酒店经理文明礼仪普及读本.docx

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1、酒店经理文明礼仪普及读本前言中国素以“礼仪之邦”著称于世，讲“礼”重“仪”是中华民族世代相传的优秀传统，源远流长的礼仪文化是先人留给我们的一笔丰厚遗产。在中国更加向世界开放的今天，礼仪不仅体现出丰厚的历史优秀传统，更富有鲜明的时代内涵。随着人与人、国与国之间交往的日益频繁，讲究礼仪，礼尚往来，对营造和谐的人际关系，显得尤为重要。什么是礼仪？即：人与人交往时，把待人接物的内心尊敬之情通过美好的仪表、仪式表达出来。从社会交往来说，礼仪不仅是立身处世之本，也是一门待人交友的学问。每个人只要置身社会，无论是从政还是经商、日常工作还是出入重要的场合、居家还是外出，均离不开礼仪。礼仪无处不在，它不仅可以展

2、现一个人的风度和魅力，还体现一个人的内在学识和文化修养。可以说，礼仪是一张人际交往的名月，礼仪可以帮助我们“规范言谈举止，学会待人接物；塑造良好形象，赢得社会尊重；架设友谊桥梁，通向成功之路。”礼仪又是帮助我们获得成功，创造幸福的通行证。所以说：知礼懂礼，注重礼仪，是每个人立足社会的基本前提之一，是人们成就事.业、获得美好人生的重要条件。有些朋友常常为了搞不好人际关系而苦恼，或不懂礼仪规范而在人际交往时现得手足无措，那就请下点功夫读一读这本礼仪知识普及读本，了解礼仪，轻松交往。北京还将开展各种形式的礼仪宣传实践活动，礼仪知识竞赛，只要每个人都从一点一滴、一招一式来学习礼仪，实践礼仪，首都的整体

3、文明礼仪水平就会不断提高，相信在不久的将来，一个更加和谐、美好的人文环境就会呈现在世人面前。第一章礼仪概念什么是礼仪？礼仪指的是人们在社会交往中由于受到历史传统、风俗影响、宗教信仰、时代潮流等因素的影响而形成的，即为人们认同，又为人们所遵守，以建立和谐关系为目的各种符合礼的精神及要求的行为准则或规范的总和。由于礼仪是社会、道德、习俗、宗教等方面人们行为的规范，所以它是人们文明程度和道德修养的一种外在表现形式。礼仪是人际交往的通行证。礼仪的基本原则有哪些？宽容的原则即人们在交往活动中运用礼仪时，要严于律己，更要宽以待人。敬人的原则即人们在社会交往中，要敬人之心长存，处处不可失敬于人，不可伤害他人

4、的个人尊严，更不能侮辱对方的人格。自律的原则这是礼仪的基础和出发点。学习、应用礼仪，最重要的就是自我要求、自我约束、自我控制、自我对照、自我反省、自我检点。遵守的原则在交际应酬中，每一位参与者都必须自觉、自愿的遵守礼仪，用礼仪去规范自己在日常生活中言行举止。适度的原则应用礼仪时要注意做到把握分寸，认真得体。真诚的原则运用礼仪时，务必诚信无欺，言行一致，表里如一。从俗的原则由于国情、民族、文化背景的不同，必须坚持入乡随俗，与绝大多数人的习惯做法一致，切勿目中无人、自以为是。平等的原则是礼仪的核心，即尊重交往对象、以礼相待，对任何合交往对象都一视同仁，给予同等程度的礼遇。社交礼仪的原则有哪些？尊时

5、守约的原则、女士优先的原则、礼仪顺序的原则、TPO（时间一time、地点一p1ace.目的一。bjectiVe）原则、互动原则、尊重风俗的原则、理解宽容的原则、遵纪守法的原则。礼仪有哪些功能和作用？沟通的功能人们在社会交往中，只要双方都能自觉地遵守礼仪规范，就容易沟通感情，从而使交往容易成功。协调的功能在社会交往时只要人们注重礼仪规范，就能够互相尊重，友好合作，从而缓和和避免不必要的冲突和障碍。维护的功能礼仪是社会文明发展程度的反映和标志，同时也对社会的风尚产生广泛、持久和深刻的影响。讲礼仪得越多，社会便会越和谐稳定。教育的功能礼仪通过评价、劝阻、示范等教育形式纠正人们不正确的行为习惯，倡导人

