《食品安全监督问题研究》4700字.docx

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1、任务书学生姓名学号系（部）班级毕业设计（论文）题目浅析食品安全监督毕业设计（论文）进行起止日期浅析食品安全监督摘要：社会经济的快速增长对于人们的生活也产生了深远的影响，同时在此阶段受到经济发展的影响，普通群众的人均收入也在不断上升，在生活品质方面也有了新的要求，比如在食品安全方面开始重视食品的安全性，在这种背景下，食品安全监督成为了人们关注的重点，本次文章将会结合我国食品安全监督管理的现状进行分析，并且针对当前时期存在的问题进行研究，给出对应的解决方案。关键词：食品安全；安全监督；管理制度在我们日常生活当中，日用饮食是每天必不可少的部分，因此关注食品的安全质量问题具有非常重要的意义，食品质量安

2、全不仅会影响我们的身体健康水平，同时也会存在着复杂的利益纠葛问题。人们生活水平的快速提升，普遍具有较高的消费能力，所以部分商家也看中了这一点，在食品安全方面弄虚作假从而获取大量的利润。现阶段国内对于食品质量的安全监管没有跟上时代的发展变化存在部分问题，所以必须要分析现阶段国内食品安全监督的状况，这些问题的原因，从而给出对应的解决方案。1食品安全监督管理概述1.1食品安全监督管理的定义在国际上针对食品安全监管也有着明确的定义，通过消费购买的食食品，在食用之后不会对身体造成损害或者引发疾，不含各种添加物质和化学成分的健康食品。这也表明安全的食品不会对人体产生伤害，需要符合国家的有关标准，确保对身体

3、无害。当前时期有部分不良商家为了获取高额利润，不惜在食品当中弄虚作假，这也对食品安全造成了产重的威胁，面对这种局面必须要强化食品生产加工的管理规范，在流通环节展开监管，通过生产许可证制度进行强制的检验，对市场准入机制进行有效的监管，这些都属于食品安全监督管理的范围。1.2食品安全监督管理的意义首先是规范食品行业发展。食品行业是一个庞大的行业，企业之间的竞争关系也比较激烈，而一些企业为了降低成本，在食品加工生产过程中，使用不良的生产手段，而这些食品在流入市场后，不仅会对消费者的身体健康造成不利影响，同时其以极低的价格，还会对市场上的同类食品形成冲击作用，破坏市场原本的良性竞争状况。从长远的角度来

4、看，其也会对食品行业市场的稳定发展造成不利影响，因此必须要通过食品质量安全监测来对这种情况迸行监督与管理，以起到良好的规范作用，迸而推动食品行业的健康发展。其次是保证公众身心健康。公众是食品产品的主要消费群体，食品质量安全监测监督管理的第一目标就是保证公众的身体健康。在食品产品的生产销售过程中，通过食品质量安全监测监督管理活动，将其中质量安全存在缺陷的产品剔除，使流入市场的销售产品都符合质量安全标准，保障人们在食用这些产品的时候，不会因为产品的质量安全问题而使人们的身体健康状况受到影响，进而充分保证食品产品的安全性。2食品安全监督管理现状分析食品安全监督管理是保证食品可以满足人们的基本使用饮食

5、需求。对于食品安全的要求，必须要符合营养、无毒、无害等标准，这也是安全食品达标的重要原则。然而我国的食品安全管理存在诸多问题，具体表现在大量的添加剂被人们广泛使用，农药残留物较多不符合国家标准，出售变质的食品等。这些现象在国内最近经常会出现，特别是添加剂会导致人们出现中毒的症状。国家食品安全管理部门为了解决这些问题，开始重点关注食品添加剂的管理，仅在2014-2023年之间就已经对100多种食品添加剂的品种进行了调整和优化。这也表明国家食品安全卫生监管部门开始重视行业标准的制定，在管理机制方面开始进行优化和完善。然而在实际工作环节需要加强监管措施，进一步的减少食品安全的问题。在食品安全管理领域

