医学营养学理论知识考核试题及答案.docx

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1、医学营养学理论知识考核试题一、A11.属于肠内营养禁忌证的是（）单选题*A.胃部分切除患者B.急性胰腺炎的急性期患者C.肠广泛切除的患者D.症状明显的糖尿病患者E.肝功能衰竭患者2 .下列属于医院基本膳食的是（）单选题*A.流质膳食B.高蛋白膳食C低盐膳食D.少渣膳食E.低脂膳食3 .刘爷爷，65岁，因口腔手术需短期肠内营养，其胃肠功能较好，该患者适于（）单选题*A.经鼻胃管B.经鼻空肠管C.胃造瘦D.空肠造瘦E.经鼻十二指肠管4 .小亮，12岁，大面积烧伤入院,其膳食应提供（）单选题*A.高能量高蛋白质膳食B.低能量高蛋白质膳食C.低脂低胆固醇膳食D.高蛋白膳食E.高碳水化合物膳食5 .刘女

2、士，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕粘连增生引起食管狭窄，不能首选下列哪种营养支持方法（）单选题*A.直肠营养B.管饲C.中心静脉营养E.经口少量进食流食6 .王先生，57岁，诊断为重症胰腺炎，其发病早期不宜采用下列哪项措施（）单选题*A腹腔引流B.控制感染C.鼻胃肠内营养D.维持水、电解质和酸碱平衡E.抗休克治疗7 .在进行体格测量时调查员测量了T立20岁学生的身高所测数据为175Cm体重90kg腰围98Cm,臀围IO1cm,请计算该学生的（）单选题*A.34B.32.98C.32D.30.32E.29.39（811题共用题干）王女士，50岁，因慢性肾衰竭住院治疗。8为测定肾小球滤过功能

3、，应给予（）单选题*A.潜血试验饮食8 .糖尿病饮食C.肌酊试验饮食D.尿浓缩功能试验饮食E.吸碘试验饮食9 .试验期间每天蛋白质的摄入量（）单选题*A.小于IOOg10 小于80gC.小于40gD.大于40gE.大于80g11 .该饮食要求禁食肉、禽、鱼等蛋白质含量高的食物的时间是（）单选题*A.1天12 3天C.5天D.7天E.10天11.李某，75岁，男性，因残胃癌入院，经手术治疗后，病情稳定。医嘱:百普力500m1d,肠内营养，连续滴注，护士将给李某实施肠内营养。适应后最快可调至（）单选题*A.180m1hB.160m1hC.14Om1hD.120m1hE.1OOm1/h（1213题共

4、用题干）患者张某，女，56岁，身高160cm,体重54kg,突发头痛伴呕吐22小时，意识障碍4小时，头颅CT显示蛛网膜下腔出血，血A1B37.5g1,入院后进行了手术，手术顺利，患者持续浅昏迷状态，不能进食。12.判断患者是否存在营养风险，需用哪种方法进行综合营养评定（）单选题*A.NRSVB.MNAC.SGAD.NAIE.PNI13筛查的项目包括（）单选题*A.营养受损程度、体格测量、疾病严重程度B.生化检查、体格检查、年龄C.营养受损程度、生化检查、年龄D.营养受损程度、疾病严重程度、年龄VE.疾病严重程度、生化检查、体格检查（14-16题共用题干）张先生，50岁，因急性肺结核入院。14.

5、给予张先生的膳食应具备的特点为（）单选题*A.高能量、高蛋白膳食B.低脂肪、低胆固醇膳食C.低能量、低蛋白膳食D.低脂肪、低蛋白膳食E.低盐、低糖膳食15.您认为张先生营养途径应首选（）单选题*A.肠内营养VB.外周静脉营养C.匀浆膳D.要素膳E.中心静脉营养16.该营养途径的优点，错误的是（）单选题*A.符合营养吸收的解剖生理特点B.并发症少C.相对安全D.价格低廉E.起效快V（17-19题共用题干）张奶奶，女，76岁，因摔倒导致肋骨骨折入院，入院后，测量T36.8C,P80次/分，P198100mmHgo17.根据张奶奶的病情，应给予的膳食（）单选题*A.低蛋白饮食B.高蛋白饮食C.低盐饮

6、食D.高盐饮食E.低脂饮食18 .请问该患者每天的食盐量应为（）单选题*A.1-2gB.2-3gC.34gD.4-5gE.56g19 .您觉得患者平时可食用的食物为（）单选题*A.大米粥B.皮蛋C.腊肉D.虾皮E咸菜A21 .下列人群中，维持负氮平衡的是（）单选题*A.正常成年人B.孕妇C.儿童D.老年人2 .下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）单选题*A.鸡蛋B.大米C.大豆D鸡肉3 .常食海带、紫菜等含碘食物，可有效预防（）单选题*A.克汀病B.坏血病C.佝偻病D.脚气病4 .糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是（）单选题*A淀粉B.蔗糖C.膳食纤维D脂肪5.120克糖类在体内氧

7、化可产生能量（）单选题*A.120kca1B.360kca1C.480kca1D.1080kca16.我国人群日常饮食中能量的主要来源是（）单选题*A.蛋白质B.糖类VC.脂肪D.乙醇7 .因摄入不足可导致克山病的微量元素是（）单选题*A.锌8 .铁C.碘D.硒&.被称作核黄素的维生素是（）单选题*A.维生素B1B.维生素BVC.维生素B6D.维生素B129 .被称作抗脚气病因子”的维生素是（）单选题*A.维生素AB.维生素B1VC.维生素CD.维生素D10 .我国居民摄入量仍严重不足的矿物质是（）单选题*A.铁C.锌口.钙711 .下列能促进膳食中铁吸收的是（）单选题*A.抗坏血酸B.草酸C

