学校食堂消防安全讲座.docx

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1、学校食堂消防安全讲座同志们大家下午好：提到“消防”二字，我们必定会联想到“火灾”，脑海里便会显现浓烟、毒气和烈焰这样一些场景。有人在火场死里逃命，有人葬身火海，如今社会生活中，火灾已经成为威逼公共安全，危害人们生命财产的一种多发性灾害。据统计，全世界每天都会发生火灾XXXOO起左右，死亡20XX多人，伤30004000人，造成财产损失不计其数这是一个巨大的数字，或许大家不相信，都认为火灾离我们很远。纵观那些夺走很多人生命的火灾事故，哪一起不是人们消防安全意识淡薄酿成的恶果哪一起不是漠视生命，追求一时利益的惩处呢其实许多的安全隐患并不是我们没有看到，但为什么却没有按时地处理好究其原因还是人们在内

2、心深处缺乏对消防安全的重视。觉得火灾离我们很遥远伴着学校不断扩招，我校在校师生到达一千七百多人，而校内面积小，人口密度大，安全隐患堪忧，学校本来就是人员密集场所，而食堂被称为人员密集场所中的人员最为密集之处是绝不过分的，以我们二食堂为例，每天就餐人数要到达几千人，由此可见，消防安全工作的重要性和严峻性。火灾隐患就在我们身边。因此，今晚食堂办公室组织我们共同学习消防安全学问，我将就食堂存在的各种引起火灾的隐患、留意事项、及火灾一旦发生怎样报警、逃命和自救等方面提出建议并和大家一起学习，希望能强化大家对消防安全的学问，为食堂消防安全、为校内安全稳定增加一分保障。由于我们食堂工作环境的特别性，易燃物

3、品较多，易燃物品在接触到火源的时分就会引发火灾，因此我们应掌握好简单引起火灾的十种常见火源，详细是：1日常点燃的各种明火，尤其是食堂的灶火，就是最常见的一种火源，在运用时必需掌握好。2食堂运用的电气装备，由于超负荷运行、短路、接触不良，以及自然界中的雷击、静电火花等，都能使可燃气体、可燃物质燃烧，在运用中必需做到安全和防护。3 .靠近火炉或烟道的干柴、木材、木器，紧聚在高温蒸汽管道上的可燃粉尘、纤维；大功率灯泡旁的纸张、衣物等，烘烤时间过长，都会引起燃烧。4 .在熬汤和烘烤过程中，由于温度把握不好，或自动掌握失灵，都会着火，甚至引起火灾。5 .炒过的食物或其它物质，不经过散热就积累起来，或装在

4、袋子内，也会聚热起火，必需留意散热。6 .食堂的热处理工件，堆放在有油渍的地面上，或堆放在易燃品旁（如废纸,木材），易引起火灾，应堆放在安全地方。7 .在既无明火又无热源的条件下，褐煤、湿稻草、麦草、棉花、油菜籽、豆饼和沾有动、植物油的棉纱、手套、衣服、木屑、金属屑、抛光尘以及擦拭过装备的油布等，积累在一起时间过长，本身也会发热，在条件具备时，可能引起自燃，应勤加处理。8 .不同性质的物质相遇，有时也会引起自燃。如油与氧气接触就会发生剧烈化学作用，引起燃烧。9 .摩擦与撞击。例如铁器与水泥地撞击,会引起火花,遇易燃物即可引起火灾。10 .绝缘压缩、化学热反应，可引起升温，使可燃物被加至着火点。

5、这十种火源就在我们身边，假如我们不留意防范，可能会酿成惨剧。那么作为食堂工作人员，应当怎样在日常工作中预防火灾呢1,严禁私自拆卸煤气管线、阀门、计量表具等，需更换修理或迁移时，应由供气单位进行，并通过试压、试漏等检查合格前方可运用。2,在运用煤气灶时，必需根据“先点火，后开气”的挨次。如一次未点着时，应立刻关气，稍停片刻待煤气散尽后再按要求重新点火。3,发现漏气，应立刻实行通风措施，熄灭四周火源，切勿开启电器，并通知供气部门检修。任何情况下都严禁运用明火试漏。4,电饭锅四周肯定范围内不应有易燃、可燃物品，更不能放液化石油气钢瓶；要有固定电源插座，线路联结要坚固；用电饭锅做汤、烧水时，要有人看管

