客务部各岗位工作流程(55P).docx

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1、客务部各岗位工作流程1.参加酒店步骤/内容标准1.应客务经理的临时委托，代其参加酒店晨会1.1 记录会议精神及对部门的要求。1.2 传达信息；落实本部门的工作要求。1.3 信息反馈给客务部经理。2.酒店协调会2.1通报协调事宜,提出建议。2.2记录、跟办其它部门协调要求。3.由客务经理主持的每日晨会3.1 通报部门特殊宾客信息（VIP宾客、投诉宾客）3.2 汇报今日工作重点。3.3 记录会议要求。4.客务经理主持召开的-一周部门例会1.1 1记录会议内容和部门对工作的要求。1.2 通报上周工作及布置任务的完成情况。1.3 汇报本周工作计划及需部门协助解决的事项。2.召开部门会议步骤/内容标准1

2、.检查仪表仪容1.1 着装整洁、挺括，发型标准，皮鞋光亮，袜子无抽丝，化好淡装，不留长指甲。1.2 逐个检查。2.布置当日任务2.1讲解当日任务项目、标准以及怎样做，用何种工具、清洁剂。3.培训3.1 学英语或其他，发音标准，声音洪亮。3.2 讲解要点，再对员工进行抽查。4.报夜班提供的夜间进店、离店房号4. 1用笔记录，准确无误。4.2强调当日进店的贵宾、团队和有特殊要求的客人及房号。3.现场督导、巡查步骤/内容标准1.检查服务工作、卫生状况1.1 经常性处于走动式检查中，发现员工在工作中出现的问题和不符合酒店要求的，及时指出，予以纠正。1.2 对楼层公共区域卫生状况进行检查，发现维修项目及

3、时报修。13检查物料消耗情况，发现漏洞，提出调整方案并予以落实。2.房间质量1.1 1每日抽查领班检查过的房间间。1.2 房间清洁卫生符合酒店要求，物品配备齐全。1.3 检查待修房的卫生和维修项目，维修好后马上安排恢复。3.VIP接待工作3.1检查预定VIP房间的准备工作，根据接待要求，对V1P客房的卫生、设备进行检查，确保按酒店要求布置。3.2检查住店V1P的服务规范，确保符合酒店要求，客人满意。4.楼层钥匙管理4.1 万能钥匙的领、归还记录完整、清晰。4.2 钥匙使用符合要求。5.检查工作记录5.1 检查领班的工作日志，保证其记录完整。5.2 抽查服务员、清扫员工作日志，服务时间准确，交班

4、内容无遗漏。6检查消防器材6.1检查所辖区域内摆放的消防器材，确保其摆放位置正确、无空瓶、无灰尘，在保质期内。7.召开班会，培训员7.1指出存在的问题和解决方法。工7.2 布置工作任务，提出要求及欲达目的。7.3 根据制定的培训计划开展培训。7.4 员工受训后，了解培训内容，掌握操作规范，符合要求。4.处理突发事件步骤/内容标准1.了解事件发生的过1.1听取汇报。程1.2亲自了解。2.提出解决建议2.1 客观分析。2.2 维护酒店正常接待秩序。3.实施解决方案3.1能被宾客接受。3.2维护酒店利益。4.备案4.1事件的跟踪处理。4.2宾客对处理结果的信息反馈。4.3部门内部的专题培训。5.处理

5、客人投诉步骤/内容标准1.倾听1.1 认真倾听，保持目光接触准确了解每一细节，不要插话打断客人。1.2 礼貌地向客人道歉。1.3 询问客人的姓名和房号。2.解决问题2.1 详细了解情况，做出具体分析。2.2 找出解决问题的方法并征询客人的意见。2.3 热诚帮助客人解决，不能推委拒绝。2.4 无论投诉性质如何，均不得表现出对客人的不信任。2.5 5如不能马上答复客人，应立即请示上级。2.6 首先向客人道歉，在道歉的过程中婉言解释。2.7 如有必要，向投诉客人赠送礼品以表示歉意。3.记录1.1 1对事情全部过程记录在案，准确、无遗漏。1.2 写明时间，投诉原因，解决方法。1.3 有些记录要上报大堂

