食文化教学活动设计不充分113.1.3 传统节日饮食融入幼儿园课程问题分析H3.2.1 传统节日饮食教育缺乏支持H3.2.2传统节日饮食教育教师专业能力不足H第4章传统节日饮食融入幼儿园

3、课程的对策研究11第4.1节教师方面114.1.1 教师应加强文化素养，提升专业能力H4.1.2 管理者树立文化理念，重视文化传承12第4.2节课堂方面124.2.1 遵循趣味性原则124.2.2 遵循创新性原则124.2.3 遵循多样性原则13第4.3节幼儿园方面134.3.1 重视传统节日饮食文化，开展园本课程134.3.2 加强与教师的沟通，促进提高课程的整体性13结语14参考文献5附录16摘要：随着时代的不断发展，我国一些优秀的传统文化逐渐被淡化，为了能够让传统节日能够在社会的变迁中被保留下来，就需要在教育中加强对传统文化的学习。根据皮亚杰的儿童道德发展阶段论，3-7岁是幼儿学习的最佳

4、时期，这一时期学校、家庭以及社会带给他们的判断标准，会在他们今后的人生中贯彻，故在这种背景下，加强对幼儿的传统饮食文化教育是非常有必要的。本文首先从研究价值以及国内外相关研究作为理论依据，验证幼儿阶段对文化传统的重要作用，其次根据传统节日在幼儿园课程中融合的现状进行分析，通过对实行阶段遇到的问题分析,最终根据对课程的改进以及教师专业素养的改进起到对传统文化的传承作用。关键词：传统节日；幼儿教育；课程改革第1章绪论第1.1节选题的背景及目的1.1.1 选题背景当今经济的快速发展,让人们对传统文化的了解逐渐减少,在对幼儿提问关于节日食物和背后意义时，家长常处于断词状态。这对继承中华传统的文化极为不

5、利。但是，时代发展下对成人的教育教育只能依赖于传统节目和资料文库搜索为主,他们对于文化的认知基本定性，通过课程教育现实意义不大,且可能会造成文化“疲惫”，反而不利于家庭对传统文化的传承。根据皮亚杰的儿童道德发展阶段论，幼儿正处于求知阶段，对新奇的知识影响深刻，传统文化多以语言和故事性题材为主，趣味性十足，符合儿童对事物的理解能力。为了让我国传统文化与时代“接轨”，预防文化断层的情况，对于幼儿园在传统文化方面的教育必不可少。随着社会各方面的不断发展，社会教育水平也在不断提高。人们对于教育的关注及重视程度越来越高。幼儿教育作为其他所有教育的基础，也引得了教育领域的关注。由于幼儿教育同小学教育有着本

6、质的差别，又有着十分密切的联系。此外幼儿园教育与小学教育之间的关系问题长期以来一直是社会各阶层关注的问题之-O当幼儿从幼儿园开始上小学时，父母的混乱和焦虑有时比儿童的混乱和焦虑要大得多，许多父母担心，他们的孩子在上幼儿园之前没有足够的知识。因此，许多父田让他们的孩子提前学习算术、英语和诗歌，并让他们参加社会的各种课程。“拔苗助长”现象十分严重。另外，大班幼儿园教师与小学教师在教育观念和行为上也存在一定的差距，导致教师在观念上关注儿童的愿望、情感、兴趣和习惯时，在意识上却不自觉地关注知识和技能，将此作为幼小衔接教育的重要内容。但是一些学校过度重视衔接作用，对儿童的可接受能力没有正确的把控，给幼儿

7、的身心带来不良发展。为了能够改善这一现状，从培养幼儿自觉能动性出发对教育形式进行改革，即引入传统饮食文化，旨在通过轻松有趣的学习氛围培养儿童的整体素养和学习能力。1.1.2 选题目的幼儿教育是初等教育的组成部分，是终身学习的基础阶段。因此，幼儿期的德育也是个人的德育中不可分割的一部分。今天，受各种因素影响，孩子们变得缺少感恩之心。本文主要以民族传统节日为主线和载体，开展丰富多彩的感恩教育活动。利用传统节日所包含的感恩、友善、团结以及爱国等因素，通过轻松的饮食文化，将内容以具象的方式开展”活动，将幼儿园感恩教育与传统节日、孩子的生活结合起来，培养孩子们的学习能力和提高他们的个人素养。第1.2节国

8、内外研究综述1.2.1 国外研究为了迎合时代发展，各国都在开展教育改革，国外相对经济发展较快，对于教育方面的研究也相对比较完备，主要从1930年开始，本文收录了以下几位学者观点进行概述。JeremyI.M.Carpenda1eandChar1ie1ewis(2(X)4)关于用感觉构建理解一文，探讨了对我们关于儿童社会理解发展理论的三种批评。第二，我们认为有理由改进我们对婴儿时期二元互动的解释,但拒绝接受我们没有充分说明我们如何将标准和结构的概念纳入理论的说法。第三，我们接受认知三角的定义，它将受益于情感维度，这样的公式可以用来描述从婴儿期到幼儿期以后的发展变化的动力。我们仍然觉得维特根斯坦、维

9、果茨基和皮亚杰的结合仍然是对当前社会理解方法缺陷的解毒剂。JJHourcade(2010)关于HandyManny和新兴读写技术工具包一文，提出在儿童早期教育中适用技术工具的重要性。MGuerraandE1uciano关于分担教育贵任:0-6岁儿童服务机构和学校中教师与家长的关系一文，通过家庭和传统模式领域的社会变革揭示了幼儿教育的新需求和新问题，要求更加关注教育伙伴之间的沟通和关系问题。如今，在意大利，婴幼儿中心(针对3个月至3岁的儿童)和幼儿园(针对3至6岁的儿童)被视为儿童及其家庭的宝贵资源。本文旨在分析意大利0-6岁儿童教育服务在家庭关系方面的良好做法；它探索了在教育社区中转变教育服务

