【《酒店人力资源管理面临挑战与应对问题研究（论文）》11000字】.docx

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1、酒店人力资源管理面临挑战与应对措施研究目录1结论31.1 研究背景及意义3111研究背景31.1.2研究意义31.2 研究方法313研究创新点42酒店员工培训相关概念与理论42.1 培训的含义及培训体系的要素42.1.1 培训的含义42.1.2 酒店培训体系的含义42.1.3 酒店培训体系的要素42.2 培训的相关理论52.2.1 学习型组织理论52.2.2 培训需求分析理论52.2.3 培训评估理论52.3 国内外酒店培训相关研究62.3.1 国内酒店培训体系的研究62.3.2 国外酒店培训相关研究63RJ酒店员工培训体系现状及存在问题63.1 RJ酒店概况63.1.1 RJ酒店基本情况简述

2、63.1.2 RJ酒店的组织机构图63.1.3 RJ酒店的人力资源现状73.2 基于SWOT分析疫情期间RJ酒店人力资源培训73.2.1 内部优势7322内部劣势83.2.3 外部机会83.2.4 外部威胁93.3 RJ酒店培训体系存在问题93.3.1 培训需求分析不到位93.3.2 培训内容针对性不强103.3.3 培训过于形式主义103.3.4 培训评估体系不健全114RJ酒店员工培训体系优化分析H4.1 培训需求分析优化114.1.1 根据员工个体差异进行培训需求分析H4.1.2 参考员工工作绩效进行培训需求分析114.2 培训流程及内容优化114.2.1 明确酒店培训流程124.2.2

3、 开设专业课程124.3 培训实施优化124.3.1 培训管理者理念124.3.2 完善培训制度124.4 培训评估优化124.4.1 制定评估标准，明确评估分析内容134.4.2 明确培训评估的方法134.4.3 建立评估反馈制度145结论与展望145.1 结论145.2 展望14参考文献151绪论11研究背景及意义111研究背景新冠肺炎的爆发给酒店业的发展带来了沉重打击，酒店业已进入其历史上最黑暗的时刻。根据有关调查数据，在疫情期间，酒店营业收入的平均损失为67.8%,许多个别酒店无法继续营业并最终破产。由于疫情防控措施采取得当，超过90%的酒店已经恢复营业。在2023年中国的多个长假期间

4、中彳艮多酒店房间的入住率已经超过50%,有的酒店已经客满。虽然酒店行业的寒冬已经过去，但在后疫情时代疫情防控仍不能放松。在后疫情时代，酒店业应该把注意力集中体现在如何提高饭店的服务质量。酒店作为服务类型的行业，酒店的管理、服务等方面的要求会更加严格，对其员工进行培训与开发有利于激发潜能，实现自我价值；对酒店来说，员工的综合素质的提升，可以更好的适应市场的变化，在行业内保持竞争力，使酒店更好的发展下去。1.1.2研究意义在后疫情时代下，伴随着我国经济的复苏与快速发展，酒店之间的竞争也越来越激烈，要想在激烈的竞争中稳住脚跟并处于不败之地，必须不断提高核心企业竞争力。归根到底，企业之间的竞争就是人才

5、的竞争，从某种意义上说，这就是企业培训的竞争。通过有目的且有计划的培训，员工可以学习新的知识满足业务需要，更好的完成工作任务，在将来得到晋升。紧跟技术发展步伐，适应新技术革命，将酒店打造成为一个学习型组织可以提高员工的整体素质、服务水平。本文结合培训体系的相关理论对该公司的培训进行深入研究，分析找出RJ酒店培训体系中存在的不合理的问题，对其进行改进、升级进一步优化，使新的培训体系更适合酒店经营、发展的需要。本文对RJ酒店员工培训的研究及研究结论，对后疫情时代下的其他家酒店的经营发展有借鉴的意义。1.2研究方法(1)文献研究法：查看校园图书馆图书和电子资源数据库，大量搜集有关酒店战略性人力资源培