6、副理备案。1.4 就此事对员工进行培训，避免再次发生。6、与其它岗位相接口的程序序号1.程序名前厅程序接口部门/岗位前厅经理2.大堂程序大堂副理3.大堂程序金钥匙4.楼面程序楼面经理5.PA程序PA经理管理随想:客务部楼面经理工作程序RD客务部楼面经理工作程序1.召开班前会4.1.召开班前会步骤/内容标准1.检查仪表仪容1.3 着装整洁、挺括，发型标准，皮鞋光亮，袜子无抽丝，化好淡装，不留长指甲。1.4 逐个检查。2.布置当日任务2.1讲解当日任务项目、标准以及怎样做，用何种工具、清洁剂。3.培训3.1 学英语或其他，发音标准，声音洪亮。3.2 讲解要点，再对员工进行抽查。4.报夜班提供的夜间

7、进店、离店房号4.1 用笔记录，准确无误。4.2 强调当日进店的贵宾、团队和有特殊要求的客人及房号。2.参加酒店/部门会议步骤/内容标准1.应客务部经理的临时委托，代其参加酒店晨会1.1 记录会议精神及对部门的要求。1.2 传达信息；落实本部门的工作要求。1.3 信息反馈给客务部经理。2.酒店协调会2.1通报协调事宜,提出建议。2.2记录、跟办其它部门协调要求。3.参加由客务经理主持的每日晨会1.1 1通报部门特殊宾客信息（VIP宾客、投诉宾客）1.2 汇报今日工作重点。1.3 记录会议要求。4.主持召开客房楼面管理人员例会4.1传达客务部经理对工作的要求。4.2通报工作及布置任务的完成情况。

8、4.3制定本周工作计划及需部门协助解决的事项。3.现场督导、巡查步骤/内容标准1.检查服务工作、卫生状况1.1 经常性处于走动式检查中，发现员工在工作中出现的问题和不符合酒店要求的，及时指出，予以纠正。1.2 对楼层公共区域卫生状况进行检查，发现维修项目及时报修。13检查物料消耗情况，发现漏洞，提出调整方案并予以落实。2.房间质量1.1 1每日抽查领班检查过的房间间。1.2 房间清洁卫生符合酒店要求，物品配备齐全。1.3 检查待修房的卫生和维修项目，维修好后马上安排恢复。3.VIP接待工作3.1检查预定VIP房间的准备工作，根据接待要求，对V1P客房的卫生、设备进行检查，确保按酒店要求布置。3

9、.2检查住店VIP的服务规范，确保符合酒店要求，客人满意。4.楼层钥匙管理4.1 万能钥匙的领、归还记录完整、清晰。4.2 钥匙使用符合要求。5.检查工作记录5.1 检查领班的工作日志，保证其记录完整。5.2 抽查服务员、清扫员工作日志，服务时间准确，交班内容无遗漏。6检查消防器材6.1检查所辖区域内摆放的消防器材，确保其摆放位置正确、无空瓶、无灰尘，在保质期内。7.召开班会，培训员工7.1 指出存在的问题和解决方法。7.2 布置工作任务，提出要求及欲达目的。7.3 根据制定的培训计划开展培训。7.4 员工受训后，了解培训内容，掌握操作规范，符合要求。4.处理突发事件步骤/内容标准1.了解事件

