健康知识问答题答案.docx

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1、13 .精白米面的缺点是（C）较少。A.维生素DB.维生素AC.维生素B族14 .维生素C最主耍的食物来源是（A）o,蔬菜.水果B.动物肝脏C.鱼类15 .一日三餐的合理热量配比为（A）。A.30%,40%,30%B.30%,30%,40%C.20%,40%,40%16 .为预防食物中毒，应该做到（C）。A.少吃凉拌菜B.多吃水果C.多吃热的饭菜17 .我国营养学会关于合理膳食提出（C）。A.食盐要大量、饥饱要适当B.瘦肉要多吃、饮酒要节制C.粗细要搭配、食物要多样18 .如果不吃早餐,血液里缺少（A）,大脑功能就会受到影响。A.葡萄糖B.维生素C.脂肪D.微量元素19 .方便面不宜长期作为主

2、食原因是（D）。A.不容易吃饱B.味道不佳C价格太贵D.营养成分单一20 .目前我国流行最广、危者最严重、被认为是“毒品之王”的毒品是（B）OA.摇头丸B.海洛因C.吗啡21 .长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？（B）A.心脏B,肝脏C,肾脏22 .人体细胞中含量最高的是（A）。A.水B.蛋白质C.脂肪23 .下列等重量营养素产能最多的是（B）。A.蛋白质B.脂肪C.糖类24 .生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（A）。A.糖类B.脂肪C.蛋白质选择题：1蔬菜中含有的（）能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。.维生素B.纤维素C,微量元素2 .自然界中，有“智慧元素”之称的是（D）oA

3、.铁B.碘C.钙D.锌3 .健康的概念（D）。A.不生病B.不虚弱C.不住院D.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力4 .下列哪一种饮食习惯是不礼貌的？（）A.低头猛食B.规规矩矩地坐著吃C.不随意翻拣菜肴5 .肠道传染病是由于（A）引起的。A.吃了不清洁的食物B.遗传C.吃得太多D.别人与你接触传染6 .水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（D）A.可乐B.果汁C.自来水D.净化水7 .以下哪种食物富含微量元素碘？（C）A.苹果B.巧克力C.海带D.胡萝卜8 .一般来说，（A）中的蛋白质含量比较低。A.蔬菜、水果B.奶类C.鱼、肉9 .

4、缺乏维生素D、缺钙会引起：（A）A.佝偻病B.坏血病C.贫血病10 .食用肉类食品，为尽量减少营养素损失最合适的烹调方法是（B）A.红烧B.清蒸C.炒11 .经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（A）有关。A.维生素AB.维生素BC.维生素C12 .食物中以（A）的含钙量最丰富。38 .饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（A。A.动物肝脏B.牛奶C.蛋类39 .补碘最好方法是（A）。A.食用碘盐B.服用碘剂C.注射碘化物40 .胡萼卜应（A）吃用好。A.生吃B.油炒C.煮汤41 .含脂肪较低的动物性食物是（B）。A.猪肉B.鱼肉C.牛肉D.羊肉42 .维生素A主要来源于（C）,

5、蔬菜B.水果C.动物肝脏43 .不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防（A）疾病。A.甲型肝炎B.乙型肝炎C.肾炎44 .海洛因是一种毒品，俗称（B）。A.大烟B.白粉C.摇头丸45 .下列说法中正确的是？（C）A.抽烟是成熟的表现。B.学习、工作压力太大时，可以用吸烟来缓解压力。C.吸烟容易上施，而使人成摘的物质是尼古丁。46 .低盐饮食有利于预防高血压，一般每人每天的食盐用量不应超过多少为好？（B）A.4克B.6克C.8克47 .预防接种是为了（B）。A.预防癌症B.预防传染病C.预防中毒48 .预防地方性甲状腺肿大最简单、经济、有效的方法是什么？（）A.坚持食用碘盐B.多吃海产品C

6、.锻炼身体49 .长期吸烟容易引起什么疾病？（B）A.结核病B.支气管炎C.肺水肿50 .夏季在烈日下剧烈运动出汗过多时，为预防中暑应多喝（B）。25 .水是人体中含量最多的物质，约占人体体玳的（A）.A.65%左右B.70%80%C.90%以上26 .贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？（B）.钙B.铁C.铜27 .学习能力差，注意力不集中，可能与哪种物质缺乏有关？（C）A.铜B.铁C.锌28 .X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？（A）A.维生素DB.维生素BC.维生素E29 .为了促进大脑的发育，应（A）。A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品B.减少运动，增加睡眠C.多吃零食以

7、补充维生素30.过多进食可以导致（A）。A.营养过剩B.身体健康C.发育良好31素有“田中之肉”美称的是（A）。.大豆B.土豆C.鸡蛋32 .有些学生经常烂端角，口角发白，可能是人体内缺乏（A）。A.维生素B2B.维生素CC.维生素B133 .青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（A）相对不足有关。A.碘B.硒C铁34 .下列营养素中，可供给人体热量的是（C）。A.水B.矿物质C.脂肪35 .下列哪类食品是钙的最佳来源？（B）A.疫肉B.牛奶C.海产品36 .少年儿童维生素A缺乏，会影响（B）的发育。A.骨骼B.眼C.脑）造成的。37 .如果不吃早餐，到午饭之前人便会心慌、乏力、不想学习，这

