117021003 饮食高级工.docx

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岗位名称饮食高级工岗位代码117021003岗位序列生产岗位层级十直接上级总务科科长工作目的在总务科科长和膳食主管的领导下，负责日常膳食出品工作，为职工、病人提供优良的服务，以满足职工、病人日益提高的饮食要求。工作描述职责任务职责：计划、组织、完成膳食出品工作工作任务1 .完成菜谱设计、食品采购计划2 .完成膳食出品工作3 .完成厨房设备、设施、用具的保管、保养和保修工作4 .完成厨房的治安、消防工作职责：完成上级交办的其他工作业绩标准1按照时间、成本、质量要求完成工作任务2 .出品质量稳定3 .客户满意率工作难点熟悉食品卫生知识要求，有较好的质量意识和成本意识工作忌1 .服务意识不强2 .出现食品中毒等事故职业发展膳食高级主办任职资格知识技教育水平初中及以上专业要求烹调等相关专业工作经验从事6年以上餐饮专业工作能职业资格取得中式烹调师（高级）证书能专业技能对膳食制作有创新意识，能不断改进出品式样力能力要求工作认真细致；善于总结工作经验；具有较好的创新能力和沟通、协调能力其他要求遇特殊任务能及时到位