《油梨质量等级》征求意见稿编制说明.docx
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1、农业行业标准油梨质量等级(征求意见稿)编制说明油梨质量等级起草组2023年08月一、工作简况(-)任务来源油梨CPerseaamericanaMi11.),学名鳄梨,又名牛油果等,原产于中美洲及墨西哥湿润地区,是著名的热带、亚热带营养价值极高的水果及木本油料树种之一。油梨脂肪、蛋白质和维生素A含量居各种水果之首,80%的脂肪酸为人体必需的不饱和脂肪酸,吸收率高达93.7%,被美誉为“森林黄油”、“水果粮食”及“高能低糖保健食品”,是“二十一世纪最健康水果之一”。近几年来,随着民众消费习惯的改善,越来越多的人认识到油梨的营养价值,消费量的剧增推动了我国油梨产业的发展。目前我国油梨主产区为云南、四
2、川、广西和海南等省区,据据FAo数据,2023年我国油梨种植面积为18195公顷(27.29万亩),同比增长0.73%。(不包括台湾,下同),云南种植面积占全国面积70%以上,Hass油梨品种超过90%。近年来随着投产面积的不断增加,由于缺少果品质量等级规格等相关标准,市场果品质良莠不齐,严重影响了我们油梨产业的持续健康发展。2023-2023年项目承担单位针对目前我国主栽油梨品种Hass广泛开展了果实品质、等级划分等调研,并联合普洱绿银生物股份有限公司,在公司承担的牛油果品质量等级云南省地方标准制定的基础上,开展农业行业标准油梨质量等级相关标准的编制工作。2023年3月22日,农业农村部农产
3、品质量安全监管司发布的关于下达2023年农业国家和行业标准制修订项目计划的通知农质标函202351号,由中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所承担的油梨质量等级(项目编号NYB23O37)标准的制定工作。(二)起草单位起草单位:中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、普洱绿银生物股份有限公司、中国热带农业科学院海口实验站、中国热带农业科学院热带生物技术研究所。主要起草人:见表o表1主要起草人姓名性别职务/职称工作单位任务分工王甲水男副研究员中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所项目统筹、组织协调马蔚红女研究员中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所资料收集、调研、标准起草祁家柱男总经理普
4、洱绿银生物股份有限公司资料收集、基地管理、标准指导杨宏宾男助理研究员中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所资料收集、实验数据测试祁婕女董事长普洱绿银生物股份有限资料收集、基地管公司理、标准指导李艳霞女助理研究员中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所资料收集、实验数据测试张佳丽女研究实习员中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所资料收集、实验数据测试吴佩聪女研究实习员中国热带农业科学院海口实验站资料收集、整理臧小平男副研究员中国热带农业科学院热带生物技术研究所资料收集、实验数据测试(三)主要工作过程1 .起草阶段(1)成立项目组。2023年8月,根据我国目前油梨产业发展需求,特别是随着Has
5、s油梨在我国云南、广西、四川等省区逐步投产的现状,由中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所牵头,普洱绿银生物股份有限公司参与,及时成立了标准起草项目组,明确了项目组成员的分工与职责,制定项目工作进度要求和任务分工,确定了编制标准的工作计划。(2)深入调研。2023年8月2023年5月,项目组在多年来Hass油梨种植、采收、销售等经验总结的基础上,收集了大量国内外政策法规、国内外现行有效标准等相关技术资料,进行深入研究,并走访云南、四川、广西部分生产企业和市场,为标准的制定做好了充分的准备。(3)标准起草。2023年6月-2023年10月在对上述资料分析研究的基础上,结合我国Hass油梨主要种
6、植区的实际,确定了标准基本框架,形成了油梨质量等级标准草案,后经过项目组内部多次的研讨和修改,2023年6月形成较为完善合理的征求意见稿。二、标准编制原则和确定标准主要内容的依据(一)编制原则2 .科学性原则本文件在总结长期生产、销售实践经验的基础上,遵循国家有关方针、政策、法规、行业规范等条件,结合相关国家标准确定了文件的主要条款、技术内容。3 .实用性原则本文件兼顾先进性和实用性,在设立分级指标的同时考虑生产者与经营者的可接受程度,强化标准的可操作性,进而促进产业升级和产品结构的调整。4 .规范性原则本文件严格按照GB/T1.12023标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则给出
7、的规则进行起草,结构合理、层次清晰、阐述明确、语句规范。(二)主要内容的依据1中华人民共和国标准化法;2 .GB/T191包装储运图示标志;3 .GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量;4 .GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量;5 .GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定;6 .NY/T1056绿色食品贮藏运输准则;7 .NY/T1778新鲜水果包装标识通则;8 .NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分水果;9 .UNECEstandardFFV-42concerningthemarketingandcommercia1qua1itycontro1o
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