6、们按礼仪规范的要求协调人际关系，维护社会正常生活。讲究礼仪的人同时也起着标榜的作用，潜移默化地影响周围的人。学习礼仪有哪些现实意义？学习礼仪是国际化交往和竞争的需要。讲究礼仪是弘扬我国礼仪传统的需要。实践礼仪是社会主义精神文明建设的需要。落实礼仪是各项成功的需要。第二章个人礼仪和家庭礼仪为什么要注重个人礼仪？他是一个人的生活行为规范与待人处事的准则，是个人仪表、仪容、言谈、举止、待人、接物等方面的具体规定，是个人道德品质、文化修养、教养良知等精神内涵的外在表现。对个人来说，是文明行为的道德规范与标准；对国家来说，是一个国家文化与传统的象征，个人礼仪所形成的一种具有较强约束力的道德力量，使每一个

7、社会成员能自觉地按照他的要求，调整行为，唾弃陋习。个人礼仪从这个侧面反映了一个社会的文明程度。加强个人仪容、仪表应注意什么？头发保持清洁，修饰得体，并于本人自身条件、身份和工作性质相适宜。男士应每天修面剃须，女士化妆得体，并注意化妆时间和场合。在正式的场合女士不化妆被认为是不礼貌的。同时注意在公众场合不能补妆。表情自然从容，目光温顺平和，嘴角略带微笑，让人觉得真诚可信，和蔼可亲。手部保持清洁，勤洗手、剪指甲，在正式的场合忌有长指甲和修饰不当。衣着整洁大方，忌另类服装。体态保持端庄、典雅，不要做作和故弄。人际交往时目光有什么要求？目光注视的时间在交谈时，人们视线接触对方脸部时间占全部交谈时间的3

8、0%60%,过长会被认为对对方本人比对对其谈话内容更感兴趣；过短则相反。目光注视的位置自然、稳重、柔和为主，不能紧盯着对方某一部位，或者上下打量，注视对方位置不同，所传达的信息也有所不同。不同场合下目光注视有哪些不同？公务注视区间范围一般是：以两眼为底线，以前额上端为顶点所形成的三角区间。注视这一区间能造成严肃认真、居高临下、压住对方的效果。多采用与商务谈判、外事交往和军事指挥。社交注视区间范围一般是：以两眼为上线，以下颌为下点所形成的倒三角区间。注视这一区间容易出现平等的感觉，让对方感到轻松自然，从而创造良好的氛围。多用于日常社交场合。亲密注视区间位置是对方的眼睛、双唇和胸部。注视这些位置能

9、激发感情，表达爱意，是具有亲密关系的人在对话时采取的注释区间。着装的基本原则是什么？合体要和身材、体形相协调，根据自己的体形和特点做到扬长避短。合适在服装穿着、食物佩戴和配件使用等方面，都必须适应具体的时间、地点和目的的要求。合意跟据自己的爱好、情趣、个性和审美观，按照着装的基本要求选则合意的服装，穿出自己的风格和魅力。如何搭配服装的颜色？同类色组合以某种颜色为中心，全部搭配这一色系，以其色彩的深浅变化即不同的明度进行组合。如白色与白色，黑色与黑色，浅蓝与深蓝等。西服套装、套裙就是典型的同色系组合，这种组合能够产生和谐统一的整体美感。相近组合利用色环上相近的颜色进行搭配。如：黄色与绿色、绿色与

10、蓝色、蓝色和紫色等。这种配色方法既丰富多彩，又柔和协调，需要注意的是色彩之间的深浅、明暗要有差别，否则会杂乱而刺眼。对比颜色用两种特性相反的色彩进行搭配，如用柔和的青绿色配红色，鲜艳的黄色配紫色，白色配黑色。这种色彩搭配方法，醒目清新，能够表现鲜明的个性，给人留下深刻的印象。无论用什么样的色彩组合法，颜色不要过多，尤其是正式的场合的服装的搭配。一个人全身服装的颜色，最好不要超过三种。饰物有哪些，佩戴饰品时应注意什么？饰物是能起到装饰作用的物件，如耳环、项链、戒指、手镯、眼睛、领带等。佩戴应遵循的原则如下:1、饰物的佩带要顾及人体本身的因素，与体形、发型、脸型、肤色和服装和谐。2、考虑场合和活动

11、的内容。如上班、旅游时要少佩戴珍贵的饰物；吊唁时只能戴结婚戒指、珍珠项链和素色饰物。3、男女有别。女性饰物种类繁多，选择范围比较广，男士只能佩戴戒指、领饰、袖饰、项链等。所以应注重少而精，以显阳刚之气。4、注意协调。考虑到人、环境、心情、服饰风格等诸多因素间的关系，力求整体搭配协调。遵守以少为佳、同质同色、符合身份和传统习俗的原则。正式场合男士服饰穿戴应该注意什么？不求华丽、鲜艳，色彩和谐为宜，遵循不超过三种颜色的原则。穿着西装时应注意的礼仪规范是：讲究规格男士西装有两件套和三件套之分，穿着时务必整洁、笔挺。正式场合应穿着统一面料、统一颜色的套装，内穿单色衬衫，系好领带，带领夹，穿深色皮鞋。三