10、的方法,在教育社区中,教师和家庭之间的良好关系可以创造发展早期儿童教育文化的场所。EMood1ey(2016)关于幼儿教育中的领导力:太平洋岛屿教育者的旅程一文，提出在教育过程中，对幼儿教育比较忽视，幼儿教育多以家庭教育和课程教育为主，缺乏对其细致研究，提出通过定性研究法，强调教育工作中存在的不足，通过对不足的总结，设计开发一种强调女性优势并与幼儿教育方法相一致的领导模式MJufri(2018)关于通过传统游戏将创业精神内化于幼儿教育一文，以游戏竞技额模式传播创业精神，培养儿童的自主创造能力。1.2.2 国内研究国内研究现状，根据研究内容发现幼儿教育与传统饮食文化并没有相互关联，主要收录从20

11、12-2023年相关的学者论述，对自己的论文进行完备。主要包含以下几位学者的研究。程五一，杨明欢(2012)关于基于中国传统文化的幼儿教育资源开发与应用研究的研究中,从传统文化对于幼儿的影响角度出发,以对幼儿开展传统文化课程提高他们的素养，文章主要通过将幼儿的心理特点与文化传统方式相结合的特点,不断提高幼儿对传统文化的接受能力，起到对文化的继承和发扬作用。黄辉(2016)关于基于新媒体的传统文化在幼教中的应用策略的研究中，根据互联网时代多媒体等动画模式，赋予传统文化新的表达方式，通过视频播放和课程教学相结合的模式，对幼儿进行文化传播。胡婷(2017)关于传统文化视野中幼儿园“和乐“课程研究的研

12、究中，提出在教学中要贯彻毛主席理论联系实际的原则，对幼儿教育本土话应该过多关注，但是受我国应试教育的影响，幼儿教育“小学化”严重，扼杀幼儿兴趣，但是这样的发展并不利于幼儿的身心健康,也让我国传统文化的传播受阻，本文通过对传统文化内涵的解读，以及对幼儿教育禁止“小学化”进行课程改革方面提出参考建议。廖庭婷(2018)关于幼儿园优秀传统文化教育课程的个案研究一文中,通过对当下教育现状的反思，和传统文化淡漠的现状反思，提出传统文化素养对当今快速化社会的教育意义，文章认为通过将传统文化与幼儿园进行连接，以专门示范点为特列进行参考，通过对优秀示范点的培育，对国内幼儿教育改革提供理论依据和案例支撑。耿书霞

13、(2019)关于以优秀传统文化为课程资源的幼儿园感恩教育的研究中，立足本国社会主义的性质,通过感恩教育对社会稳定性的影响提出在关于培养感恩品质的重要性。又根据幼儿阶段的特点，提出感恩教育的最佳教育阶段就是在儿童刚接触教育的初始，这样会让儿童在今后的人生发展中终身受益。杨宁(2023)关于中华优秀传统文化融入学前教育的基本主张的研究中，明确阐述了传统文化作为中国之根，只有得到良好及继承和弘扬，才能够让中华民族屹立不倒，才能继中华民族的传统美德。学前教育的主要目的是在进入小学之前对学生的个人素养和学习能力进行培养，而个人素养的培养离不开传统文化作为支撑，文章主要通过文化与教育相互促进的关系出发，认

14、为学校教育应该传承中华优秀传统文化。周燕(2023)关于传统文化,学前教育与教师使命的研究中，提出“文化在时代的决定性力量”，根据党中央对文化传承的指示，对教师在幼儿阶段的课程改革提出建议，认为传统的课程方式，已经不能满足时代特色，对传统文化的继承也不能多以书面官方的语言传递，更要与儿童特征相结合，研究适合国内儿童发展的传统文化。第1.3节相关概念界定1.3.1 传统节日饮食传统节日饮食，指中国特点节日下准备的食物。比较常见的有春节北方常见的饺子和南方的汤圆、端午节为纪念屈原的粽子、纪念介子推的寒食节和中秋节的团圆夜的五仁月饼等。对于幼儿课程中引入传统美食的研究，不仅可以锻炼孩子们的动手能力，

15、还能够在这些美食中学习到寓言故事，我国传统文化所包含的故事多以乐于助人、爱国等为主还有助培养孩子们的素质水平和学习能力。1.3.2 传统节日饮食教育传统节日纪念教育活动不仅是我国幼儿园组织开展传统集体纪念教育系列活动、亲子活动、开放日系列活动的“重头戏二也是我国幼儿园传统节日纪念教育系列教学活动工作成效集中体现展示的重要活动平台，更是通过传统节日教育活动促进我国幼儿园在集体认知、社会性等各个方面健康发展的良好活动平台和发展契机。幼儿园可以通过构建适当的节日活动操作模式、制作特色活动操作手册、采取有效的活动组织策略,开展丰富的传统节日活动。每一个传统节日都有其独特的文化内涵,老师把握每一个节日活动的核心要素,进行相应的节日活动设计,如:元宵节的喜庆、清明节的哀思、上元节的热闹、腊八节的温情、立春节的向上、中秋节的温馨、重阳节的感恩等以图画、绘本、故事、戏剧表演等形式展现出来，告诉幼儿这个传统节日的历史由来、相关人物的故事和品质、节日的民间传统习俗等节日内涵。传统节日的教育形式比较多样化,主要可以分为两大类国家传统节日的庆典和地方特色的故事和美食为主。国家庆典主以在中央一台和人民日报等传播为主,处于多媒体话的今天，信息的交互行更强，国家对于节日庆典多以传统歌曲和对节日食物历史的讲解为主，比较官方