食品仓库卫生管理制度.docx
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食品仓库卫生管理制度1 .食品仓库实行专用并设有防鼠.防蝇.防潮.防霉.通风的设施及措施,并运转正常;2 .食品应分类,分架,隔墙隔地存放,各类食品有明显标志,有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放,易腐食品要及时冷藏.冷冻保存;3 .建立仓库进出库专人验收索证登记制度,做到勤进勤出,先进先出,定期清仓检查,防止食品过期.变质.霉变.生虫,及时清理不符合卫生要求的食品;4 .食品成品.半成品及食品原料应分开存放,食品不得与药品.杂品等物品混放;5 .食品仓库应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁;6 .工作人员应穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。
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