镇江市流通环节临近保质期食品规范管理指南（征求意见稿）.docx

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1、镇江市流通环节临近保质期食品规范管理指南为加强流通环节食品安全监管，规范临近保质期食品经营管理，防范食品安全风险隐患，保障消费者知情权及人民群众身体健康和生命安全。根据食品安全法、反食品浪费法等法律、法规，结合镇江实际，制定本指南。第一条本市从事流通环节食品经营的企业、个体经营户（以下简称食品经营者）应当参照本指南，加强对临近保质期食品的管理，杜绝过期食品上柜销售。第二条本指南所称临近保质期，是指距食品包装物上标明的最后保质日期的期限。临近保质期食品，是在临近保质期内但尚未超过保质期的食品。保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。第三条食品经营者应当对其经营的食品设定临近保质

2、期。食品临近保质期可以由食品经营者自行设定，也可以与食品供应商协商确定，但不应短于下列期限。（-）保质期在1年以上的（含1年，下同），临近保质期为30天；（二）保质期在半年以上不足1年的，临近保质期为20天；（三）保质期在30天以上不足半年的，临近保质期为10天；（四）保质期在15天以上不足30天的，临近保质期为5天；（五）保质期在2天以上不足15天的，临近保质期为1天；保质期不足2天或者国家有关标准允许不标明保质期的食品，不设临近保质期。第四条食品经营者应当建立临近保质期食品销售管理制度，完善临近保质期食品安全保障机制。大中型食品商场超市和有条件的其他食品经营者应当设置临近保质期食品销售专区

3、或专柜，并在醒目位置标明“临近保质期食品销售专区（专柜）”字样，将临近保质期食品分类集中陈列出售。第五条以原价、折价、特价、买赠等方式销售或者与其他商品一起捆绑搭售临近保质期食品的，食品经营者不得采用遮盖、模糊等方式隐瞒食品的生产日期和保质期。第六条食品供应商接受临近保质期食品退货的，应当进行记录，载明食品的名称、规格、生产批号、生产日期、数量，退货日期和地点，退货者名称、联系方式等内容，并由退货者签章确认。退货记录的保存期限不得少于2年。食品供应商应当独立存放退回的临近保质期食品，并设置显著区分标识，不得将其作为食品原料出售或者用于食品生产加工,也不得以改换包装等方式重新出售。第七条食品经营

4、者销售散装食品，应当将不同生产日期的食品区分销售。不同生产日期的食品混装销售的，应当在醒目位置标注最早的生产日期和最短的保质期。食品经营者在销售散装食品的过程中，应当保留食品生产者提供的标有生产日期和保质期的包装、容器、吊牌等材料以备查验。第八条食品经营者应当对其制售的凉菜、糕点等散装即食食品标注生产日期和保质期。保质期不足24小时的，生产日期须标注到小时。第九条 食品存在下列情形的，属于超过保质期：（-）超过食品生产者标注的保质期的；（二）食品经营者现场制售的散装即食食品，超过其标注保质期的；（三）食品经营者现场制售但未标注保质期的散装即食食品，超过其制售当天营业时间的。第十条食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。对变质或者超过保质期的食品应当及时下架，采取无害化处理、销毁等措施并如实记录，不得退回食品供应商。销毁记录台账保存期限不得少于1年。食品经营者不得将变质或者超过保质期食品作为食品原料出售或者用于食品生产加工，也不得以改换包装等方式重新出售。第十一条 本指南自2022年5月日起施行。