疗养院冠心病疗养者的营养处方.docx

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1、疗养院冠心病疗养者的营养处方冠心病的防治，在很大程度上取决于合理的营养与饮食。L限制总热量，控制体重每天每千克体重所供热量以不 超过30千卡路里为宜，一个体重60千克的休养员，做轻工 作或在休息情况下，根据营养成分及热量计算每天可以吃下 列食物：主食300克；牛奶250克；鸡蛋1个；瘦 肉50克或鱼100克；豆腐100克，豆腐干50克或豆芽200 克；新鲜蔬菜300350克；水果250克；植物油10 克；食盐45克。2.饮食方式合理化原则应该是：低热量、低脂肪、低胆 固醇、低盐，高蛋白、高维生素、高纤维素，避免刺激性食 物。在不增加体重和心脏负担的同时，还要特别注意身体中 必需营养成分的供给。

2、所以，平时宜适当多吃些营养丰富而 容易消化的食物，尤其是富含各种必需氨基酸的优良蛋白质、 维生素B族或维生素C。应尽可能地多吃一些瘦肉、鱼肉、 鸡蛋、乳类、黄豆或豆制品及新鲜蔬菜和水果。既能补充体 内所需的维生素和无机盐，又能通利大便，预防便秘。勿食 用含胆固醇高的食物如肥肉、动物脂肪、动物内脏（猪肝、 肾、脑、鱼子等）。少食甜食品及纯糖。饮食中必须限制食 盐的摄入，采用低钠饮食，一般每日不超过5克，如患者出 现全身浮肿、肝大、尿量减少、呼吸困难、不能平卧，说明 已发生了心力衰竭，此时应给患者无盐饮食，同时严格控制 饮水量，待病情好转后，再逐步恢复正常饮食与进水量。3,定时定量进餐，少食多餐一

3、日最好吃45餐，每餐 吃八分饱，切忌暴饮暴食。4.禁烟限酒冠心病患者要严格禁止吸烟。如果血压不高, 无肝病和溃疡病，每日早晚可少量饮些酒（12杯），这对 冠心病的恢复是有一定好处的。冠心病患者适宜选择的食物有：含纤维素较多的碳水 化合物（如粳米、小米、玉米）、豆类及大豆制品；富含 维生素C和维生素B的新鲜蔬菜和水果（如小白菜、油菜、 西红柿、大枣、橘子、柠檬）；含维生素E多的食物（如 酸奶、鸡蛋清、鱼）及高蛋白低脂肪食物（瘦猪肉、牛肉） 等等；洋葱、大蒜、鲜蘑菇、黄花鱼、韭菜、芹菜、茄子、 黑木耳、核桃仁以及一些菌藻类。应该少吃或不吃的食品有：含脂肪高的食物：如肥肉； 含胆固醇高的食物：如动物内脏、猪皮、蟹黄、全脂奶类、 腊肉及水产品中的螺、鳏鱼等；含糖量高和热量高的食物： 如冰淇淋、巧克力、奶油、蔗糖、蜂蜜等；刺激性的食物： 如辣椒、胡椒、芥末、白酒、浓茶等。