食物中毒事故应急演练方案.docx

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食物中毒事故应急演练方案一、目的：为了确保食堂现场发生食物中毒事故时，能够得到有效救治，使损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，应急设备的可靠性、应急人员对本预案的熟练程度等，也通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善。二、组织领导组长：成员：三、演练时间、地点演练时间：演练地点：四、物资准备：1、 食物取样器皿3个2、 照相机1个3、 急救药箱1个五、事故模拟：1、发现有员工出现肚痛、恶心、呕吐、头晕、腹泻、脸色苍白、呼吸急促等症状，发现者立即报告给急救员，急救员急忙赶到现场。2、越来越多的人出现同样的问题，急救员初步判定为食物中毒，立即报告组长。3、组长及时赶到现场，一边安排救治，一边封锁现场，实物取样。4、立即拨打120,并向医院简要反应中毒事故发生的地点、病人症状、中毒人数及持续时间，提出支援要求等。5、同时指定人员到大门口或主要路口接应（外援）车辆和人员，尽快将人员送到医院救治。6、同时做好食物封存和取样工作，杜绝人员进入食品毒源区。如有呕吐物应利用干净的塑料袋等容器封闭。对现场员工进行安抚工作,疏散现场。六、演练保留记录1、参演人员签字表2、照片3、点评