金坛区苏科版六年级上册《劳动》全一册教案.docx
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1、苏科版六年级上册劳动全一册教案一、小小采购员一、教学目标1 .学会制定购物计划、合理搭配食物,提高生活自理能力。2 .初步学习选购所需蔬菜、食品,认识食品商标,能辨别食品质量。3 .初步具有处理问题的能力、交往能力、计划能力,树立环保意识、经济意识及自我保护意识。二、教学重点难点1 .重点:学会识别各种菜,学会食物的合理搭配,提高社会实践活动能力。2 .难点:辨别食品的质量。三、教学准备教师准备1 .到离学校最近的菜场做实地考察,作一个全面了解并估计来回时间。2 .设计并印发活动调查表和采购计划表(每人一张)。学生准备1 .收集资料,去菜场体验或请教大人,了解如何识别菜的好坏。2 .准备适量的
2、钱(三口之家一顿中餐或晚餐的菜钱)和一个购物袋。3 .完成活动调查表和采购计划表。四、教学过程1 .导入新课教师提问:哪些同学跟随父母到菜场买过菜?你有什么感想?学生回答。教师提问:今天我们要做一回采购员,到菜场买一顿一家三口中餐或晚餐的菜,当一回小主人。怎样才能购买到新鲜、卫生、价廉物美的食材?我们要做哪些准备工作?学生回答。2 .探究学习(1)认识各种菜。教师提问:(PPT出示各种菜的图片)你认识这些菜吗?学生回答。(2)学会辨别食物的质量。四人一组完成表格。请一个组上合交流,其他组认真听,并提出不同的意见,教师点拨提升。教师提问:如何辨别注水肉?学生回答后出示PPTo注水肉呈淡灰红色,显
3、得肿账,从切面上看湿漉漉的。销售注水肉的案板是湿的,情况严重的有积水。手摸注水肉有黏滑、湿润的感觉。注水肉的弹性降低,指压凹陷后恢复较慢。教师提问:如何辨别含有瘦肉精的猪肉?学生回答后出示PPTo看猪肉皮下脂肪层的厚度。皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。正常的猪肉在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,厚度为2厘米。看猪肉的颜色。一般情况下,含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。将猪肉切成二三指宽,若猪肉比较软,不能立于案上,则可能含有瘦肉精:若肥肉与瘦肉有明显的分离,且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,则可能含有瘦肉精。教师介绍:如何识别鱼是否新鲜?下面我们一起来看一段视频一一如何挑选新鲜的鱼。教师提问:什么样的
4、土豆不能买?学生回答后出示PPTo发芽土豆不要买,青绿色土豆不要买,有霉痕的土豆要买。教师介绍:挑选蔬菜时需要注意以下几点。PPT出示答案。不买颜色异常的蔬菜,不买形状异常的蔬菜,不买气味异常的蔬菜,最好别买反季节蔬菜。PPT出示有机食品、绿色食品、无公害食晶标志。教师提问:大家认识这些食品标志吗?有机食品、绿色食品、无公害食品三者的区别是什么?学生回答,教师点拨提升。PPT出示“中国居民平衡膳食宝塔(2016)”。教师提问:我们可以从“中国居民平衡膳食宝塔(2016)”中获得哪些信息?学生回答。“中国居民平衡膳食宝塔(2016)”的结构有什么特点?(上小下大,呈现每天饮食的比例:上层的食物相
5、对要吃得少,下层的食物要吃得多)我们在搭配食物时应该注意些什么?(要合理搭配食物,合理控制食物的摄入量)(3)学会合理搭配食物。请学生交流事先制订的购买计划。教师提问:你们认为他的计划合理吗?为什么?怎么调整?(主要从食物的搭配上考虑)学生回答,教师点拨提升。对照“中国居民平衡膳食宝塔(2016)”,小组修改购买计划。3 .劳动体验教师提问:我们准备去菜场采购食材,在采购过程中要注意些什么?学生回答后教师出示PPTo(1)尽量带纸袋、布袋、竹篮等,减少塑料袋的使用,环境保护从我做起。(2) 了解行情后再购买,学会“货比三家,(3)可以讨价还价,但不要与别人争吵,会用正确的方式与别人沟通。(4)
6、排队前往菜场,汪意交通安全。(5)以小组为单位进行活动,保管好自己的钱物。教师带领学生到附近的菜场采购食材。4 .展示评价比一比:花同样多的钱,谁买的菜营养搭配更合理;同一种菜,谁买得更价廉物美。学生讨论交流。教师提问:你在采购食材的过程中碰到了什么问题,你是怎么解决的?学生回答,教师点拨提升。5 .拓展活动制订一份双休日采购食材的计划,并随父母一同前往菜市场或超市采购。五、教学后记二、凉拌黄瓜一、教学目标1 .掌握握刀、切菜的正确姿势,学会切条。2 .掌握凉拌菜的基本方法和基本步骤。3 .提高小组自主协调和合作能力,增强环保意识和安全意识,提高动手实践能力。二、教学重点难点1 .重点:握刀、
7、切菜的正确姿势,凉拌菜的基本方法和基本步骤。2 .难点:切菜的正确姿势。三、教学准备1 .教师准备:拌黄瓜所需要的调料(醋、糖、盐、麻油),黄瓜每组两根(五人一组);已消毒的刀具和餐具。2 .学生准备:课前了解凉拌菜的相关知识。四、教学过程1 .导入新课教师提问:中国菜肴素以色、香、味、形俱佳而闻名于世,这与中国菜肴烹调方法的多样性是分不开的。你知道哪些烹饪方法?学生回答。教师提问:用黄瓜来做一道菜,你知道有哪些烹饪方法?学生回答。引入新课:今天,我们就来学做凉拌黄瓜。凉拌是烹饪方法中最基本的一种,就是将洗净的生料或加工好的熟料加工成丁、丝、片、块等形状,加上作料拌匀即可。2 .探究体验教师提
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