2023-2024学年苏教版必修第二册 8.2.1 乙醇 学案.docx

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1、第二单元食品中的有机化合物第1课时乙醇新课程标准1 .了解乙醇的结构、认识乙醇的官能团。2 .掌握乙醇的化学性质及相关实验现象能书写相关化学方程式。学业质量水平合格性要求能从官能团的视角认识乙醇的性质和变化形成“结构决定性质的观念”。（水平1）等级性要求1 .能运用乙醇的球棍模型解释乙醇发生反应的断键情况，揭示反应本质。（水平3）2 .能设计脸证乙醇性质的综合实险，并能对实验方案、实验过程和实脸结论进行评价,提出进一步探究的设想。（水平4）图说考点无色、有特殊香味的液体密度小于水易溶r水和引机溶剂沸点较低，易挥发与羟基相连催化的碳上必须多氧化五氢原药1烧恒座淡蓝色火焰I置换反应乙静与钠反应J队

2、乂子成结分组和构结构式:分子式：2%。官能团：一OH化学燃料tJ医用消毒剂基础知识一自学思记尝试新知预习一、乙醇的分子结构和物理性质1.分子结构分子式结构式结构简式C2H6OWfi9团球棍模型空间填充模型名称化学式然婚2.物理性质颜色状态气味水溶性密度挥发性特殊香味密度比水一挥发二、乙醇的化学性质1.与钠反应实验现象钠沉在试管底部，有少量.冒出,实现结论I比钠与水的反应O钠的密度比乙醇的一，比水的；乙醇与钠反应时，羟基中的氧氢键断裂;,羟基氢的活泼性：O(1)实验探究(2)化学反应方程式乙醉与钠反应：O水与钠反应：O(3)烷点、乙醇氢原子的活泼性钠保存于煤油(多种烷燃混合物)中，说明烷烧的氢原

3、子不与钠反应。乙醇分子中有3种H原子，其中羟基氢原子最活泼，羟基决定乙醇化学性质，在不同的条件下反应时乙醇分子断裂不同的化学键，其中与Na反应断裂OH键。2.氧化反应燃烧化学方程式：O现象：乙醇燃烧产生色火焰。(2)催化氧化实验探究：化学方程式：(3)被其他氧化剂轼化KMnO1/H+或K,Cr2(/H+、?-CH3COOH。CH3CH2OH-微生物微生物三、乙醇的用途1 .用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。2 .用作化工原料。3.医疗上常用体积分数为.的乙醇溶液作消毒剂。【学而思】1 .乙醇的分子式为C2H6O,如何证明一个乙醇分子中含有一个羟基？（宏观辨识与微观探析）2 .（情境应用）能否利

4、用金属钠证明乙醇中含有水？（科学探究与创新意识）3 .（情境思考）为了减少车祸，交警常对驾驶员呼出的气体中的酒精含量进行测试。酒精检测的原理是橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成绿色Cr3+。该检测方法利用了酒精的哪些性质？四、乙醛的分子结构与性质1 .分子结构分子式、结构式、结构简式或、官能团o2 .物理性质乙醛是一色、有气味的一体，挥发，燃烧，于水、乙醇等。3 .化学性质乙醛在适当条件下，可被氧气进一步氧化生成乙酸：五、甲醛（最简单的醛HCHO）甲醛是一种无色、的气体，甲醛的水溶液俗称。常用于和。去除甲醛污染的方法有和。大叶面或香草类的植物、活性炭、甲醛清除剂对除去室内甲醛有一定效

5、果。即时自测1 .判断正误，正确的打“J”，错误的打“X”（I）CH3。是燃的衍生物。（）（2）能用分液的方法分离酒精和水的混合物。（）（3）可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。（）（4）乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。（）(5)乙醇分子中含有六个氢原子，故1mo1乙醇与足量的钠反应可以生成3mo1的氢气。()(6)乙醇是常用消毒剂。()(7)乙醇是一种可再生能源。()2 .下列有关钠与乙醇反应的说法中，错误的是()3 .决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是()A.羟基B.乙基(一CH2CH3)C.氢氧根离子D.氢离子4. (1)俗话说“酒香不怕巷子深”，意思就是说如果酒酿得好，就是在很深的

6、巷子里,也会有人闻香知味，前来品尝。这里面体现了乙醇的哪些物理性质？(2)能用乙醇萃取碘水中的碘吗？(3)教材中描述“医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液进行消毒”，如何检验乙醇中是否含有水？怎样除去乙醇中的水？(4)如何只用一种试剂鉴别乙醇、苯和四氯化碳？5.为定性探究乙醇的分子结构，某化学课外小组设计了如下实验方案：在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有医用注射针头的单孔塞，点燃放出的气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上(如图)，在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量的澄清石灰水，观察有无浑浊。以上实验设计存在重大安全隐患，请你帮他们指出来确

7、认所用乙醇为无水乙醇的方法是(3)若向烧杯中加入少量澄清石灰水后发现有浑浊，那么燃烧产生Co2的物质最可能是(4)若向烧杯中加入少量澄清石灰水后未发现浑浊，则可推断乙醇分子结构中含有技能素养一合作.探究分享例1经测定乙醇的分子式是C2H6O,由于有机化合物普遍存在同分异构现象，推测乙醇分子的结构可能是下列两种之一：HHHHIIIII.H-C-C-O-H.H-C-O-C-HIIIIHHHH为确定其结构，应利用物质的特殊性质进行定性、定量实验。现给出乙醇、钠、水及必要的仪器，甲、乙两名学生利用如图所示装置进行实验确定乙醇分子的结构。(1)装置A的分液漏斗与蒸福烧瓶间连接的导管所起的作用是(填写编号