6、还出现了以下状况，比如存在多部门、多环节、跨区域的现象。2.1 食品安全监督管理的多部门特性食品安全管理在我国受到多个部门的共同管理，比如市场、农业、海关、迸出口、检疫、卫生等部门的职责都会和食品安全当你产生重合，这就导致多头执法，如果出现了问题难以迸行及时有效的解决，各部门之间会出现拖拉的状况，因此也影响了食品安全管理的效率。特别是在有些经营主体方面，经营的范围过于广泛，职能部门难以迸行有效的管理。2.2 食品安全监督管理的环节化特性在食品安全监督管理方面，需要多个部门共同参与因此环节较多，在具体处理过程当中会出现复杂的现象。每一个细节都必须被严格的监管，所以政府部门会加大力度展开严格的管理

7、，然而在监管期间过多的环节会影响监管的效率，影响政府的成本支出，不可避免的出现监管的盲区。2.3 食品安全监督管理的地域特性在我国针对食品安全进行管理，会参考食品安全法规。但是目前的工作管理内容会参考地域性的特征，在不同的地区采用不同的管理方式，但是因为个区域之间的发展状况各不相同，所以在食品安全监管方面会表现出地域性的特点。具体表现在食品安全监管的人员数量、专业性以及监管内容。3食品安全监督管理存在的问题分析3.1 相关制度不够完善我国食品安全监测监督管理虽然有一定的制度体系支持，但就现状来看，这一套制度依旧存在一定的缺陷，主要表现为相关标准制度缺乏针对性和独立性，需要进一步改进，同时制度的

8、内容不够具体，需要进一步完善。食品质量安全管理制度规划缺乏科学性，在实际对食品质量安全进行监督与管理的过程中，存在较大的被动性，监管部门相关职能的行使受到了极大的限制，使其应有的作用难以充分发挥出来。此外，具体执行食品质量安全监督与管理的组织机构，也不甚明确，多部门参与的局面引发了多方面的问题，实际执行效果大打折扣。3.2 监测检验手段落后食品安全监督管理中，会涉及到较多的检测项目，同时还要根据检测结果开展评价活动，这一工作的系统性较强，不仅需要多部门人员的相互配合，同时还需要有可靠的检测手段支持。但就目前来看，相关部门所使用的监测检验手段依旧比较落后，大多数监测检验仪器都是过去检测工作所置办

9、下来的，随着时代的不断发展，其已经无法满足当下食品安全监测监督管理工作的要求，监测检验的准确性也会大打折扣，无法有效保障食品的安全。这种情况多发生于经济相对不发达的城镇，由于各方面的限制，使其监测站以及相应监测技术体系的建设都存在较大的落后性，对食品安全监测监督管理工作形成了一定的制约作用。3.3 食品安全抗风险能力低在针对食品安全迸行管理期间，需要结合风险因素进行评估，特别是在产品加工、转基因的研究等方面需要进行完善，食品安全监测工作无法做到有效的监管。科研部门围绕着食品风险因素展开分析并没有取得突破性的进展，所以科学技术也需要进行提升，这些现象都表明我国当前的食品安全抗风险能力较差。3.4

10、 食品安全监管人员综合素质较低食品安全监管部门存在着大量的监管人员，执法队伍人数众多，难免会出现职业素质不到位的现象，特别是食品安全监管部门属于基层管理部门，部分机构存在着人员较少不专业的现象，同时地方政府在监管方面没有给予足够的重视，执法过程当中自由量裁权过大并没有展开有效的监管。这也是因为在当前阶段，执法人员普遍存在着专业性不够的问题，在执法过程当中难免会出现较大的偏差，还有执法监管部门收取不正当利益无视监管规范，所以为了扭转这种局面，要针对监管执法人员展开培训I,进一步的优化执法人员的素质，让他们具备良好的价值观和职业精神。4食品安全监督管理的改进措施与思考4.1 建立健全食品安全法制度

11、食品安全法规对于约束食品安全有着重要的意义，当前社会逐渐增多的食品安全事故，让公众的健康受到了损害，具体分析背后的原因是由于食品监管法律并没有进行严格的落实，在操作环节缺少可行性。食品质量安全的监管治理要从不同的角度进行优化，其中就包括食品安全法规制度。现阶段食品安全监管层面上没有将法律制度进行优化，特别是常用的法律法规，需要通过详细的完善才能够用于实践。同时监管部门应当根据相关法律的支持，结合部门的实际情况，对食品质量安全监管制度进行细化，以提高制度的合理性，满足新时期下，各项食品质量安全监管活动的展开需求。此外，要面向社会建立完善的检测监督管理体系,在统筹协调市场、消费者、媒体等多个主体的

