黑芝麻、核桃仁、薏苡仁、芡实、海参等肾脏保健食物食疗作用、有效成分及饮食禁忌.docx
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1、黑芝麻、核桃仁、意技仁、关实、海参等肾脏保健食物食疗作用、有效成分及饮食禁忌黑芝麻黑芝麻,味甘,性平,归肝、肾、大肠经;具有补益肝肾、养血益精、润肠通便的功效,能柔嫩肌肤、润肤养颜、黑亮秀发;头晕眼花、须发早白、病后脱发、耳鸣耳聋、肠燥便秘者宜多食用。补肾强身,以黑芝麻为好,黑色入肾,是补肾妙品。黑芝麻含有大量脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂及多种人体必需氨基酸,特别是铁的含量极高,也是高钙、高锌食物,钙含量仅次于虾皮。脑力工作者应多吃黑芝麻,常吃有健脑益智、延年益寿的作用。黑芝麻的有效成分为芝麻素、黑芝麻油等,具有较大的药用价值,如调节血脂、降压、抗炎、抗肿瘤、促肾上腺素、
2、保护肝脏、抗衰老、调节免疫、降血糖等。芝麻素具有保护和改善肾功能的作用,特别适合合并高血压、高脂血症的患者食用。饮食宜忌:黑芝麻尤其适合眩晕眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用,也适合产后乳汁不足、身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压、糖尿病、老年哮喘、肺结核、尊麻疹、习惯性便秘、血小板减少性紫瘢、痔疮者食用。黑芝麻宜炒熟后用,但在润肠通便的同时偶可引起腹泻,脾弱便澹者不宜食用。核桃仁核桃仁,味甘、涩,性平、温,入肾、肺、大肠经;具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效;肾虚喘嗽、腰痛脚软、尿频、遗尿、阳痿、遗精、石淋、小便不利者宜多食用。核桃仁含有丰富的营养素,每IOOg
3、核桃仁含蛋白质1520g,86%的脂肪是不饱和脂肪酸,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、维生素B?等多种维生素。每天吃35个核桃,对人体有很好的保健作用。现代药理学研究发现,核桃仁不含胆固醇,富含的油酸和亚油酸可以减少肠道对胆固醇的吸收和促进胆固醇的降解与清除。核桃仁内的多酚类物质可有效防治前列腺癌,降低心血管疾病的发生率。其蛋白质经酶解后的多肽类物质和核桃油脂具有较强的抗氧化活性,能清除人体内的自由基,延缓衰老、美容美肤。核桃仁富含的多元不饱和脂肪酸是形成脑细胞膜的重要物质,又因形似人的大脑,被形象地称为“益智果”。饮食宜忌:核桃仁可生嚼食,或熟食、煲汤等,生食
4、营养成分不会流失。核桃仁表面的褐色薄皮也含有很好的营养成分,吃时最好不要去掉。核桃仁有通便作用,但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。吃核桃仁比较容易上火,其含有较多脂肪,多食会影响消化甚至腹泻,故痰火积热、阴虚火旺、吐血、咯血、鼻出血及大便澹泄者应少食或慎食。英实英实,味甘,性平,入脾、肾、胃经;具有益肾固精、滋补强壮、补中益气、补脾止泻、祛湿止带、开胃消食、助气培元的功效;梦遗滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、带下病者宜多食用。充实含有丰富的淀粉,以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等。其中,蛋白质氨基酸种类齐全,配比合理,8种必需氨基酸含量高于大豆、牛奶。英实含有抗氧化剂和糖脂类物质,可抗肿瘤
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