巧用益生菌让“三高”不再任性.docx

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1、巧用益生菌,让“三高”不再任性目录1 .前言医学上三高是指什么：医学上三高通常指高血压、高血脂、高血糖。成年人血压超过140/90mmHg称为高血压；总胆固醇大于6.2mmol/L,低密度脂蛋白胆固醇大于4.lmmol/L,甘油三酯大于2.3mmol/L,称为血脂异常和高血脂；空腹血糖大于7mmol/L,餐后血糖大于ll.lmmol/L,称为高血糖或者糖尿病。高血压、高血脂、高血糖是造成心脑肾血管疾病的重要危险因素。与上述指标正常人士比较，三高人士发病几率增高数倍至数十倍，同时一旦发生心脑疾病，三高人士病程进展快，容易出现严重无法控制的并发症，最终加速死亡。所以控制三高，才能延缓心、脑、肾血管

2、疾病的发展。在过去，大家都以为只有中老年人才会有“三高”，但随着生活水平的提高和生活节奏的改变，“三高”早已不是中老年人的“专属”，许多年轻人也有“三高”！原因主要是肥胖、超重，不良的饮食习惯，生活不规律和压力大等等。今天我们就来说说益生菌对“三高”的影响。2 .益生菌有益的活性微生物2.1. .什么是益生菌所谓益生菌，有人称之为原生物素、生菌素或原生保健性菌种，广义的解释包括：凡应用至人类或其他动物，有助改善宿主肠内微生物的平衡者都是。这样的益生菌种类繁多，包括：动物双歧杆菌Bb-12、嗜酸乳杆菌NCFM、乳酸杆菌（俗称A菌）、比菲德氏菌（俗称B菌）、酵母菌、保加利亚乳酸杆菌等都是，可以调整

3、肠道菌落的组成，抑制害菌，进而增强消化道的防疫能力。肠道细菌原生态的平衡与否，牵动着人体健康，一旦肠内的益生菌增加，害菌就会减少，如果能适时添加肠道益菌的配方牛奶或添加肠道益菌粉剂，可达到婴幼儿肠道保健的功效。益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。2.2. 特点1 .不能耐受胃酸和胆盐。2 黏附在宿主肠道上皮细胞上。3 .能清除或减少致病菌的黏附。4 .能抑制致病菌。5,安全，无致病性。2.3. 分类人体、动物

4、体内有益的细菌或真菌主要有酵母菌、益生芽泡菌、丁酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌等。1 .酵母菌：目前研究发现酵母菌具有调节肠道平衡、促进饲料转化以及提高机体免疫功能等良好的益生特性，多作为饲料添加剂用于畜禽养殖。研究较多的酵母菌有酿酒酵母属、德尔布有抱圆酵母属、假丝酵母属、威克汉姆酵母属、毕赤酵母属、布拉氏酵母属、白球拟酵母属、薛瓦酵母属、深红酵母属、粟酒裂殖酵母属、鲍氏酵母属。2 ,益生芽狗杆菌：是一类对机体具有益生特性的、好氧或兼性厌氧、产芽抱的杆状细菌，为革兰氏染色阳性菌。3 .丁酸梭菌：又名酪酸梭菌，是从健康人和动物肠道中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性芽泡杆菌。目前研究发现丁酸梭菌具有

5、维持肠道菌群平衡、增强机体免疫功能、生成营养物质、防治肠炎等良好的益生特性。4 .乳酸菌：乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽抱、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌是最常见的益生菌，已经被广泛应用并认为对人和动物是安全的。5 .双歧杆菌：其是人体内存在的一种生理性细菌，是人体有益菌中最值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分。2.4. 功能1.1.1. 营养物质的消化吸收益生菌可合成消化酶，它们与动物体合成的消化酶一起，参与肠道中营养物质的消化，刺激动物体分泌消化酶，降低小肠隐窝深度，增加绒毛高度，增加小肠表面积，促进肠道营养物质的吸收。1.1.2. 提高机体免疫力益生菌的自身结构如肽聚

6、糖、脂磷壁酸等成分可作为抗原直接发挥免疫激活作用，或者通过自分泌免疫激活剂，刺激宿主免疫系统，从而提高动物的免疫力,增强机体固有免疫细胞和自然杀伤细胞的活性，激活树突状细胞，刺激机体产生细胞因子,并刺激B细胞分泌抗体,益生菌可刺激肠道产生分泌性球蛋白A(SlgA),保护机体健康。1.1.3. 维持肠道菌群结构平衡肠道不仅是机体正常的组成部分，参与机体重要的生理活动，同时，肠道中还存在复杂的肠道菌群，它们对宿主的生长、发育和健康等方面发挥着重要的功能。1.1.4. 改善肉质益生菌可通过抑制脂质过氧化，延缓高铁血红蛋白的形成，从而提高肌肉的亮度。益生菌还可影响脂肪酸代谢，提高肌肉的嫩度。1.1.5

