小学食堂工作总结.docx

《小学食堂工作总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小学食堂工作总结.docx（3页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、小学食堂工作总结食品安全工作是我校最重要的管理工作，校领导严抓食堂食品安 全，不断提高伙食质量，保障全校师生吃上营养放心午餐。现将这学 期我校食堂工作总结如下：一、领导高度重视，责任到人6月26日，学校食品安全委员会召开食品安全工作会议，张三 校长亲自部署食品安全相关工作，再次明确分工，压实责任。传达市教育局相关文件，针对网络热点“鼠头鸭脖”食堂事件, 我们认真查找问题，进一步落实食品安全责任。加强对食堂进货查验 工作。进货查验两人负责，严格查验生产日期，认真检查食材的质量。 近期高温酷热，食品容易变质，食堂做到当天进货当天使用，保证食 材新鲜。学校食品安全领导小组经常深入食堂检查，校园食品安

2、全必 须警钟长鸣，一丝一毫不可松懈。二、落实员工培训，提高从业人员素质我们要求从业人员要具有强烈的责任感，树立起“安全第一”的 思想，坚持“预防为主”的方针，把食品卫生安全工作抓紧抓实。每 周一下午两点是我们例会学习的时间，我们组织员工学习食品卫生知 识、消防安全知识，并定期对全体员工进行法律法规、食品安全操作 规范的培训I。让每一名员工了食品卫生安全工作的重要意义和重大责 任，形成无私奉献的服务意识。6月30日，我校召开食堂员工燃气安全培训会。培训内容为燃 气相关知识、安全用气常识、燃气泄露应对措施和一氧化碳中毒应对 措施。此次培训，提高了全体员工的燃气安全意识，学会了科学应对 燃气泄露的应

3、对措施。肖忠校长参加会议并做了重要指示。三、做好日常小事、保障食品安全食堂管理员每天在食堂跟工人一起工作，带领大家做好日常的每 一件小事。加工严格遵照操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以 上，去残留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无 关人员不得进出，认真做好食品留样。食品分餐，严格按食品卫生安 全要求做到“三防”。食堂员工精神面貌好，大家心系所有师生，有强烈的责任感和使 命感，具有严谨的工作作风，高度重视并切实做好食品卫生安全工作, 保证了我校师生员工的身心健康和生命安全。四、召开家长代表座谈会，进行食堂满意度调查6月29日，我校召开家长代表座谈会，进行食堂满意度调查。会 议

4、由我校主管食品安全工作的张恒副校长主持，会上食堂管理员张四 同志向家长介绍食堂采购、加工、菜谱制定等工作，还和家长进行亲 切交谈，交流孩子们的饮食习惯。家长畅所欲言，表达自己对食堂的 意见和建议。最后工会主席张五向家长下发食堂满意度调查问卷。会 后我们认真整理问卷，虚心听取家长的意见，更换学生不喜欢的菜品, 科学合理制定菜谱，办学生开心家长放心的食堂。“食品安全无小事，校园食品安全尤其关系到学生健康、家庭未 来和社会稳定。学校是学生、老师共同的家园，我们都应为守护好家 园尽自己的一份力J五、菜谱公示食堂编制好一周的菜谱公示在学校公众号上，接受家长与社会的 监督。六、严格落实校领导陪餐制度阳光小

5、学校领导认真落实午餐陪餐制度，每天一名行政领导到班 级与学生一起就餐，负责对饭菜的外观、口味、质量进行评价，还要 征求就餐学生的意见和建议。陪餐是一道安全关，将食品安全隐患消 除在萌芽；陪餐是一种关怀，让学生吃上营养美味的午餐，健康快乐 地成长。七、把好进货关，采购放心好食材采购小组严把食品安全质量关，严控食材进货渠道。采购大宗商 品落实询价制度，货比三家，做到采购质优价廉的好食材。食堂主要 食材均采用定点、合同制进货，严格执行进货查验登记制度，落实索 证索票，建立购销台账。八、采购公示我们公示食堂大宗物品的采购来源与价格，接受家长与社会的监 督，恳请大家提出合理化建议。常言道：“民以食为天，食以安为先。”校园食品安全，事关学生 身体健康，更是重中之重。我们加强食堂食品安全管理，确保食品质 量符合标准，以保障学生的身体健康。