幼儿园食堂食品安全园长负责制制度.docx
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1、XXXX幼儿园食堂食品安全园长负责制制度为了加强幼儿园对食堂的管理,不断提高食堂为教育教学、 为师生服务的质量和水平,确保膳食卫生、安全,幼儿食堂实 施食品安全园长负责制。一、成立食品安全管理机构组长:XXX主管食堂人员:XXX幼儿园食品安全管理员:XXX成员:XXX二、幼儿园园长戴莉为幼儿园食堂食品安全管理工作第一 责任人,主管食堂人员为直接责任人,园长戴莉应把食品安全 工作列入幼儿园重要议事日程,定期召开会议,专题研究食品 卫生安全工作并做好会议记录,研究重大隐患整改措施,下达 隐患整改任务并跟踪落实,建立健全各级管理责任制和责任追 究制。三、主管食堂人员在幼儿园领导下,全面落实幼儿园食堂
2、 食品卫生安全管理要求。主管食堂人员对市场监管部门、教育 行政部门或幼儿园提出的食品安全整改意见,必须及时责成或 配合相关部门全面整改。食品安全管理员具体负责监督检查幼 儿园食品安全工作以及相关政策、措施及制度的落实,履行监 督检查的职能。四、幼儿园食品安全管理员在幼儿园领导下,认真贯彻落 实食品安全法、消防安全法,确保食堂良好的环境卫 生和饮食安全。负责对食堂的采购环节、储存加工环节、留样 环节、消杀环节、食品留样环节、从业人员健康环节等进行检 查,发现问题及时反馈,对存在的问题及时提出整改措施,并 监督执行落实到位。严把食品卫生安全关,坚决杜绝食物中毒 事件的发生。经常与师生进行沟通,了解
3、最新的服务需求信息, 使幼儿食堂能更好地为幼儿提供优质服务。监督食堂饭菜的质 量价格,搞好膳食营养工作,维护好幼儿的利益。协助卫生监 督机构对幼儿园内有关卫生的投诉、举报以及园内食物中毒等 突发公共卫生事件进行调查处理等。五、幼儿园应对食堂等易发生食品安全事故的场所加强食 品安全保卫工作,严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操 作间及食品原料存入间等,严防投毒事件的发生,确保幼儿用 餐安全。六、幼儿园要以多种形式对幼儿进行食品安全宣传教育。 教育幼儿不买街头无照、无证商贩出售的食品,不食用来历不 明的可疑食物,增强幼儿食品安全意识和自我保护能力。七、幼儿园食堂应取得食品经营许可证方可营业。园
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