生化大题最终版.docx
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1、第三章蛋白质化学3,蛋白质的结构层次及其维持力。蛋白质的一级结构:通常描述为蛋白质多肽链中氨基酸的连接顺序,简称氨基酸序列。蛋白质的一级结构反映蛋白质分子的共价键结构;其维持力主要为肽键,还可能存在二硫键等其他共价键。蛋白质的二级结构:是指蛋白质多肽链局部片段的构象,该片段的氨基酸序列是连续的,主链构象通常是规则的;其维持力为氢键。蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构,尤其是那些稳定的、有规律的周期性结构。这些结构涉及的是该段肽链主链骨架原子的相对位置,不涉及AA残基侧链的构象。(课件概念)蛋白质的超二级结构:又称模体、基序,是指几个二级结构单元进一步聚集和结合形成的特定构
2、象单元,如、BaB、BB、螺旋-转角-螺旋、亮氨酸拉链等。蛋白质的三级结构:是指蛋白质分子整条肽链的空间结构,描述其所有原子的空间排布。蛋白质三级结构的形成是肽链在二级结构基础上进一步折叠的结果;其维持力为疏水作用、氢键、离子键和范德华力等非共价键及二硫键等少量共价键。蛋白质的四级结构:多亚基蛋白质的亚基与亚基通过非共价键结合,形成特定的空间结构,这一结构层次称为该蛋白质的四级结构;其维持力为疏水作用、氢键、离子键和范德华力等非共价键。4.比较蛋白质变性和蛋白质变构。2.B-DNA右手双螺旋结构的基本内容。两股DNA链反向互补形成双链结构:在该结构中,脱氧核糖与磷酸交替连接构成主链,位于外面,
3、碱基侧链位于内部。双链碱基形成WatSon-CriCk碱基对,即腺喋吟(A)以两个氢键与胸腺喀唆(T)结合,鸟喋吟(G)以三个氢键与胞啥唳(C)结合,这种配对称为碱基配对原则。由此,一股DNA链的碱基序列决定着另一股DNA链的碱基序列,两股DNA链称为互补链。DNA双链进一步形成右手双螺旋结构:在双螺旋结构中,碱基平面与螺旋轴垂直,糖基平面与碱基平面接近垂直,与螺旋轴平行;双螺旋直径为2nm,每一螺旋含IobP(bp:双链核酸长度单位,IbP为1个碱基对),螺距为3.4nm,相邻碱基对之间的轴向距离为0.34nm;双螺旋表面有两条沟槽:相对较深、较宽的为大沟(轴向沟宽2.2nm),相对较浅、较
4、窄的为小沟(轴向沟宽12nm)0课件沟宽计算方式不同,如下:大沟(也称主槽majorgroove)宽12nm,小沟(也称次槽minorgroove)宽0.6nmo氢键和碱基堆积力维系DNA双螺旋结构的稳定性:碱基对氢键维系双链结构的横向稳定性,碱基对平面之间的碱基堆积力(属于疏水作用和范德华力)维系双螺旋结构的纵向稳定性。3.从分三F组成、结构、功能方面对蛋白质及DNA进行比较。蛋白质DNA分子组成氨基酸核甘酸一级结构氨基酸序列。核甘酸序列。二级结构是指蛋白质多肽链局部片段的构象,该片段的氨基酸序列是连续的,主链构象通常是规则的。核酸中规则稳定的局部空间结构。主要生理功能催化、结构蛋白、信号转
5、导、代谢调节、机体防御、物质转运、营养储存、肌肉收缩、血液凝固、损伤修复、生长和繁殖、遗传和变异、记忆和识别、感觉和遗传的物质基础。课件:遗传信息的载体,负责遗传信息的贮存和发思维等生命现象。课件:1.催化作用2.运载和储存3.协调动作4.机械支持5.免疫保护6.激素-受体系统7.产生和传递神经冲动8.控制生长和分化本人建议:结构蛋白、催化、免疫、信息传递、代谢、调节、物质运输等。布。本人建议:遗传信息的储存、复制和表达。5.比较蛋白质变性与DNA变性。DNA的变性是指在一定条件下(如加热)断开DNA双链碱基对氢键,使其局部解离,甚至完全解离成单链,形成无规线团。导致DNA变性的理化因素包括高
6、温和化学试剂(如酸、碱、乙醇、尿素和甲酰胺等)。1 .简述酶的活性中心及其所含的必需基团。酶的活性中心,又称活性部位,是酶的分子结构中可以结合底物并催化其反应生成产物的部位。酶的活性中心位于酶蛋白的特定结构域内,形如裂缝或凹陷,多为由氨基酸的疏水侧链构成的疏水环境。活性中心的必需基团分为两类:一类是结合基团,其作用是与底物结合,形成酶-底物复合物;另一类是催化基团,其作用是改变底物分子中特定化学键的稳定性,将其转化成产物2 .简述酶的辅助因子。酶的辅助因子是某些酶在催化反应时所需的有机分子或离子(通常是金属离子),它们与酶结合牢固或松散,与无活性的酶蛋白结合成有活性的全酶。从化学本质上看辅助因
7、子有两类:小分子有机化合物(包括金属有机化合物),多数是维生素(特别是B族维生素)的活性形式。无机离子,主要是金属离子。辅助因子可以分为辅酶和辅基:辅酶与酶蛋白结合松散甚至只在催化反应时才结合,可以用透析或超滤的方法除去。辅基与酶蛋白结合牢固甚至共价结合,不能用透析或超滤的方法除去,在催化反应时也不会离开活性中心。3 简述酶促反应的特点。酶具有与一般催化剂一样的特点:只催化热力学上允许的化学反应;可以提高化学反应速度,但不改变化学平衡;在化学反应前后没有质和量的改变,并且极少量就可以有效地催化反应。酶的特点:高效性:酶能将化学反应速度提高10T0倍。特异性:与一般催化剂相比,酶对所催化反应的底
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