8、.植酸D.蹂酸12 .因摄入不足可导致夜盲症的营养素是（）单选题*A.维生素AVB.维生素CC.维生素KD.维生素E13 .以下食物中胆固醇含量最低的是（）单选题*A.猪肝B.猪脑C.蛋黄D.花生14 .以下脂类中不利于动脉粥样硬化防治的是（）单选题*A.单不饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.长链多不饱和脂肪酸D.磷脂15 .所有谷类食物均不含有的维生素是（）单选题*A.维生素B1B.维生素CVC.维生素PPD.维生素E16 .膳食中合理的能量来源比例是：脂肪在总能量中不宜超过（）单选题*A.15%B.20%C.30%D.35%17 .富含胆固醇的食物是（）单选题*A.豆制品B.粮谷类C.瘦肉D.动

9、物内脏18 .评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是（）单选题*A.谷蛋白B.鸡蛋蛋白VC.小麦蛋白D.乳清蛋白19 .维生素A的最佳食物来源是（）单选题*A动物肝脏B.C.豆制品D.粮谷类20 .大豆类食物的限制氨基酸是（）单选题*A.色氨酸B.赖氨酸C.组氨酸D.蛋氨酸21 .建议健康成年人每日膳食中食盐摄入量应低于（）单选题*A.3gB.6gC.IOgD.15g22 .成人膳食中碳水化合物的适宜供能比为（）单选题*A.70%23 .下列哪种糖不属于双糖（1单选题*A.gB.麦芽糖C乳糖D.果糖24 .哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（单选题*A低B.高C.一样D.妊娠早期高，

10、妊娠晚期低。25 .学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得（1单选题*A.暴饮暴食B.饮食不定时C.零食过少D.饮食无规律、偏食、零食过多26 .孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏（单选题*A、铁B、蛋白质C维生素B12D、叶酸27 .摄入量（RNI）是根据某一特定人群中体重（）个体的需要量设定的。单选题*A、超重的B、较轻的C、在正常范围内D、肥胖的28 .人体营养素的摄入量长期达到RN1水平，可以（）身体对该营养素的需要。单选题*A.低于B.满足C.超过D调节29 .U1是（）的水平。单选题*A.日常摄取高限B.建议摄入C.低于RNID低于A130.RDA是为了保障居民（）所提出的食物营

11、养素供应标准。单选题*A.不患营养缺乏病B.不患营养过剩性疾病C.保证既不患营养缺乏病又不患营养过剩性疾病，D.营养缺乏病的诊断A31.营养素包括（）多选题*A.蛋白质B脂肪C.碳水化合物D.矿物质E.维生素和水2.世界上最早的膳食指南皇帝内经指出（）多选题*A.五谷为养B.五畜为益C.五果为助D.五菜为充VE.五禽为助3.人体的必需氨基酸包括（）多选题*A.亮氨酸、异亮氨酸VB.苯丙氨酸、赖氨酸，C.蛋氨酸、苏氨酸D.色氨酸、缀氨酸E.天门冬氨酸、精氨酸4.必须脂肪酸包括（）多选题*A.单不饱和脂肪酸8 .亚油酸Cc-亚麻酸D.饱和脂肪酸E.不饱和脂肪酸9 .膳食纤维的生理功能（）多选题*A

12、.促进肠道蠕动B.预防肠癌C.调节血脂D.控制血糖E.控制肥胖10 平衡膳食宝塔共分五层（）多选题*A.谷薯类位于底层11 蔬菜水果位于第二层C.鱼、禽畜肉、蛋位于第三层D.奶类和豆类位于第四层E.油和食盐位于塔顶12 母乳喂养的优点（）多选题*A.营养丰富，易消化吸收13 含丰富免疫物质C.经济方便卫生D.促进产后恢复E.增进母子交流14 老年人产检的营养问题（）多选题*A.超重与肥胖15 骨质疏松症VC.动脉粥样硬化D.阿尔兹海默症（老年痴呆症）E.便秘等VA.控制总能量B.减少盐摄入C.适当补充钾钙D.补充维生素E.少量多餐，坚持运动V10糖尿病人选用血糖生成指数（GI）较氐的食物（AB

13、CD）多选题*A.养麦B.扁豆绿豆C.樱桃李子D.梨苹果E.葡萄糖。B、简单题1某男,大学讲师，45岁，身高175cm,体重78kg,2型糖尿病病史3年，目前使用口服降糖药物控制血糖，空腹血糖波动在6.77.8mmo11之间，病情稳定，临床症状不明显，也未发现有高血脂、肾功能不全、动脉硬化等慢性并发症，活动如常。要求：（1）用理想体重法评价其营养状况（3分）（2）计算该病人全天能量需要（1分）（3）计算一日三餐中三大营养素的摄入量（三餐分配比例是1/5、2/5、2/5）（6分I2、张某，女性，52岁，干部，身高160cm,体重67kg,平时偏爱肉类食物，不喜欢体育活动。近几月，经常心前区疼痛，来院就诊，直心电图有缺血改变，诊断为冠心病、心绞痛。要求：给出该患者的营养治疗建议。测验1营养是人体（）单选题*A摄取、消化、吸收和利用营养素的过程B.身体不佳时!卜充营养素的过程C.为维持生命从食物中摄取营养的过程D.为了改善生活，调配膳食的过程E.消化、吸收营养素的过程2 .下列物质不属于营养素的是（）单选题*A.蛋白质B.碳水化合