8、是由于（63 .蜂蜜不宜在哪种容器中存放？（B）A.玻璃瓶B.铁罐64 .使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（C）.铝锅B,不锈钢锅C.铁锅65 .家庭餐具常用的消毒方法是哪一种？（A）A.煮沸、漂白粉B.紫外线C.用水冲洗66 .健康的四大基石是什么？（B）A.丰富营养，多量运动，限烟限酒，心理平衡B.合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡C.营养适量，合理运动，戒烟戒酒，心理平衡67 .以下哪种行为对胃的保健有损害？（B）A.定时定量进食，不暴饮暴食B.吸烟和酗酒C.不吃腌制、熏制、油煎的食物68 .合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做

9、法中不符合合理营养原则的是？（C）A.食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白C.多食用盐、甜食品和动物脂肪69.我国绿色食品的标准是什么？（C）A.颜色为绿色的食品B.完全不用农药和化肥的食品C.按照特定生产方式生产，经专门机构认定，无污染、安全、优质的营养类食品70.过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么？（C）A.使它们的营养价值更高B.使它们口感更好C.会给人类发育带来异常71.何种开水对健康有益？（C）51 .碘缺乏会导致儿童、青少年（A）.A.生长发育和智力受影响B.身材高大C.心理疾病52 .外出回家，你应该（B）。A.吃东西时再洗手B.立即洗

10、手C.手脏才洗手53 .烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失？（C）A.烧菜前用碘盐爆锅B.烧菜过程中C.菜将出锅时54 .碘缺乏病最明显的表现形式是（A）e,甲状腺肿大B.心率不齐C.头晕55 .骨骼发育的决定阶段是（B）。A.婴幼儿期B.儿童、青少年期C.成年期56 .哪种维生素可以促进钙的吸收？（A）A.维生素DB.维生素AC.维生素C57 .食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（C）0A.铁的吸收B.脂肪吸收C.蛋白质吸收58 .为了提高蛋白质的营养价值，应该经常把（B）混合食用。A.肉类、蔬菜类B.植物蛋白、动物蛋白C.奶类、豆类D.粮谷类、豆类59 .阳光中（D）能使皮肤中的一种物

11、质转变成（），促使人体对钙的吸收，预防软骨病（）。A.红外线、维生素AB.红外线、维生素DC.紫外线、维生素AD.紫外线、维生素D60 .黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（C）A.肉类食品B,海产食品C.霉变食品61 .霉变的甘蔗可以吃吗？（A）A.不能吃B.可以吃C.削皮后可以吃62 .以下食品中铅含量最高的是？（B）A.眼比醉幕稍高一些B.屏幕比眼稍高一些C.两者等高83 .注意用眼卫生耍做到连续看书写字（A）左右休息片刻或向远处眺望。A.1小时B.2小时C.3小时84 .眼在调节松驰状态下，远处平行光线经眼的屈光系统，焦点落在视网膜之前，这种眼称为（B）。A.正视眼B.近视眼C

12、.远视眼85 .青少年缺碘大多是因为（B）A.环境中缺碘B.偏食C.生理上碘需要量加大判断题:1 .热量主要来源于食物中的三大产能营养素：糖、脂肪、矿物质。（2）2 .蔬菜中富含的纤维素也是维持人体健康的营养素之一。（2）3 .油炸食物营养丰富宜多食用。（2）4 .肥胖症与成年人糖尿病、高血压有关。（1）5 .六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。（1）6 .酒精对肝脏的损害最为严重，易引起酒精中毒性肝炎。（1）7 .维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。（1）8 .维生素可以分为水溶性和脂溶性两大类。（1）9 .补充维生素，种类越多越好。（2）10 .铜是人

13、体骨骼和牙齿的主要原料。（2）11 .过去长期缺乏维生素和矿物质，现连续补充一个月，就可以弥补过去造成的不足。（2）12 .只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。（2）13 .米在做饭前要淘洗，次数越多越好。（2）14 .合理膳食就是要保证每餐吃得多。（2）15 .近视和弱视是一回事。（2）16 .营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。（1）17 .糖类主要来源于米、面、玉米、豆类、箸类等及水果、蔬菜等等食物中。（1）A反豆烧开的水B.搁置三天以上的开水C.自然冷却到20C-25*C的温凉白开水72.下面关于冰箱保存食品正确的是？（）A.不能长期保存B.任何食品都可以混合保存在

14、冰箱里C.生熟分开后可以氏期保存73 .坏血病是由于缺乏什么维生素引起的？（C）A.维生素AB.维生素BC.维生素C74 .吃水果的最佳时间是？（A）A.饭前B.饭后C.两餐之间75 .菠菜营养丰富，但由于它富含草酸，影响钙的吸收，所以菠菜的正确吃法是（A）A.烹饪之前先用开水焯一下B.直接烹饪76 .预防近视（B）A.看书写字时，强光照明，书眼距离小于1尺B.乘车、走路、不能看C.及时戴眼镜77 .红眼病传染性很强，夏秋季节比较容易发生，为预防红眼病，应该做到（C）。A.戴口罩出门B.常开窗通风C.常洗手、叫指甲78 .对于真性近视，应该首选（B）的办法治疗。A.使用眼药水B.配镜C.手术79 .读书,写字时姿势要正确,眼睛与书本的最佳距离是（B）。A.43厘米B.33厘米C.23厘米D.13厘米80 .世界爱眼日是每年的（B）。A.9月20日B.6月6日C.4月25日81 .人的眼睛为了看清远近物体，起调节作用的是（B）82 .为了预防近视，看电视时眼与屏幕的高度最好是（C）。46 .动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。(1)47 .谷类是人体糖类的主要来源。(1)48 .糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素，是生命的燃料。缺少糖类，青少年就很难有旺盛的精神和体力