整理收纳考试题.docx

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1、整理收纳考试题1染色的衣服和新布不要洗过后收藏，以防脆化。单选题正确错误（正确答案）2 .毛皮服装最怕潮湿、高温、易生虫，在收藏时要提前做好准备，要在太阳下面好好的晒一晒。单选题正确错误（正确答案）3 .在冰箱中放入啤酒一小杯也可除去异味。单选题正确（正确答案）错误4 .荤菜入锅后加醋可以增香、调味，临出锅前再加一次，可以祛膻、除腥。单选题正确错误（正确答案）5 .玻璃器皿上的污垢，可以用牙刷蘸浓硫酸刷洗。单选题正确错误（正确答案）6 .要定期对电冰箱内部进行清洁，门封磁条上的污迹要及时擦去。单选题正确（正确答案）错误7 .不锈钢锅应保持干燥，不受潮，不要用硬质物品擦洗钢锅，以免划伤钢锅。单选

2、题正确（正确答案）错误8 .煤气灶上积上的一层厚厚的油污，用鲫鱼骨在煤气灶上摩擦就会将油污除去。单选题正确错误（正确答案）9 .黄瓜属于果菜类蔬菜。单选题正确（正确答案）错误10 .鲍鱼在初加工时不需褪鳞。单选题正确（正确答案）错误I1莲藕属于茎菜类蔬菜。单选题正确（正确答案）错误12 .清洁墙面要先用静电毛惮除去墙面的灰尘。单选题正确（正确答案）错误13 .吸尘器集尘袋中尘埃积多时要及时倒出，并经常清洗集尘袋，以保持良好的通风道。单选题正确（正确答案）错误14 .硅藻泥涂料具有调节湿度净化空气的作用。单选题正确（正确答案）错误15 .实木地面即怕干燥又怕潮湿。单选题正确（正确答案）错误16

3、.家政服务人员首先要做到，不贪图钱财，不爱慕虚荣，不轻信，不要心有它图。单选题正确（正确答案）错误17 .家政服务人员过于自卑，会直接影响到服务工作水平与质量。单选题正确（正确答案）错误18 .职业道德具有间断性和连续性。单选题正确错谩（正确答案）正确（正确答案）错误20衣物消毒须放到配置好的消毒水中浸泡60分钟以上才能达到消毒效果。单选题正确错误（正确答案）21 .食物安全的供应温度是指（）。单选题A、560CB、60以上、7以下（正确答案）C、40-100D、100以上、40以下22 .衣撑按质地来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类（）。单选题A、塑料的B、纸质的（正确答案）C、铁丝类D

4、、竹质的23 .折叠秋裤时将裤身抚平，将两个裤腿（），然后上下对折几次即可。单选题A、弯曲B、对齐C、并拢D、叠放（正确答案）24 .羽绒类衣物在收藏前要把衣服上的金属扣用（）涂抹一遍，而且要敞开，以免锈死。单选题A、米醋B、黄油C机油D、石蜡（正确答案）25 .高档男式硬领衬衫晾晒是不正确的方法是（）。单选题A、用软制衣架B、扣好领扣C、正面晾晒D、反面晾晒（正确答案）26 .棉麻类衣物一般（）直接在阳光下晾晒。单选题A不可以B、先阴干后再C、可以（正确答案）D、无所谓27 .衣物长时间潮湿会发生霉变现象，即在衣物上出现类似（）的现象。单选题A、黄褐斑B、炭化C、油渍斑点D、锈斑（正确答案）

5、28 .西服存放的方法中不正确的是（）。单选题A、西服不宜折叠，尤其是西装上衣B、西服适宜挂放C、挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑D、挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑（正确答案）29 .皮鞋应存放在离地面（）厘米以上的箱内、橱内。单选题A10B、20C、30（正确答案）D、5030 .（）是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之王。单选题A、盐（正确答案）B、味精C、酱油D、油31 .压力锅不正确的使用方法是（）。单选题A、食物量不超过锅容量的4/5B、在排气管冒气后再扣上限压阀C、压力锅限压阀稳定排气后应开大火源（正确答案）D、要等锅内压力完全释放后再开盖32 .切配冷菜的刀、斩板、抹布等

6、工具必须保持（）。单选题A、清洁（正确答案）B、齐全C、干燥D、湿润33 .微波遇到（）表面会被反射，因而微波炉的内壁是用金属材料做成的。单选题A、金属（正确答案）B、塑料C、PVCD、橡胶34 .家用电器不正确使用方法是（）。单选题A、电冰箱电源单独布线，并尽量靠近总开关B、避免让电器空烧或空转C、电饭煲，电磁炉等移动的电器，用完关掉开关，拔下插头D、电器开关插座靠近燃气灶具（正确答案）35 .为防止燃气软管老化，正确的做法不包括（）。单选题A、远离火源B、避免阳光直射C、定期检查D、用满五年更换（正确答案）36 .关于清洁电饭煲外锅的描述不正确的是（）。单选题A、切断电源，用潮湿的清洁布沾

7、洗涤剂擦拭去除外锅表面的油污B、用清洗干净的潮湿清洁布反复擦拭几遍，至洗涤剂被完全清楚为止C、外锅内侧不用清洁以防影响电饭煲的使用（正确答案）D、要将电热板与锅底的杂物清除干净37 .电饭煲是利用（）煮饭的锅。单选题1A、风能B、水能C、电能（正确答案）D、太阳能38 .原木家具保养清洁正确的做法是（）。单选题A、油污可用残茶擦拭B、一旦有液体滴落要立即擦干C、定期上油和打蜡D、要放置在除湿机旁（正确答案）39 .铝合金窗框槽的灰尘，可以用（）蘸上水清扫、擦除。单选题A、鸡毛惮子B、苕帚C、旧毛笔（正确答案）D、拖布40 .用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含（）消毒剂。单选

