进货查验制度.docx

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1、进货查验制度为履行好食品安全第一责任人的法定义务，自觉抵制假冒伪劣等各种违法食品，依照中华人民共和国食品安全法等法律、法规的规定，建立以下制度：一、采购食品时应查验供货商资质和被采购食品的合格证、标签、使用说明书等质量证明文件，并检查食品的感官质量是否合格。二、采购进口食品的，应查验食品的中文标签、说明书等合法证明，标签、说明书不符合要求，未载明食品原产地及境内代理商名称、地址、联系方式的，不得采购。三、采购农副产品、林产品、海产品等生鲜食品时，应查验农业、畜牧等有关部门出具的，证明质量合格的检疫、检验证明和标志，并查验食品的上市凭证是否与电脑信息相符。四、禁止采购、销售下列食品：1 .食品安

2、全法第二十八条禁止生产经营的十一种食品；2 .以假充真、以次充好或者以不合格食品冒充合格的食品；3 .食品包装标签不符合食品安全法第四十二条、第四十八条规定的预包装食品；4 .未在显著位置上清晰标明生产日期、保质期的食品；5 .没有中文标签的进口食品；6 .伪造或者变造生产日期、生产批号、安全使用期或者失效日期的食品；7 .伪造产地，伪造或者冒用他人的厂名、厂址，伪造或者冒用许可标志、认证标志、名优标志等质量标志的食品。五、采购食品时发现供货商销售违法食品的行为，应立即报告当地工商行政管理机关。六、进货查验情况应建立记录，记录保存期限不少于二年。七、实行统一配送的食品经营企业，可由企业总部统一进行进货查验并建立记录，记录应可供经营者通过电脑调阅。经营者在统一配送之外自行采购的食品，执行本制度。