6、训与开发的相关文献，进行仔细阅读和深入研究，总结文献中的内容，形成本文研究的理论基础，应用于RJ酒店员工培训体系的优化、升级。(2)系统分析法：指需要解决的问题看成是一个系统，对系统要素进行综合分析，找出方法去解决方案的存在的问题。酒店作为一个完整的系统，对其培训体系进行分析、研究，从整体的角度发现问题、解决问题。(3)案例研究法:本文通过对国内其他几家同类型酒店的培训方式、培训体系和培训管理体系的比较，进行案例拆分、总结，系统收集数据，对现实工作中的这一现象进行研究。13研究创新点本文基于国内员工的培训理论及相关研究成果，针对后疫情时代RJ酒店培训体系存在的问题，收集了大量相关资料分析现状。

7、将RJ酒店的培训分别在需求分析、目标制定、方案设计、计划实施、评估分析五个方面进行研究以及针对存在的问题进行优化，为今后同类型连锁酒店的构建、优化培训体系提供理论依据。2酒店员工培训相关概念与理论2.1 培训的含义及培训体系的要素2.1.1 培训的含义广义的培训，是人力资源培训与开发的核心环节之一；狭义的培训，是指一个组织通过设计、实施培训方案步骤等过程，达到改善员工作效率的过程。酒店、旅社行业作为服务行业，对人员素质要求更高，在进行员工培训时，可以通过教学、实际操作和经验示范等方式演示，在知识，技能，态度等方面对员工进行培训活动峥末鹏用七2.1.2 酒店培训体系的含义建立与酒店发展和酒店内部

8、人力资源管理相适应的系统的培训管理系统、培训课程系统和培训实施系统，能够协助企业实现战略目标。2.1.3 酒店培训体系的要素第一，培训需求分析。酒店在培训过程中分别从组织层面、工作层面、人员层面三个不同的层面进行研究分析，找出组织中对个人取得的成果“预期”和个人在日常“实际”工作之间存在的差距，从而确定组织和个人需要进行什么样的培训达到管理者的“预期”，取得有效的培训成果。第二，明确培训I目标。培训目标的设定方式可以分为两种，一种是设定每个培训阶段的目标;另外一种是设计整个培训的目标。培训以培训需求的分析基础,明确受训者需要提高的能力，评估的前提是建立具体且可衡量的培训目标，明确酒店培训目标对

9、于酒店的发展以及培训计划的制定和实施具有决定性的作用。第三，设计培训方案。设计培训方案是一项系统的、详细的工作，要以培训需求为基础，以预期效果为目标。培训方案的设计需要充分考虑培训对象的特点及需求,参考目前已有的培训方案进行方案设计,使培训工作的方向性更加准确。第四，实施培训计划。实施培训计划就是指培训方案的落地，它是依据设计的培训方案开展的。培训的实施主要包括两个过程，分别为培训前的准备、培训工作的具体实施。培训前的准备包括确定培训的对象、确定培训的内容、形式和方式、甄选培训讲师、确定培训时间、场地等。培训工作实施过程具体指培训授课、受训人员签到过程。第五，评估培训效果。其功能是总结培训效果

10、，酒店在进行培训的过程中，有必要记录好数据，在培训结束后，使用科学的理论、方法来分析数据，将组织的需求和目标联系起来,并与培训评估数据分析结果进行比较以确定这次培训的价值。建立培训评估体系，不仅可以检验培训的最终效果，而且可以规范相关人员的培训行为。2.2 培训的相关理论2.2.1 学习型组织理论彼得圣吉(PeterSenge)在第五项修炼一一学习型组织的艺术与实务中对学习型组织的理论进行了分析、研究呻用困引用殂,在他看来，学习型组织，是指酒店员工在一个组织中一起学习，不断改变和提高自己，不断突破自己能力的上限，培养一种新的、开放性的、远见性的思维方式，尽自己最大的努力实现共同的愿望。作为酒店

11、的一名合格的经营者与管理者,应当主动创建学习型组织,促进员工持续学习，不断提升员工的专业技能以及综合能力，实现员工的自我超越。在团体的帮助下成长，系统思考，不仅能促进员工的心理和行为朝着组织发展和个人进步的方向发展和转变，还可以反作用于团体，促进团体的发展，改善酒店效益，对后疫情时代下酒店行业的复苏与发展具有重要意义。222培训需求分析理论麦吉和赛耶提出培训需求分析理论，又称“OTP模式”，其中“O”代表组织分析；代表任务分析；代表人员分析。组织分析，将视角落在组织层面，然后来分析整个组织在进行培训需求分析时所需达到的目标，以明确酒店各部门是否有培训的必要，并以实现组织目标为指导，制定具体的培