10、发生的过程1.1听取汇报。1.2亲自了解。2.提出解决建议2. 1客观分析。2.2维护酒店正常接待秩序。3.实施解决方案3.1 能被宾客接受。3.2 维护酒店利益。4.备案4.1事件的跟踪处理。4.2宾客对处理结果的信息反馈。4.3部门内部的专题培训。5.处理客人投诉步骤/内容标准1.1认真倾听，保持目光接触准确了解每一细节，不要插话打1倾听断客人。1.2礼貌地向客人道歉。1.3询问客人的姓名和房号。2.解决问题2.1 详细了解情况，做出具体分析。2.2 找出解决问题的方法并征询客人的意见。2.3 热诚帮助客人解决，不能推委拒绝。2.4 无论投诉性质如何，均不得表现出对客人的不信任。2.5 5

11、如不能马上答复客人，应立即请示上级。2.6 首先向客人道歉，在道歉的过程中婉言解释。2.7 如有必要，向投诉客人赠送礼品以表示歉意。3.记录3.1 对事情全部过程记录在案，准确、无遗漏。3.2 写明时间，投诉原因，解决方法。3.3 有些记录要上报大堂副理备案。3.4 就此事对员工进行培训，避免再次发生。6、与其它岗位相接口的程序序号程序名接口部门/岗位1、楼面程序楼面领班、客房中心领班管理随想:楼面领班工作程序RD1班前准备步骤/内容标准1.领取表格1.1 领取领班工作单，记录当班服务员的姓名。1.2 看前日晚班领班工作单、夜班工作单，摘抄前班交班事项；1.3 看当日进、离店表，了解客情。2.

12、领取钥匙2.1领取所辖段的万能钥匙。2.2在钥匙管理表上填写钥匙编号、领用人和领用时间。3.领取寻呼机3.1领取所辖段的寻呼机。3.2填写寻呼机单。2.分配清扫房间步骤/内容标准1.计算需做房数1.1计算当日实际出租房间数，数据准确。2.分配工作2.1根据实际任务调配清扫员。2.2根据当日的做房数分配清扫员。3.召开班前会步骤/内容标准1.开会11根据考勤表点名。12检查仪表仪容。1.3布置工作任务。2.培训2.1指出前一天做的不好的地方。2.2今后应改正做好的。4.检查房间步骤/内容标准1设备1.1门锁、防盗扣正常，螺丝无松动。1.2 电灯工作正常，灯泡w,灯罩无斑迹。1.3 空调工作正常，

13、无杂音。空调调至规定档位：温度：22。5C,风力：低档。1.4 电视正常工作：所有频道画面清晰，与服务指南上所列频道相符。电视固定在频道。1.5 电话工作正常，音量调至一处，铃声音量调至档。2.客用品的摆放2.1根据房间物品定位标准逐一检查，无遗漏。3.家具3.1家具按规定位置摆放，无破损。4.床及床上用品4.1床罩、云丝被、枕套、床单、床垫、床裙无破损、斑迹，无毛发。5.窗帘5.1窗帘拉合正常，无脱轨、脱钩、斑迹、破损。6.清洁6.1织品无破损、斑迹、毛发。6. 2家具无斑迹、灰尘。6.3 杯具无斑迹、灰尘、指印。6.4 地毯无纸屑、杂物、斑迹。6.5墙面、天花无斑迹、破损。6.5床底无杂物

14、。检查卫生间步骤/内容标准1.设备1.1 门锁正常，无松动。1.2 脸盆、恭桶、浴缸进出水正常。1.3 电话工作正常。1.4 电吹风工作正常，风量调至低档。1.5 剃须刀插座工作正常，调至关闭状态。16人体秤外部无污迹，指针归零。2.客用品的摆放2.1根据卫生间物品定位标准检查。3.卫生、清洁3.1检查脸盆、恭桶、浴缸清洁，无斑迹、水迹、毛发。3.2镜面光亮、干净，无斑迹、水迹、毛发。3.3皂碟、皂缸干净，无斑迹、水迹、毛发。34浴帘无斑迹、毛发，无脱钩现象。35金属制品光亮、无斑迹、毛发。35墙面、顶部无污迹、黄斑、水迹、毛发。36门内外无手印及污迹。37地面干净、无灰尘、水迹、毛发。5.报空房步骤/内容标准