单位食堂主管工作职责.docx

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1、单位食堂主管工作职责1 .负责食堂日常运营管理：作为食堂主管，需要制定食堂的运营计划和政策，确保食堂的日常运营能够顺利进行。需要管理食堂员工的工作安排，确保员工能够按时到岗，工作态度认真、负责，能够提供高质量的服务。2 .负责食品卫生安全管理：作为食堂主管，需要严格遵守食品卫生安全相关法律法规，制定食堂的食品安全管理制度，并监督员工执行。需要定期对食堂进行卫生检查和消毒，确保食堂的卫生状况符合要求。3 .负责食品采购管理：作为食堂主管，需要制定食品采购计划，负责食品供应商的选择和管理，确保食品的质量和安全。需要定期对食品进行验收和检查,确保食品的质量符合要求。4 .负责食堂财务管理：作为食堂主

2、管，需要制定食堂的财务预算和开支计划，负责食堂的财务管理和会计核算工作。需要定期对食堂的财务状况进行分析和评估，确保食堂的财务状况良好。5 .协调沟通工作：作为食堂主管，需要与相关部门和员工进行协调和沟通，确保食堂的工作能够得到充分的支持和配合。需要定期向上级汇报食堂的工作情况和问题，及时反馈员工的意见和建议。6 .维护设备设施：作为食堂主管，需要负责食堂设备设施的维护和保养工作，确保设备设施的正常运转和安全性。需要制定设备设施的维修计划和保养方案，定期进行检查和保养，确保设备设施的性能和使用寿命。7 .培训和发展员工：作为食堂主管，需要制定员工的培训计划和发展计划，提供培训和发展机会，帮助员

3、工提升专业技能和素质。需要关注员工的个人需求和发展方向，提供良好的工作环境和职业发展机会。8 .管理和维护客户关系：作为食堂主管，需要关注客户的需求和反馈，积极与客户沟通交流，了解客户的需求和意见，及时解决问题和改进服务。需要建立良好的客户关系，提高客户满意度和忠诚度。9 .执行食品安全政策：作为食堂主管，需要积极执行食品安全政策，确保食堂的食品安全和卫生质量。需要了解食品安全政策的要求和标准，制定符合政策要求的操作流程和管理制度。10 .参与应急处理：作为食堂主管，需要参与应急处理工作，制定应急预案并组织演练。在发生突发事件或食品卫生问题时，需要及时采取应对措施，确保员工的健康安全和客户的利益。