12、件套的西装，在正式场合下不能脱下外套。按照国际惯例，西装里面不能穿毛背心和毛衣，在我国最多只加一件“V”字领毛衣，以保持西装线条美。穿好衬衫衬衫的领子要挺阔，不可有污垢、油渍。衬衫下摆要塞进裤子里，系好领口和袖扣；衬衫领口和袖口要长于西服上装领口和袖口12厘米，以显有层次感，衬衫里面的内衣领和袖口不能外露。系好领带领带结要饱满，与衬衫领口吻合要紧；领带的长度以系好后大箭头垂到皮带扣为准，西装穿着系钮扣时，领带夹夹在衬衫的第二粒和第三粒扣间为宜，西装敞开穿时，领带夹夹在衬衫的第三粒和第四粒钮扣之间为好。注意鞋袜鞋子最好是黑色，面料为牛皮或羊皮，穿着时注意鞋子的保洁和完好。袜子应选择深色的，切忌黑

13、皮鞋配白袜子。女士着装的礼仪规范有哪些？内衣内衣不能外露，不能外穿。丝袜穿裙子时穿丝袜，不仅是礼仪的需要，而且还能掩饰腿部的缺陷，增加腿部的美感。袜子的颜色原则上与裙子的颜色相协调，腿粗的人适合穿深色袜子，较细的适合浅色袜子。一般不要选择鲜艳的、带有网格的或明显花纹的丝袜。袜子口避免露在裙子外面。避免穿破损的袜子，这样是不雅的。鞋子要根据舒适、方便、协调而不适文雅的原则选择不同的款式的鞋子。根据自己的身高，选择高矮跟的鞋子。年纪大的女士，选择鞋跟不能过高。短裙年轻的女性的短裙至膝盖上3-6厘米，但不能断至只有大腿根部到膝盖处的二分之一长，中老年女性的短裙一定要长及膝下3厘米左右。谈话中的礼仪礼

14、貌要点有哪些？1、谈话时态度要诚恳、自然、大方，语言要和气亲切，表达得体。2、要注意听取对方的话。3、对长辈、师长、上级说话，要表示尊重，对下级、晚辈、学生说话则注意平等待人和平易近人。4、谈话时不可用手指指人，可做手势但是动作幅度要小。5、同事与几个人谈话，不要把注意力集中在一两个人身上，要照顾到在场的每一个人，不要冷落了任何人。6、当遇到意见不一致时，保持冷静，或者以豁达的态度包容异己，或回避话题。忌在公众场合为非原则性问题大声喧哗、争执打闹。7、在公共场合男女之间不要耳鬓厮磨，或与非亲属关系的异性长时间攀谈、耳语。8、不可出言不逊、强词夺理，不可谈人隐私，揭人短处，不可背后议论他人，拨弄

15、是非。不说荒诞离奇、耸人听闻的事，不搞小广播以充“消息灵通人士二9、遇有攻击、侮辱性言辞，一定要表态，但要掌握尺度。10、谈话者应保持一定距离。正确的站姿是怎样的？挺直、舒展、收腹、眼镜要平视对方，嘴微闭，手臂自然下垂。正式场合不应将手插在裤袋里或交叉在胸前，更不要有下意识的小动作。男性通常可采取双手相握、叠放在腹前的前腹式站姿；或将双手背于身后，两手相握的后背式站姿，双脚可以少许叉开，与肩部同宽为限。女性的主要站姿为前腹式，但是双腿要基本并拢，脚位应与服装相适应，穿紧身短裙时，脚跟靠近，交帐分开呈“V”状或Y”状；穿礼服或者旗袍时，可双脚微分。如何保持良好坐姿？入座时动作应轻而缓，轻松自然。不可随意拖拉椅凳，留意从椅子的左侧入座，背部要与椅背平行，沉着安静的坐下。女士着裙装入座时，应将裙子后片拢一下。坐时，要保持上身端正，两手应自然下垂，肩部放松，五指并拢。男性可以微分双腿（一般不要超过肩宽），双手自然放在膝盖上或椅子扶手上。女性并膝或双腿交叉坐，双手放在膝盖上。离座时，应请身份高者先离开，离座时动作轻缓，不发出声响。坚持“左入左出”，从座位的左侧离开，站好再走，保持体态轻盈、稳重。什么是正确的走姿？行走时，应抬头，身体重心稍前倾，挺胸收腹，上体正直，双肩放松，两臂自然前后摆动，脚步轻而稳。走路时应注意哪些礼节、礼貌？