肯德基实习报告心得.docx
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1、肯德基实习报告心得肯德基实习报告心得篇一转眼间,我己经在肯德基工作将近半个月了,在这半个月的时间里,通过对工 作的深入了解及平时的仔细观察,我对肯德基为何能在中国如此盛行有了初步的认 识。再者通过在肯德基的工作使我感到生活很充实,要学习的知识也很多。进入肯德基的第一天我被安排的工作是炸薯条。一开始我觉得炸薯条这个工作 应该很简单没什么技巧可言,只要把握好火候和时间就够了。但是真正接触之后我 才发现它远远比我想的要难得多。肯德基的每一项产品及项目都有明确的标准规 定,它不像其他的我国的传统餐饮业,如果一道菜做的不好了,但是还是可以吃的 话那么它就会把它推荐给顾客。但是肯德基不同,面对同样的情况它
2、会选择放弃产 晶,重新做。肯德基绝对不会把不好的产晶拿到顾客的面前。在接下来的时间里我 又干了收银和大厅打扫等工作,感觉基本上都是一样,那就是肯德基有着严格及成 熟的规章管理制度,它的运行模式讲究高效、标准化。在这么多的岗位中,为我带来最深刻的印象和影响的无疑就是柜台的工作了。 有句话叫“没有上过战场,永远不知道战场的残酷”。我现在对这句话有了更深刻 的了解了。一开始觉得在肯德基的柜台这一块工作的难度应该不会很大,但是现实 告诉我事情往往没有我们想的那么简单。从开始记理论到学配餐,再到正式收银, 自己在短短两三天时间里,就像霸王硬上弓似的,尽最快的速度去适应着工作环境 和身边的伙伴们。除此之外
3、,在柜台这个岗位上,不但要把事情有质量有速度地做 好,更重要的是,我们的表现是顾客最直接感受到的,所以说,对待不同的人,我 们都需要以最好的服务和笑容去迎接他们。但是,有时候由于工作的劳累和压力, 心情和态度会有低落和懈怠,也许这在其他时候是可以理解的人之常情,但在肯德 基这样的服务性行业,我们就需要去克服,去避免,所以我每天都告诉自己要热情 地为客人点餐,给他们提供用餐建议,当我在做这些时,尽管可能自己的脚已经很 酸了,或是因为工作时间的关系,肚子很饿了,但心里是没有怨言的,只因为这是 我的工作,一切都是必须的。在实训的过程中,我在不断的犯错误,但是我也不断在成长。在每一次的犯错 误的过程中
4、我都需要为自己的错误承担相应的责任。而学会承担责任的开始正是成 长的开始,我觉得通过在肯德基的实训我的肩膀能扛起的东西也越来越多了。所以 我感谢在肯德基的工作,珍惜在肯德基工作的日子。肯德基实习报告心得篇二为了提高自己的实践能力、交际能力、思考能力以及为了使自己的大学生活过 得有意义,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见 识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,自己的能力能否被社会所承认。想通过社 会实践,找出自己的不足和差距所在。以前也想过,学我们教育技术专业的,最起码应该找门当户对的有关教育的家 教啊,教育机构什么的进行实践,但是专门机构统计的现在的毕业生出来后只有极
5、 少的一部分会做与自己专业相符的工作,再加上多一份经历,便有多一份收获。所 以,在工作的过程中,我都在不断的提醒自己,不断的对自己要求,把手上的活, 当做是自己的本职工作,因此,打电话征得家人的同意之后,我和舍友一起去参加 并且通过了肯德基的面试。这次面试是很正规的一种,面试通过后餐厅是要给我们 的父母打电话说明我们是在他们的餐厅兼职的,这让我觉得这是负责任的,这给我 留下了好印象了。相信大家都吃过肯德基,不过在肯德基工作过的人不是很多。在 我接触这个工作之前,我一直以为这是一项很容易的工作的,服务员们点点餐,收 收盘子,做做清洁,没什么难的。可是等我接触到这些工作的时候,才真正知道这 一切是
6、多么的不容易啊,等到自己上的时候就哭了。俗话说:“台上一分钟,台下 十年功。”我们只看到收银员流畅的点餐速度,却不知道这一项简单的工作她们要 付出多少。在肯德基上班首先要进行培训,培训时和试用期间要记住很多的东西,比如: 产品的价格、产品的包装还有CHAMPS肯德基全球推广的“CHAMPS”冠军计划是肯 德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为:CeleanIineSS保持美观整洁的餐 厅;H Hospi tality提供真诚友善的接待;A ACCUraCy确保准确无误的供应M MaintenanCe维持优良的设备;P Product QUality坚持高质稳定的产品;S Speed 注意快速
7、迅捷的服务。每个月公司都对餐厅的CHAMPS状况进行打分。因此,检查 人员也被称为CHAMPS,同时他还有一个中文名字,神秘顾客。因为检查人员是以 顾客的身份来餐厅进行检查。员工甚至管理组都不知道他是谁,也不知道他什么时 候来。他会以顾客的身份来餐厅买一分餐点,并坐上一段时间,从而给出餐厅 CHAMPS的成绩。就算是记住了这些东西还是远远不够的,因为收银不是在学校做考卷,死记硬 背不能解决实际问题。培训完后,我在餐区收拾盘子和打扫卫生,整个餐厅的盘子 都是我一个人收拾,同是还要保持地面的清洁,一刻都没得停的,特别是周末的时 候人特别多,站一天下来累的不想说话。幸好在我们餐厅的工作人员都是我的同
8、龄 人,还有几个其他学校的学生也是过来兼职的,这样就有话聊了,餐厅的经理也是 刚毕业的大学生,对人都非常的和善,我们都挺喜欢的。在餐区收拾了一个多月的盘子之后,终于可以上前台收银了,既紧张又兴奋, 还记得第一次上柜台我收银完成的疙瘩、生硬,还总是漏掉步骤,不是没有建议性 销售,就是没有重复点餐,一次,我为一位顾客购买餐点时又忘了建议性销售,经 理在一旁提醒“你的建议性销售呢?” 一下荒了手脚的我就随口补充性的向那位顾 客建议了一份套餐。结果人家自然是不要的。顾客走了以后,经理对我说:“顾客 已经买了这么多东西,你再建议他买套餐,你觉得会成功吗?这样的建议性销售不 是等于没有吗?像刚刚这种情况你
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