12、训方向、内容和策略；工作分析是依据岗位需要，对各项工作内容进行分析，确定培训任务;人员分析是根据岗位的实际要求，从员工所具备的的知识和能力这两方面来分析培训后要达到的结果与实际情况之间存在的差距，从而得出培训需求。2.2.3 培训评估理论戈德斯坦(Go1dstein),培训评估理论的提出者，在培训：计划发展与评估研究了多个问题，即：培训评估、获得培训系统中信息的模式、培训系统与社会系统的联系等问题，并在组织中的培训与发展提出了关于培训的发展、应用及评估的一系列理论观点*沫陋引用孔。在培训评估理论中，效果评估的模型有多种，其中最著名的是柯克特里克帕(D1KirkPatriCk)四层评估模型，包括

13、学习层评估、反映层评估、行为层评估、效果层评估。在研究培训效果的影响时需要将组织内种种因素考虑在内，为评估培训效果在组织层面上提供新的思考方向。2.3 国内外酒店培训相关研究2.3.1 国内酒店培训体系的研究上世纪80年代之前，我国企业培训模式是传统的“传帮带”模式。90年代后，国内学者开始摸索、总结企业员工培训。国内培训体系是在借鉴、参考西方超前的培训理念的基础上对培训体系、培训各环节进行研究，国内学者比较认可培训理论是系统型培训理论,通常情况下采用培训体系四大模块:培训需求分析、培训计划、培训实施、培训评估进行案例分析及优化哦:未施引用,。2.3.2 国外酒店培训相关研究上世纪90年代后，

14、国外的好多企业都把培训的作用看得很重要，揩其价值都可达到企业战略高度，把对员工的培训看成是长期投资，是企业长期战略发展项目之一。培训理论发展至今，系统培训理论为企业接受并广泛运用，企业培训呈现了全方位、多样性、全程性的特点。随着科技、A1的发展，国外学者开始重点关注对将来的职业培训的研究，同时并提出相对应的应对措施佣o3RJ酒店员工培训体系现状及存在问题3.1 RJ酒店概况3.1.1 RJ酒店基本情况简述2002年RJ酒店集团创立，4年后在纳斯达克正式挂牌上市，是中国酒店业第一支海外上市股票。RJ酒店认为客户满意是酒店的根本追求，立志将公司做大、做强，并在公共住宿行业不断进取，成为该行业的领先

15、者。该集团自诞生之日起，到现在已经在29个省市运营着400多家连锁酒店，遍及全国近90个主要城市，各城市之间的链接构成一个大型的网络体系，因其便利性、信息传播快等特点，方便了来自世界各地的游客在旅游时提前预定酒店的需求。其酒店住宿产品具有标准化、舒适、洁净、贴心、温馨的特点，向世界各地的游客传达“自由、宜居、自然”的生活理念。3.1.2 RJ酒店的组织机构图图1RJ酒店的组织结构图3.1.3 RJ酒店的人力资源现状RJ酒店组织架构扁平，只有店长、班长、员工三个层次，比一般酒店少两个层次，这意味着在酒店经营过程中，普通员工往往身兼多职，尽可能提高人工使用的效率。此外，据调查，RJ酒店员工的文化水平偏低，在所有酒店员工中上过大学的员工仅占十分之一，而没有上过初中的员工占所有酒店员工的50%,达到一半，不难看出RJ酒店文化层次分布不协调，与同级别酒店相比差距较大。3.2基于SWOT分析疫情期间RJ酒店人力资源培训在后疫情下这个特定条件下结合RJ酒店所处在的酒店内部与酒店外部的环境，利用SWOT分析法从内部优势、劣势、外部机会与威胁这四个方面对RJ酒店人力资源培训与发展进行全面、系统、准确的系统分析，有利于充分发挥企业的优势，减少企业的风险，有利于RJ酒店在疫情时代更好的