6、；电热盘和内锅外外表不行沾有饭粒等杂物；运用时内锅要放正，放下后来回转动一下，不能用一般铝锅代替内锅.5,冷库内不要储存化学危险物品；冷凝器应与墙壁保持肯定的距离；电气掌握装置失灵时应立刻停机检修；冷库断电后，至少要过5分钟才可重新启动。6,禁止吸烟，不乱扔烟头。烟头外表温度为200300,中心温度可达700800C,它超过了棉麻、毛织物、纸张等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，简单引起燃烧，甚至酿成火灾。凡事预则立，不预则废。只要平常留意隔离火源，防范于未然，就能尽量防止火灾的发生，绝胜于亡羊补牢！但是食堂环境冗杂，就餐人员众多，仅仅内部人员做好食堂消防预防措施是远远不够的，还要以标

7、语警示牌及言语告知等方式提示就餐人员，杜绝安全隐患。所以预防工作千头万绪，假如显现疏漏，火灾一旦发生，就要马上设法报警，逃命和自救。消防法第三十二条明确规定：任何人发现火灾时，都应当立刻报警。任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。所以一旦失火，要立刻报警，报警越早，损失越小。也就是说，发生火灾时，第一反应就要按时报警，报警时要牢记以下7点：1要牢记火警电话“119”。2 .接通电话后要沉着冷静，向接警中心讲清失火单位的名称、地址、什么东西着火、火势大小、以及着火的范围。同时还要留意听清对方提出的问题，以便正确答复。3 .把自己的电话号码和姓名告知对方，以便联系。4

8、 .打完电话后，要立刻到交叉路口等候消防车的到来，以便引导消防车快速赶到火灾现场。5 .快速组织人员疏通消防车道，去除障碍物，使消防车到火场后能立刻进入最正确位置灭火救援。6 .假如着火地区发生了新的改变，要按时报告消防队，使他们能按时转变灭火战术，取得最正确效果。在火势越来越大，不能立刻扑灭，有人被围困的危险情况下，应尽快设法脱险。假如门窗、通道、楼梯已被烟火封住，的确没有可能向外冲时，可向头部、身上浇些冷水或用湿毛巾、湿被单将头部包好，用湿棉被、湿毯子将身体裹好，再冲出险区。假如浓烟太大，呛得透不过气来，可用口罩或毛巾捂住口鼻，身体尽量贴近地面行进或者爬行，穿过险区。当楼梯已被烧断，通道已

9、被堵死，应保持冷静，设法从别的安全地方转移。可按当时详细情况，实行以下几种方法脱离险区。一是可以从别的楼梯或室外消防梯走出险区。有些高层楼房设有消防梯，人们应熟识通向消防梯的通道，着火后可快速由消防梯的安全门下楼。二是住在比拟低的楼层可以利用结实的绳索（假如找不到绳索，可将被褥里儿、床单或结实的窗帘布等物撕成条，拧好成绳），拴在坚固的窗框或床架上，然后沿绳缓缓爬下。三是假如被火困于二楼，可以先向楼外扔一些被褥作垫子，然后攀着窗口或阳台往下跳。这样可以缩短距离，更好地保证人身安全。假如被困于三楼以上，那就千万不要急于往下跳，因距离大，简单造成伤亡。四是可以转移到其他比拟安全的房间、窗边或阳台上，

10、耐烦等候消防人员。在火灾中，被困人员应有良好的心理素养，保持冷静，不要惊慌，不盲目地行动，选择正确的逃命方法。必需留意的是，火灾现场的温度是非常惊人的，而且烟雾会拦住你的视野.当我们在电影和电视里看到火灾场面时，一切都非常清楚，那是在火场上的浓烟以外拍摄的.当处于火灾现场时，能见度非常低，甚至在你长期居住的房间里也搞不清晰窗户和门的位置，在这种情况下，更需要保持冷静，不能惊慌。假如您被困火灾中，您应当利用四周一切可利用的条件逃命，可以利用消防电梯、室内楼梯进行逃命，同时，也可以利用阳台。过道以及建筑物外墙的水管进行逃命。发生火灾后，会产生浓烟，遇到浓烟时要赶紧停下来，千万不要试图从烟火里出来，

11、在浓烟中实行低姿态爬行。火灾中产生的浓烟由于热空气上升的作用，大量的浓烟将漂移在上层，因此在火灾中离地面30公分以下的地方还应当有空气，因此浓烟中尽量实行低姿态爬行，头部尽量贴近地面。总之，发生火灾时，要主动行动，不能坐以待毙。当发生火灾时，假如发现火势并不大，且尚未对人造成很大威逼时，当四周有充足的消防器材，如灭火器、消防栓等，应奋力将小火掌握、扑灭；千万不要惊慌失措地乱叫乱窜，置小火于不顾而酿成大灾。请记住：争分夺秒，扑灭“初期火灾依据燃烧的根本条件，一切灭火措施，都是为了破坏已经形成的燃烧条件，或终止燃烧的连锁反应而使火熄灭以及把火势掌握在肯定范围内，最大限度地削减火灾损失。但是全部的火