8、)。A.防止乙醇挥发B.保证实验装置不漏气C.使乙醇容易滴下(2)学生甲得到一组实验数据乙静的物质的量氢气的体积(标准状况)0.010mo10.1121根据以上数据推断乙醇的结构应为(用“I”或“II”表示)，理由为(3)学生乙认为，为了较准确地测量氢气的体积，除了必须检查整个装置的气密性之外，在读取反应前后甲管中液面的读数、求其差值的过程中，应注意和(填写字母编号)。a.视线与凹液面最低处相平b.等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数c.读数时应上下移动乙管，使甲、乙两管液面相平d.读数时不一定使甲、乙两管液面相平例2乙醇分子中化学键如图所示。HHH/OHIIHH(1)乙醇与金属钠反应时

9、化学键断裂的位置是(填序号)。(2)乙醇催化氧化为乙醛时化学键断裂的位置是(填序号)。(3)1mo1乙醇和足量钠反应，生成mo1H2。(4)写出下列反应的化学方程式：乙醇和金属钠反应乙醇的催化氧化反应.关键能力归纳提升乙醇的结构和性质断键与反应斯Ms2C2H5OH2Na-2C2H5ONaH2斯健NiHjOH+3(%HHh.o.hIIHH斯键点燃.-2C()2+3H2()断键UCzGOH+OzMn()；/Cr2()2CH3CH()+2H2O断键：C2%OH-CH3C(X)H状元随笔乙醇的催化氧化反应分析课堂检测夯实测控演练1.2023年全球暴发大规模的新型冠状病毒肺炎疫情，党和国家高度重视，疫情

10、期间，必须要保持环境的清洁，75%的酒精是一种常用的消毒剂，酒精的主要成分是乙醇，关于乙醇的说法中正确的是（）A.乙醇结构中有一OH,所以乙醇溶解于水，可以电离出OH一而显碱性B.乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼2.自古以来，文人学士多爱饮酒，因而给酒起了许多雅名，如“金浆”“琬液”“琼苏”等，有些直接进入诗中。白酒和黄酒的主要成分都为乙醇。下列有关乙醇的说法错误的是（）A.由于乙醇易挥发，因此要密封保存并存放在阴凉处B.由于乙醇能溶解无机物和有机物，因此可用酒浸泡药材制

11、得药酒C.由于乙醇有杀菌作用，因此医疗上可用75%的乙醇溶液作消毒剂D.由于乙醇易燃烧，因此盛放乙醇的试剂瓶上应贴有标志3.全球暴发新型冠状病毒肺炎疫情，WHo（世界卫生组织）建议的两种醇类洗手液能使新型冠状病毒失活，一是以75%乙醇为基础，高效灭活病毒，二是以75%异丙醇为基础，在低浓度下表现出更好的抗病毒效果，病毒完全失活。异丙醇的结构简式为CH3CH（OH）CH3.卜.列对其性质的描述中不正确的是（）A.能够与金属Na反应放出H2B.能够燃烧放出大量的热C.能够使酸性高镒酸钾溶液褪色D.能够使紫色石蕊试液变红4.酒在我国历史悠久，其主要成分为乙醇。下列关于乙醇的说法正确的是（）A.羟基与

12、氢氧根离子有相同的化学式和电子式B.乙醇的官能团是一0H,可与NaoH溶液发生中和反应C.常温下，1mo1乙醇可与足量的Na反应生成1mo1H2D.己知乙醇的结构式如图所示，则乙醇催化氧化时断裂的化学键为5.下列四种物质：CH3CICH2=CH2CH3CH2CH2OH其中属于燃的衍生物的是,其分子中官能团的结构简式依次为，6 .连连看。(I)CH3OH(2)CH3CH2OH(3)HCH0(4)CH3CHOA.使H2SO4酸化的CrO3硅胶变色B.假酒中使人中毒物质C.可被氧化成乙酸，又可生成乙醇D.浸制生物标本7 .某学习小组同学设计如图装置（夹持装置仪器己省略），其实验操作为:按图示安装好实

13、验装置；关闭活塞a、b、c,在铜丝的中间部分加热片刻；打开活塞a、b.c,通过控制活塞a和b,有节奏（间歇性）通入气体，可在M处观察到明显的实验现象。试回答以下问题：（I）A中发生反应的化学方程式：,B的作用：;C中热水的作用：。（2）M处发生的反应的化学方程式：（3）从M管中可观察到的现象：o从中可认识到该实验过程中催化剂(填“参加”或“不参加”)化学反应，还可以认识到催化剂起催化作用需要一定的O(4)实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应将继续进行，其原因是8.酒文化在中国源远流长，在历史长河中不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了酒神佳话。“书圣”王羲之醉时挥亳而作兰亭序，“遒媚

14、劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，“一杯未尽诗已成,涌诗向天天亦惊”等有关酒的中国古诗词比比皆是。酒不再是一种具体的物质，而成了一种文化的象征。酒的主要成分是一种常见的有机物乙醇,乙醇是无色有特殊香味的液体，密度比水工业上用乙烯与水在一定条件下反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为(3)属于乙醇的同分异构体的是(选填编号)。D.CH3-oCH3E.HO-CH2CH2-OH1.C2H4OCH3CHOCg-C-HC-H第二单元食品中的有机化合物第1课时乙醇基础知识新知预习、HHIIH-C-C-O-HII1 .HHCH3CH2OH或C2H5OH羟基一OH2 .无色液体任意比互溶小易1 .气泡缓慢大小水乙醇(2)2CH3CH2OH+2Na*2CH3CH2ONaH2t2H2O+2Na=2NaOHH2t占燃2 .(1)CH3CH2OH+3O2-2CO2+3H2O淡蓝催