食堂用气安全责任书.docx

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1、食堂用气安全责任书为了确保食堂用气的安全，我们特此制定本责任书，明确各自的责任和义务。一、责任方1. 食堂管理员：负责食堂的日常管理和维护，包括用气设备的安全使用和保养。2. 厨师长：负责食堂的烹饪工作，确保用气设备的使用符合规定，保障食品的安全和质量。3. 厨师：负责具体烹饪操作，遵守用气设备的使用规定，确保用气的安全。4. 清洁人员：负责食堂的清洁卫生工作，定期清洁用气设备，保持设备的干净整洁。二、责任内容1. 食堂管理员应定期对用气设备进行检查和维护，确保设备正常运行，发现故障及时处理。2. 厨师长应制定合理的烹饪计划，合理使用用气设备，避免长时间高强度使用设备，减少设备损坏和安全风险。

2、3. 厨师在使用用气设备时应遵守相关规定，注意火源安全，避免火灾和爆炸事故的发生。4. 清洁人员应定期清洁用气设备，保持设备的干净整洁，避免因设备污垢引起的安全隐患。三、安全措施1. 食堂管理员应建立用气设备的安全管理制度，明确设备的使用、维护和检修规定。2. 食堂工作人员应接受相关培训，了解用气设备的安全使用方法，掌握基本的急救措施和应急处理能力。3. 食堂应配备相应的消防器材和报警装置，确保在发生意外情况时能够及时采取有效措施。4. 食堂工作人员应定期进行安全演练，提高安全意识和应对突发事件的能力。四、责任追究1. 对于因违反相关规定和操作要求导致的事故或损失，相关责任人应承担相应的法律责任和经济赔偿责任。2. 对于因管理不善或安全措施不到位导致的事故或损失，相关责任人应承担相应的法律责任和经济赔偿责任。3. 对于因玩忽职守或疏忽大意导致的事故或损失，相关责任人应承担相应的法律责任和经济赔偿责任。本责任书自签字之日起生效，各方均应严格遵守以上条款，共同保障食堂用气的安全。本责任书一式两份，签字后各方各持一份。如有疑问或需要修改，请及时与相关部门联系。日期:责任人签字: