TGXAS-荔浦芋贮藏保鲜技术规程.docx

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1、ICS65.020.20CCSB31T/GXAS标准TGXASXXXX-XXXX荔浦芋贮藏保鲜技术规程TechnicaIcodeofpraticeforstorageandFreshkeepingof1ipuTaro（征求意见稿）在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施广西标准化协会发布本文件参照GB/T1.1-2023标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由荔浦市农业农村局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：荔浦市农业农村

2、局、广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所、荔浦市名特优农产品协会。本文件主要起草人：刘莉莉、邱祖杨、蒋丽榕、董伟清、何芳练、熊玉莉、周佳翎、周学兴。荔浦芋贮藏保鲜技术规程1范围本文件确立了荔浦芋贮藏保鲜的程序，规定了荔浦芋的贮藏的操作指示，描述了荔浦贮藏过程管理的追溯方法。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内荔浦芋的贮藏保鲜。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家

3、标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB/T24904粮食包装麻袋QB/T3810塑料网眼袋3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4贮藏4.1贮藏方式及条件4.1.1原地贮藏1.1.1.1 1.1.1防涝防旱的荔浦芋种植地块可选原地贮藏，贮藏时间可至翌年3月。1.1.1.2 荔浦芋成熟后，田间维持原状，保持土壤湿润。1.1.1.3 田块周边

4、设置防鼠装置，设立贮藏用警示牌。1.1.1.4 应在霜冻天气前1周清除芋田中病残叶、病虫植株、受伤植株并集中销毁；芋四周覆盖IOcm-15CiII厚干净稻草、秸秆，再覆盖薄膜并固定，物理防冻，留在田间越冬。4.1.2室内常温贮藏4.1.2.1 12月至翌年2月采收的荔浦芋宜在室内常温贮藏，贮藏时间可至翌年3月。4.1.2.2贮藏前1个月应清除库（室）内杂物，彻底清扫库（室）内环境卫生并彻底消毒。4.1,2.3贮藏前12周，应充分通风换气。4.1.2.4自然通风库（室）门窗贮藏前应封闭遮光。4.1.2.5气候潮湿、地下水位较高的地区，打开库（室）门窗通风散湿。在库（室）地面摆放不少于5cm厚的消

5、毒秸秆，或在库（室）地面均匀铺放清洁干燥的砖块、木板（条）等架空，防潮湿、利通气；有条件的可搭层架进行贮藏，用钢管、竹木搭架，层净高60cm,宽80Cnb以34层为宜，层板用干燥清洁木板，有必要的可在库（室）安装除湿设备；气候干燥的地区，贮藏前23周使用加湿器或在库（室）地面和墙壁喷撒洁净水。控制相对湿度85%90%以上。4.1.2.6完整的荔浦芋去除附着的大块泥土，按单位重量或需求进行分级，放在室内通风的地方Id2d风干表面水份。4.1.2.7荔浦芋自然状态（不掰子芋）整齐排列倒放在房间里进行贮藏，堆叠不多于3层，高度100Cn1以下；搭层架进行贮藏，荔浦芋卧放于层板，品字形存放。4.1.2

6、.8室内常温保存出库（室）时应遵循从外到内，从上到下的原则，轻拿轻放，避免机械损伤。4.1.3冷库贮藏4.1.3.1贮藏准备4.1.3.1.1 K）月下旬至11月、3月上旬至4月采收的荔浦芋，使用冷库冷藏保鲜。4.1.3.1.2 1.3.1.2预先检查库（室）的安全性、牢固性、密封性、保温性，通风、照明、监测、传送情况，恒温库还应检查通风、制冷等设备运行情况。4.1.3.1.3 贮藏前一个月应清除库（室）内杂物，彻底清扫库（室）内环境卫生并彻底消毒。4.1.3.1.4 贮藏前12周，应充分通风换气。4.1.3.1.5 完整的荔浦芋去除附着的大块泥土，按单位重量或需求进行分级，放在室内通风的地方

7、Id2d风干表面水份。损伤的荔浦芋去皮、清洁、切片、真空包装。4.1.3.1.6 宜采用符合GB/T8946规定的透气编织袋，符合QB/T3810规定的网眼袋，符合GB/T24904规定的麻袋，符合GB/T5737规定的塑料周转箱，符合GB4806.7规定的塑料袋，符合GB/T6543规定的纸箱、木条箱、金属筐等包装材料。4.1.3.2温度调节4.1.3.2.1采收荔浦芋时的气温15C以上，做预冷处理，终点以与贮藏温度一致为宜。4.1.3.2.2采收荔浦芋时气温25C时，入库时先对采收的荔浦芋进行预冷，预冷温度15C18C,维持7dIOd后，将库温降至Ioe12,维持7dIOd后，再将库温降至

8、710。4.1.3.2.3采收荔浦芋时气温16C24C时，先对采收的荔浦芋进行预冷，预冷温度1216,维持7dIod后，再将库温降至79104.1.3.2.4采收荔浦芋时气温715时，将库温调至7104.1.3.2.5当室外温度气温低于库温时，冷库制冷设备停运，打开仓库通风换气。4.1.3.3置放4.1.3.3.1保鲜袋每袋装40kg,放置于托盘上，叠高宜不超过2m；塑料周转箱每箱装20kg25kg,放置于托盘上，摞68箱，或按库房高度，叠高与库顶间隔In1以上。4.1.3.3.2适合芋头保鲜的冷藏温度宜为7C10,相对湿度为85%90%,当库内湿度不足时可利用空气加湿器等设备进行补湿。4.2

9、贮藏管理4.2.1原地贮藏管理派专人检查田块病虫鼠害发生情况，树立警示牌，防止人畜误入。4.2.2室内常温贮藏管理在贮藏期间派专人检查库（室）结构安全性、牢固性情况。每周通风2次，每次通风IOn1in15min。贮藏期间每隔3d5d随机抽样一次，检查产品的软化、失重、霉变、腐烂变质等现象，发现问题应立即处理，并详细记录检查内容、时间和处理结果。4. 2.3冷库冷藏管理每日派专人于早、中、晚记录温度、湿度、检查冷库机组运行情况。检查维护库（室）内照明、风机、温湿度控制及监测设备和辅助设备等，确保设施、设备正常运行。检查库（室）有无鼠洞、周围排水情况、结构安全性及通风系统畅通情况。入库贮藏后30d内，每隔IOd检查一次，检查产品的软化、失重、霉变、腐烂变质等现象，发现问题应立即处理，并详细记录检查内容、时间和处理结果，3次检查后，可静置不动。4.3贮藏期限贮藏期为90d150d05档案管理对荔浦芋入库数量、出库数量、入库时间、出库时间、批号等信息进行记录，保留相应的单据，建立贮藏档案并及时归档，档案保存2年以上.参考文献1 NY/T3569-2023山药、荔浦芋贮藏保鲜技术规程S.2 DB32/T32892017菊芋贮藏保鲜技术规程S.