X市场监管部门发挥检验检测作用确保食品安全.docx
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1、X市场监管部门发挥检验检测作用确保食品安全X地是全国著名文化旅游盛地,每年有好多大型活动会在这里举办。食品安全“保卫战”特别重要,为守住大型活动会“舌尖上的安全”,让各类客人共享美好“食”光,强化食品安全检验检测也成为食品监管工作的首要任务。一、强化检验检测工作,打造高标准食品安全保障技术支撑大型活动会是人员集聚的地方,做好食品安全保障工作意义重大、任务艰巨。作为食品安全的“最后一道防线”,X市食品检验研究院(下称食检院)依托长期多次出色完成重大食品安全保障任务以及“XX赛事”等大型赛事保障丰富经验,在市场监管总局、省市场监管局、市市场监管局的指导下,密切配合大型活动会执委会保障部,紧紧围绕市
2、委、市政府提出的“办赛、营城、兴业、惠民”总体目标,成立大型活动会食品检测保障工作领导小组,历经多年以高度的责任感和使命感,全力备战大型活动食品安全“大考”。一是食检院紧扣“简约、安全、精彩”办会要求,派遣人员跟随大型活动会执委会赴XX军运会、冬奥会实地调研学习取经,高标准精心编制活动村食品安全抽检技术方案、食源性兴奋剂检测技术方案等,构建起严密高效的组织保障体系、技术指标体系、质量控制体系。二是聘请食品专家把脉食品安全。为确保活动会食品安全“万无一失”,食检院积极承担大型活动会食品安全专家委员会秘书处工作职能,充分借力聘请权威食品安全专家及省市食品安全专家,严格审查把关抽检方案,并对预包装食
3、品配方进行多轮研讨和审查,一轮轮会商,一次次碰撞,不断优化和调整,严把大型活动食品的产、购入口关。二、对体育赛事,精心检测,确保食源性兴奋剂事件“零发生”一是对大型体育赛事,确保食源性兴奋剂事件“零发生”是食品安全保障的重中之重。按照我国大型赛事食源性兴奋剂防控工作指南,大型活动会(一级赛事)供赛食品建议检测55种食源性兴奋剂及有关物质共61项。推荐的参考检测标准有9个,仅覆盖了5种食品基质的40项兴奋剂及有关物质。另外,托拉塞米、曲美他嗪等21种兴奋剂无参考检测方法,需要自主研发检测方法。二是建立食源性兴奋剂、食品安全、过敏原、清真食品鉴别的检测指标体系。依托丰富的检验检测与科研创新技术积累
4、,以及市场监管总局“揭榜挂帅”技术保障专项项目,食检院建成了食源性兴奋剂、食品安全、过敏原、清真食品鉴别的检测指标体系,并针对食源性兴奋剂检测全项目覆盖建立了全国领先、精准高效的标准方法、自建方法、高通量快速筛查方法并行的检测技术体系。三是克服困难,攻坚克难,解决技术难题。由于加工食品基质复杂,检测其中痕量的兴奋剂,技术难度很高。为此,食检院组织以X博士为首的科研团队开展技术攻关,在前期建立12种检测方法检测61项食源性兴奋剂及有关物质的能力基础上,将29大类供赛食品基质所涉及的检测难点逐一攻破,全国首创自主研发3个检测方法,可完成大型赛事食源性兴奋剂防控工作指南中规定的全项目覆盖检测,填补了
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