7、. 提高机体抗氧化水平机体中氧化物如氧自由基和羟基自由基等，含有未配对的电子，容易发生氧化还原反应，当机体中的氧化物过量时会导致机体产生氧化损伤。机体中存在着抗氧化系统，它们不断的清除机体合成的氧化物，维持着氧化物的动态平衡。2.4.6.抑制肠道炎症益生菌可缓解机体的炎症反应。1.1.6. 肠道粘膜屏障益生菌可降低肠道粘膜渗透性，从而保护肠道粘膜屏障完整性。2.4.8.养殖水质调节益生菌参与水体中的多种循环过程，通过自身的代谢，消耗水中的有机物质,减少水体中亚硝酸盐氮、氨氮的浓度，从而达到改善和维持良好水质的效果。3 .益生菌的作用3.1. 益生菌有缓解乳糖不耐症状，促进机体营养吸收的作用益生

8、菌有助于营养物质在肠道内的消化。它能分解乳糖成为乳酸，减轻乳糖不耐症。双歧杆菌和乳酸杆菌不仅可以产生各种维生素如维生素Bl、B2、B6、B12、烟酸和叶酸等以供机体所需，还能通过抑制某些维生素分解菌来保障维生素的供应。另外，双岐杆菌还可以降低血氨改善肝脏功能。3.2. 益生菌有整肠作用，调整微生态失调，防治腹泻益生菌活着进入人体肠道内，通过其生长及各种代谢作用促进肠内细菌群的正常化，抑制肠内腐败物质产生，保持肠道机能的正常。对病毒和细菌性急性肠炎及痢疾，便秘等都有治疗及预防作用。益生菌和很多慢性胃炎，消化道溃疡等消化道疾病有密切的关系。一部分的益生菌能抗胃酸，粘附在胃壁上皮细胞表面,通过其代谢

9、活动抑制幽门螺旋杆菌的生长，预防胃溃疡的发生。3.3. 益生菌能代谢产物产生生物拮抗，增强人体免疫力益生菌可产生有机酸、游离脂肪酸、过氧化氢、细菌素抑制其它有害菌的生长;通过“生物夺氧”使需氧型致病菌大幅度下降，益生菌能够定殖于粘膜、皮肤等表面或细胞之间形成生物屏障，这些屏障可以阻止病原微生物的定殖，起着占位、争夺营养、互利共生或拮抗作用。并可以刺激机体的非特异性免疫功能，提高自然杀伤（NK）细胞的活性，增强肠道免疫球蛋白IgA的分泌，改善肠道的屏障功能。3.4. 益生菌对高血压的效果乳酸菌产生的某些物质如Y -氨基丁酸（GABA）具有降低血压的功效。还有一部分的益生菌能特异分解乳蛋白（酪蛋白

10、），产生具有抑制引起血压上升的酶（血管紧张素转化酶，ACE）活性的多肽（如VPP和LPP）。常期饮用含有这种活性多肽的酸奶有防止高血压的效果。3.5. 益生菌有预防阴道感染的作用不少益生菌有酸化泌尿生殖道的作用。它可以通过降低pH值来抑制有害细菌的生长。还可以通过与有害细菌竞争空间和资源而遏制它们。3.6. 益生菌有缓解过敏作用过敏是一种免疫疾病，是人体内免疫功能失调出现不平衡的状况。有过敏体质的人当外来物质或生物体刺激免疫系统产生免疫球蛋白(IgE)数量过多，使其释放出一种叫组织胺的物质从而引发过敏症状。益生菌疗法是目前国内外流行辅助治疗过敏的有效方法之一。能利用益生菌调节体内免疫球蛋白(I

