现场人员着装及卫生管理考核标准（标准版）.docx

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文档编号：867038

上传时间：2024-06-29

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现场人员着装及卫生管理考核标准序号区域内容1人员手部清洁工作前（入车间、调换工作时），洗净手厕后或手部受污染时，应清洁手部、消毒不得蓄留指甲、涂指甲油及佩带手表等饰物2人员着装标准入车间着装整齐、工作衣、帽、鞋清洁3人员进出着装进车间须换上工作衣、帽、鞋出车间须换下工作衣、帽、鞋4人员工作清洁工作中不得有饮食或其它可能污染食品行为不得使汗水、唾液、化妆品或药物污染食品、食品接触面或内包装材料个人物品不得带入车间5患病员工勿从事与食品接触之工作6进出车间进出车间必须走更衣室，进车间须更衣洗手消毒7垃圾处理垃圾定时运出车间，运出时需密闭良好

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