连锁餐饮企业中餐厅服务员职务说明书.docx

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连锁餐饮企业中餐厅服务员职务说明书1层级关系1I直接上级：中餐厅领班1.2直接下属：无2工作目标2.1服从领导安排，按标准标准做好本职工作，不断提高自身素质和效劳质量。3岗位职责3.1 按照工作程序与标准做好各项开餐的准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅、转盘；准备开餐用具、托盘、冰桶、酱醋壶及准备酒水车等。3.2 开餐后，按效劳程序及标准为客人提供优质效劳，点菜、上菜、派菜、酒水效劳、结账。3.3 熟悉菜牌和酒水牌，了解每日供给菜式与传菜组密切配合。3.4 关心特殊病残及幼小的客人，按其相应的标准提供效劳。3.5 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班。3.6 完成就餐后的摆台、折餐巾，更换布草，从餐厅中撤走脏的餐具，补充效劳区域的餐具，并将其保持清洁光亮。3.7 清洁补充效劳区的用具并合理把用具分配在效劳区、效劳车，擦亮餐厅中的用具。3.8 对中餐厅的家私、设施、设备、物资等进行日常的清洁和维护。3.9 当班结束后，与下一班做好交接工作，营业结束后，做好收尾工作。3.10 积极参加培训，提高自身的业务水平。3.11 完成上级交办的其他工作任务。