扁桃仁和巴旦木的区别.docx

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1、扁桃仁和巴旦木的区别扁桃仁和巴旦木并没有区别。扁桃仁和巴旦木，是同至样东西。巴旦木，学名为扁桃，是蔷薇科桃属植物的果仁。扁桃仁的功效与作用及食用方法：原产于西亚地区，是世界*干果，杏仁尖端偏歪是其特点。扁桃仁要比甜杏仁大许多，而且风味品质也要优于普通甜杏仁。营养成分含量高且全面，是高级营养食品。蛋白质含量高于松子、核桃和棒子，脂肪中油酸、亚油酸油质好，易消化。此外，扁桃仁中还含有丰富的碳水化合物、维生素A、维生素BI、维生素BZ、维生素E、胡萝卜素及钙、磷、铁等常量和微量矿物质元素。有润肺止咳、化痰下气、润肠通便作用，可治疗虚疹咳嗽、心腹逆闷、肠燥便秘等症。扁桃仁含脂肪较多，大便稀薄、脾虚或有

2、寒湿痰饮者不宜食用。扁桃仁有甜、苦两种。苦扁桃仁含有较多的苦杏仁戒，在体内可水解产生氢氨酸引起中毒，通常7至10粒即可造成小儿中毒危及生命。所以，除入*外，注意不要误食苦扁桃仁。甜扁桃仁虽然含有较少量的苦杏仁戒，至般不会引起中毒,但也不可无节制过量食用，以免中毒。怪味挑仁：扁桃仁500克，白糖200克,甜面酱25克,辣椒面15克，熟花椒粉巧克，精盐2克，湿淀粉50克，水巧0克。将扁桃仁放入锅内炒熟，晾凉，去皮。取锅上火，放入水、白糖，再放入甜面酱、辣椒面、精盐,炒成嫩糖浆。把炒熟的扁桃仁放入糖浆中，随颠簸随加入湿淀粉汁，再搅拌，待孙稠时离火，放入熟花椒粉拌匀，出锅拨散晾凉即成。辣、麻、甜、咸、

3、香，各味俱全，故称怪味，食之开胃，增加食欲，健壮体魄。副产品利用外皮成熟时，巴旦木外皮（果肉）开裂，其果肉纤维多、汁液少，不宜食用。可将巴旦木外皮配合大麦和苜蓿制作成奶牛的饲料，可显著提高产奶率。巴旦木外皮中含有40%的钾，It外皮可生产70kg钾盐，可用于配制生产肥料和肥皂。核壳巴旦木壳表面积大、灰分含量少，是提取上等活性炭的*原料之一，被广泛用作国防、化工、大型水厂等行业中清除杂质的净化剂。有些品种的果壳可用于白兰地酒及一些白葡萄酒的染色，以及作为添加特殊味道的增味剂。巴旦木壳在工业中被广泛用作缓冲物，制成不同规格的颗粒,在石油工业的油井钻探中用作降低管道内部压力的缓冲物质，也可用于填补汽

4、车冷却系统和潜水艇保温系统中金属紧密配件的微小空隙。另外，用巴旦木壳制成的牙膏，可以清洁牙齿。巴旦木也可生产低分子量的木糖和木糖醇。利用大量的巴旦木壳制造假雪，在非降雪季节进行滑雪运动。树体巴旦木花期早，花有白色、粉红色和紫色等，花色艳丽、花味浓香，是早春良好的木本花卉和蜜源植物。巴旦木树冠开张，树姿优美，具有一定的观赏价值。巴旦木树寿命长，虫害少,是很好的城乡园林绿化树种,可净化空气、美化环境。巴旦木是速生树种，具有耐寒、耐瘠薄、根系发达、固土性强等特点，而且对土壤要求不严，是绿化荒山、保持水土、治理荒漠的*经济林树种。巴旦木和扁桃仁的区别,巴旦木和扁桃仁的区别巴旦木和扁桃仁的区别，历史新知

5、我整理，欢迎阅读！巴旦木(Badam)就是扁桃仁扁桃仁别名毛桃仁、桃仁、大桃仁、巴旦木。为蔷薇叶植物桃的种子，桃核里的仁儿。可制食品，可入中*。果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干便可以制作成扁桃仁。扁桃仁的营养价值：维生素：扁桃中水溶性维生素B1维生素B2的含量分别是160微克和120微克，维生素B6以叱哆醇、叱哆醛、叱哆胺的形态存在，含量为80微克/克，烤制和去皮等加工过程造成都分维生素B6降解。熏蒸对仁内的维生素B1和维生素B2没有影响。矿物质。巴旦木矿物质元素的含量常用灰分占干物质的百分比表示。矿物质中主要元素是钾和磷，二者占总矿物质量的70%,磷与钙呈负相关.而与氯、钠

6、、钢和氮呈正相关。蛋白质，扁桃仁的蛋白质含量为18%-24%,包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白。巴旦木和扁桃仁的区别非蛋白氮主要有天门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和丙氨酸。碳水化合物，巴旦木中可溶性糖的含量相对较低，非还原糖有蔗糖和棉籽糖，分别占总量的90%和7%,葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。巴旦木Badam从学术上解释,起源于波斯语,表示内核的意思。汉语巴旦木是Badam一词的音译而非意译。nBadamzz是AImondS（扁桃仁）在世界众多*的名称如印度、巴基斯坦和伊朗以及*新疆巴旦木也称巴达木，其别名甚多，古时称扁桃、扁核桃、婆淡树，也有称：巴旦姆。巴旦木和扁桃仁有什么区

7、别巴旦木一次吃多少粒合适1巴旦木和扁桃仁有什么区别没有区别。巴旦木是新疆*尔语名称，学名叫扁桃，果实在*俗称巴旦杏、巴旦木，又称美国大杏仁，因此巴旦木仁和扁桃仁是一种食物没有区别，目前现在*名称叫做巴旦木，巴旦木是一种十分重要的干果油料及*用树种，其世界年总产量在120万吨左右，居世界四大干果之首。2巴旦木和桃仁是一个东西吗一般不认为是同种食物。虽然巴旦木是蔷薇科李亚科桃属乔木植物，扁桃仁的名字和桃仁也十分相近，但一般情况下巴旦木和桃仁并不指代同一种食物。桃仁是蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子，一般用来入使用，而巴旦木虽然在部分地区也有入*的现象，但更多的时候是用来食用，因此巴旦木和桃仁一般不

8、是同一种食物。3巴旦木一次吃多少粒合适建议10粒为宜。巴旦木虽然有着极高的营养价值和用价值其中富含的营养物质吃了后对自身有一定的益处，但吃多了不利于肠胃消化，同时坚果中热量摄入过多也会有身体发胖的风险。尽管没有严格规定巴旦木的食用数量，但参考2016版*居民膳食指南的饮食建议，每人每周吃50-70克坚果，平均每天吃10粒左右的巴旦木就够了，如果吃不完的话可以分两次吃完。4买巴旦木怎么选优质的看外观好的巴旦木外观饱满紧实，其果仁部分一般会将外壳填充的较为充盈,不会有太大开口，而且加工好的优质巴旦木看着也是十分有食欲的。闻味道挑选巴旦木时都是炒制好了的，如果是炒制好的优质巴旦木，那么坚果闻起来会有自然的坚果香味以及淡淡的木质清香，不会有其它异味。摸手感好的巴旦木抓一把在手里不会粘手，声音也较为清脆，这中优质巴旦木质地比较干燥没有受潮，如果巴旦木粘手的话，说明坚果在空气中放久受潮了。