8、题A、碘B、氯（正确答案）C、醛D、季鞍盐41 .金属家具生锈时（）。单选题A、可用醋涂抹擦拭（正确答案）B、可用砂纸擦拭C、可用酸性清洁剂处理D、可用强碱去除42 .金属画框、镜框要经常用棉花球蘸（）溶液，轻羟擦拭，可使画框保持光泽。单选题A、酱油稀水B、醋稀水（正确答案）C、酒精稀水D、过氧乙酸稀水43 .清洗抽油烟机外罩表面时，可用软布或棉纱稍蘸（）进行擦洗。单选题A、洗衣粉B、中性清洁剂（正确答案）C、碱水D、漂白水44 .擦拭红木家具时，最好使用（）。单选题A、去污粉、84消毒液或氨水B、尼龙球、硬毛刷、细砂纸C、毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布（正确答案）D、粗布、旧衣服或旧报纸45

9、.用布蘸点温热的醋或滴入几滴（）后擦拭玻璃上的污迹效果很好。单选题A、氨水（正确答案）B、碱水C、硫酸D、黄酒46 .要给冰箱除霜，不能直接（）。单选题A、用喷雾器洒温热水消除B、用刀具直接铲除冰霜（正确答案）C、在冷冻室内放入一盆开水D、用电吹风机向冷冻室里吹热气47 .电脑散热孔和角落里的灰尘可用（）清除。单选题A电吹风（正确答案）B、油画棒C、餐巾纸D、湿布48 .清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把（）倒入马桶内，以防马桶裂开。单选题A温水B、凉水C、开水（正确答案）D、消毒水49 .碱性的污垢适合用（）清洗。单选题A、柠檬酸（正确答案）B、洗衣粉C、碱水D、中性清洁剂50 .如果吊灯的金

10、属部件有锈迹，可以用（）水磨砂纸干磨。单选题A、。号（正确答案）B、1号C、2号D、3号51 .把（）倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，失紧家具门，可消除油漆味。单选题A、煮开的牛奶（正确答案）B、冰冻的牛奶C、煮开的开水D、冰冻的凉白开52 .维护洗衣机清洁最基本的工作是（）。单选题A、不定期打开洗槽盖让槽内晾干，以防止霉菌滋生（正确答案）B、用抹布擦干外壳C、使用漂白水消毒D、曝晒在阳光下53 .喝茶的杯子时间一长会积起一层咖啡色茶垢，不可以用（）擦洗。单选题A、细盐B、粗盐（正确答案）C、牙膏D、牙粉54 .（）专用于砍带骨的原料或冰冻原料或其它硬度较强的原料。单选题A、片刀B、切刀C、

11、砍刀（正确答案）D、刮刀55 .（）为碱性食物。单选题A、韭菜（正确答案）B、豆腐C、鱼肉D、禽肉56 .家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。单选题A、里外翻洗法（正确答案）B、削皮清洗法C、去瓢掏洗法D、去除杂质法57 .斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。单选题A、改笋花、姜花B、猪腰、松花蛋、鲍鱼片（正确答案）C、肾球、觥鱼片D、花枝（乌贼）片、菊花鱼58 .（）较大或不作整鱼上席的鱼可以采用腹部剖开法取出内脏。单选题A、体形（正确答案）B、脑袋C、肚子D尾鳍59 .鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”，因此食用

12、时，应先将鲜黄花菜（），再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食单选题A、晒干B、烤干C、焯水（正确答案）D、腌制60 .刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在（）的热水中烫3分钟左右。单选题A、30-50B、40-60C、7080（正确答案）D、90-10061 .给宰杀后的家禽煜毛时，要将家禽的身体全部浸泡在热水里（）分钟。单选题A、5（正确答案）B10C15D、20A、生菜B、菠菜C、大白菜（正确答案）D、卷心菜63 .笋尖、葛笋、南落等比较脆的原料适合（）。单选题A、锯切B、B切C、直切（正确答案）D、推切64 .生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（）。单选题A、直切刀法B、

13、推切刀法C、正斜刀法（正确答案）D、反斜刀法65 .以下蔬菜（）维生素A含量最多。单选题A西红柿B、菠菜（正确答案）C、萝卜D、茄子66 .清洁时抹布要（）。单选题A、越多越好，干湿不限B、至少干、湿两条（正确答案）C、湿抹布两条D、干抹布两条67 .使用抹布时（）。单选题A、折成1/4大小，方便清理（正确答案）B、折成1/2大小，方便清理C、不用折，大面积好用D、都可以，能清洁干净就好68 .室内打扫时，最不常用的工具是（）。单选题A、吸尘器B、拖把C、抹布D、竹扫把（正确答案）69 .用抹布打扫的方向应遵守（）。单选题A、从上到下（正确答案）B从左到右C、由大面积到角、边、凹陷处D、都可以，能清洁干净就好70 .擦拭地面最好是吸水性强的棉质抹布，一般尺寸为（），颜色以清素为好。单选题A、15厘米X15厘米B、25厘米x25厘米C、35厘米x35厘米（正确答案）D、45厘米x45厘米71 .家用吸尘器不能吸（）、黏性物体和金属粉末。单选题A固体B、头发C、液体（正确答案）D、绒毛72 .室内打扫顺序是（）。单选题A客厅主卧室一厨房一浴室B、客厅T主卧室T浴室一厨房C、厨房T浴室一客厅一主卧室D、主卧室T客厅T厨房T浴室（正确答案）73 .拖地时的注意事项是（）。单选题A、拖把要湿一点否则不易达到干净标准B、拖把沾水不可太湿预防雇主跌