11、gE)抗体，达到缓解过敏的免疫疗法。3.7. 益生菌能降低血清胆固醇可能与其调节和利用内源性代谢产物并且加速短链脂肪酸代谢有关。双歧杆菌、乳杆菌的微生态制剂，服后可使胆固醇转化为人体不吸收的粪留醇类物质。从而降低胆固醇水平。3.8. 益生菌能预防癌症和抑制肿瘤生长等乳酸杆菌能提高巨噬细胞的活性，并能防止肿瘤的生长。益生菌可抑制肠道内某些酶的活性，如B-葡糖乙酸酶、B-葡糖醛酸酶、尿素、酶、硝基还原酶、偶氮还原酶等。这些酶可能参与肠道内致癌物的形成。胆盐经肠道碰到有害菌可能发生解离，就会产生致癌物质，容易引起肠癌。但益生菌可以抑制有害菌，即使有胆盐的存在，致癌率也大大降低。3.9. 益生菌能调理

12、高血糖高血糖形成的主要原因是胰腺功能缺失，导致胰岛素分泌不足与体内糖量代谢不平衡。葡萄糖作为一般细菌最喜欢的物质，它也会优先被粘膜上的益生菌利用，补充适量益生菌也就减少人体对葡萄糖的吸收，同时，益生菌会和肠内有害菌发生激战，需要身体供给益生菌大量“优质军粮”一一葡萄糖，这主要靠血液来输送,从而加速葡萄糖的代谢。益生菌还具有调节免疫的功能，可以防止免疫亢进带来对胰岛细胞的损坏，从而起到预防和减轻糖尿病的各种并发症。糖尿病饮食治疗是糖尿病治疗的一项最重要的基本措施，无论病情轻重，无论使用何种药物治疗，均应长期坚持饮食控制。3.10. 益生菌能调理高血压有研究表明，摄入益生菌可以通过降低心脏的收缩压

13、和舒张压、改善胆固醇、降低血糖和调节内分泌系统从而达到降低血压的效果。一方面，益生菌能分解乳蛋白（酪蛋白），产生能抑制引起血压上升的酶因此可以降血压。另一方面，益生菌可以促进新陈代谢，活性细胞，使受伤细胞新生，对低血压者有补血功效，所以说益生菌可自动调节血压。3.11. 益生菌能调理高血脂正常人空腹时血液中含胆固醇的量超过正常标准即为高血脂症。益生菌能够清除血管壁的胆固醇，缓解动脉硬化、心脏供血不足和脂肪肝等病况。益生菌可通过三条途径来降低血脂。1 .益生菌干扰肠道对胆固醇的吸收。这种作用在大量益生菌存在时效果明显。2 .益生菌可以直接同化吸收胆固醇。有实验证明，将益生菌置于高胆固醇的培养基中

14、生长时会降低胆固醇含量。3 .益生菌能产生可以影响系统血脂水平的代谢物，产生的胆盐水解酶促进了胆固醇与胆酸的沉淀，减少了胆固醇进入血液的机会。4 .如何补充益生菌4.1. 含益生菌的酸奶在健康状态下，平时可多选择含益生菌的奶制品作为零食，传统的酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成，这两种都是益生菌。而添加益生菌的酸奶是在前者的基础上，人工添加了双歧杆菌作为发酵菌种，常喝可起到保健作用,有益健康。但注意要买新鲜低温保存的酸奶。4.2. 含益生菌的配方奶一些奶粉中加入了益生菌，如双歧杆菌，可以促使宝宝肠道更健康。4.3. 含乳酸菌的饮料超市中所售的含有乳酸菌的饮料，其中含有大量乳酸菌。但是不

15、可以喝太多,如果生病的情况下，要咨询医生是否可以喝。4.4. 新鲜乳酪含益生菌质地柔软的乳酪中含有较多的活菌，所以含有活菌的食材或食品都要冷藏保鲜，也只有活菌才能在肠道里繁殖。4.5. 益生菌制剂宝宝常用的很多营养品中都有益生菌成分，但在健康状态下不宜乱补益生菌，建议在医生指导下使用。5 .适合人群益生菌补充方面，有以下人群需要积极补充：1 .免疫力低下，容易罹患感冒和肠道疾病的人工喂养儿，早产儿、低体重儿、剖腹产儿等，他们需要补充益生菌促进肠道吸收，增加免疫力。2,便秘和腹泻人群，益生菌能够促进肠道蠕动，增强肠道菌群平衡，从而有效治疗便秘和腹泻。3 .消化不良的人群，以及肠道炎患者。4 .肠道功能逐渐减弱的中老年人，肠道内双歧杆菌等益生菌因年龄减少，适当补充益生菌是有益的保健措施。5 .先天性缺乏乳糖酶的人群，糖酶缺少或者因为乳糖不能被分解时会出现腹胀、腹泻，适当补充益生菌有良好作用。6 ,化疗或者放射治疗的肿瘤患者，因为益生菌容易被化疗药物杀死，从而出现