12、灾都是同一种救火方法吗当然不是！救火之前我们要先了解一下火灾的种类，尽量知己知彼百战百胜。火灾依据可燃物的类型和燃烧特性，分为A、B、C、D、E、F六类。A类火灾：指固体物质火灾。这种物质通常具有有机物质性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、煤、棉、毛、麻、纸张等火灾。B类火灾：指液体或可熔化的固体物质火灾。如煤油、柴油、原油，甲醇、乙醛、沥青、石蜡等火灾。C类火灾：指气体火灾。如煤气、自然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等火灾。D类火灾：指金属火灾。如钾、钠、镁、铝镁合金等火灾。E类火灾：带电火灾。物体带电燃烧的火灾。F类火灾：烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。在了解了火灾的分类后，我

13、们能有针对性的应对各种火灾。首先我们先来了解二、灭火原理依据燃烧的根本条件要求，任何可燃物质产生燃烧或持续燃烧必需具备燃烧要素。因此，所谓灭火就是破坏燃烧条件，使燃烧反应终止的过程。灭火的根本原理可以归纳为四个方面即：冷却、窒息、隔离和化学抑制。1 .冷却灭火。对一般可燃物而言，之所以能够燃烧是由于其在火焰或热的作用下，到达了各自的着火温度。因此，将温度降低到着火温度以下，燃烧就会终止。用水扑灭一般固体物质火灾正是利用了这一特点。水能够大量汲取热量，使燃烧物的温度快速降低，最终导致燃烧终止。2 .窒息灭火各种可燃物的燃烧都需要在其最低氧浓度以上进行，低于此浓度时，燃烧不能持续。一般碳氢化合物的

14、气体或蒸汽通常在氧浓度低于15%时不能维持燃烧。用于降低氧浓度的气体有二氧化碳、氮气、水蒸气等。通过稀释氧浓度来灭火的方法,多用于密闭或半密闭空间。3 .隔离灭火可燃物是燃烧条件中的主要因素，若把可燃物与引火源以及氧隔离开，燃烧反应就会终止。火灾中，关闭有关阀门，切断流向着火区的可燃气体和液体通道；打开有关阀门，使已经发生燃烧的容器或受到火势威逼的容器中的液体可燃物通过管道引导致安全区域，都是隔离灭火的措施。这样，剩余可燃物烧烬后，或也就熄灭了。此外，用喷洒灭火剂的方法，把可燃物同氧和热隔离开来，也是通常采纳的一种灭火方法。4 .化学抑制灭火物质在有焰燃烧中的氧化反应，都是通过化学链式反应进行

15、的，化学灭火剂能够通过化学反应打断燃烧的链式反应，从而到达灭火的效果，如干粉灭火剂等。三、针对不同分类的火灾选用什么样的灭火器：扑救A类火灾可选择水型灭火器、泡沫灭火器、磷酸铁盐干粉灭火器，卤代烷灭火器。扑救B类火灾可选择泡沫灭火器（化学泡沫灭火器只限于扑灭非极性溶剂）干粉灭火器、卤代烷灭火器、二氧化碳灭火器。扑救C类火灾可选择干粉灭火器、卤代烷灭火器、二氧化碳灭火器等。扑救D类火灾可选择粉状石墨灭火器、专用干粉灭火器，也可用干砂或铸铁屑末代替。扑救E类带电火灾可选择干粉灭火器、卤代烷灭火器、二氧化碳灭火器等。带电火灾包括家用电器、电子元件、电气装备（计算机、复印机、打印机、传真机、发电机、电

16、动机、变压器等）以及电线电缆等燃烧时仍带电的火灾，而顶挂、壁挂的日常照明灯具及起火后可自行切断电源的装备所发生的火灾则不应列入带电火灾范围。扑救F类火灾可选择干粉灭火器。在我们日常生活中常用的灭火器有：干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器。我们应当怎样运用这些灭火器呢二氧化碳灭火器运用方法：先拔出保险栓，再压下压把（或旋动阀门），将喷口对准火焰根部灭火。运用二氧化碳灭火器时要留意：运用时要戴手套，以免皮肤接触喷筒和喷射胶管，防止冻伤。运用二氧化碳灭火器扑救电器火灾时，假如电压超过600伏，应先断电后灭火。干粉灭火器的运用方法与二氧化碳灭火器的运用方法相同，但应留意的是：干粉灭火器在运用前，应先把灭火器上下颠倒几次，使筒内干粉松动。在运用ABC干粉灭火器扑救固体火灾时，应使灭火喷嘴对准燃烧最