12、基础上，推动食品质量安全监督管理制度的有效施行。4.2 优化食品安全检验体系针对当前食品质量安全监测检验技术落后，整体检测能力不足的问题，应当采取措施对当前食品质量安全检验体系迸行完善，以迸一步提升食品质量安全监测水平与效率，提高监测结果的准确性。具体包括以下3方面内容：(1)要立足于食品质量安全检测现状，通过提升检测技术以及引进先进的设备，对现有的检测标准进行升级，从技术上给予检测工作更多支撑。(2)要加强不同检测机构之间的信息交流，实现基本检测信息、检测经验的共享，以促使我国食品质量安全整体检测水平得到提升，进一步满足食品质量安全检测的需求。(3)要对国际上先进的食品质量检测标准进行学习与

13、借鉴，来实现优化国内检测标准的目的，从而提升食品质量安全监测的准确度，提高食品质量安全监管能力。4.3 全面评估食品安全风险食品在生产制造的过程中，可能会存在一定的安全风险，若是风险评估不到位，会使得食品的抗风险能力大大降低。我国目前在食品安全风险评估方面存在着严重的不足，难以有效对风险迸行评估，屡屡出现食品安全问题，对此必须要建立系统性的食品安全风险评估体系，对食品生产制造过程中所存在的安全风险迸行全面评估。相关人员应对食品加工制造流程进行深入了解，明确具体生产工艺，以提高风险评估工作的针对性，使食品生产制造过程中所存在的风险得到最大程度的降低。此外，要加强对食品溯源调查体系的构建，通过这一

14、体系来实现对食品原料、存储、运输等过程具体信息的调查和管理，从而全面掌握食品的加工销售等流程，实现对食品质量安全的严格控制，保证消费者身体健康的同时，也推动食品制造企业的长远发展。4.4 提高食品安全监管执法素质基层执法团队的综合素质会影响食品安全监管的质量和效率，因此针对该部分人群要进一步的优化团队，通过培训引迸技术装备，让执法团队具备良好的思想价值观和职业道德。提升执法监管的能力，并且在此期间要制定出奖励政策，监管执法业绩优秀的人员可以给予物质上的奖励和建设层面上的表扬，有利于在单位内部树立良好的氛围，这也可以提升安全执法部门的形象。从硬实力和软实力方面同时迸行提升，风险监测技术和装备也要

15、展开升级，利用先迸的技术和设备，可以有效的对食品安全迸行监测，为了确保监测的效果，财政部门也要给予扶持，另外制定出产格的法律法规，出现了食品安全质量问题,要加大惩处力度。5结束语食品质量安全一直以来受到人们的普遍重视，在食品领域安全质量问题是国家长期进行严密监管的重要领域，食品安全问题会影响人们的身心健康，如果不加以合理的把控，会产生严重的社会危害。经过多年的发展，我国政府开始逐步完善了食品安全监督管理机制，然而在实际操作环节仍然出现了部分问题，所以我国现阶段需要进一步的对食品质量安全监管进行优化。从法律制度层面上给予完善，同时也要注重执法人员的培训I,通过提升执法人员的素质，确保我国的执法力

16、度，让监管人员具备更好的价值观和专业能力，最后还需要进行考核制度的构建，通过考核机制提升执法的质量。社会各界都需要发挥出配合的作用，在执法期间给予配合这样才能起到良好的效果。参考文献川姜崇斌.标准化在食品质量安全管理中的重要作用j.中国食品工J,2023(24):76-78.陈钢.探讨食品安全管理的工作现状J食品安全导刊,2023(32):1-3.付翊.基层工商部门的食品安全监管研究一一食品安全监管实务评述J.食品与机械,2023,36(12):220.4苗艳妮.食品安全问题研究J.黑龙江粮食,2023(11):59-60.黄鑫.基层食品安全监测管理现状及机制完善创新研究J.经济师,2023(11):237-238.刘敏.浅议我国食品安全管理体系现状、困境和策略J1现代食品,2023(19):150