学校食堂开学自查报告范文（19篇）.docx

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1、学校食堂开学自查报告范文（19篇）学校食堂开学自查报告范文（通用19篇）学校食堂开学自查报告范文篇11月16日至18日学校董事会，对照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局情况，制定以下整改方案。一、真正建立主管校长负责制从20_年秋季开始，校长焦安勋同志主管食堂工作，并具体规定校长把关容如下：、定期检查督促水池、洗刷池，文案大全实用标准文档专用餐具消毒情况。、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。、定期检查每餐是否留有样品。、定期召开食堂全体工作人员会议。主管校长要坚持经常深入食堂不放过不利

2、于健康的任何蛛丝马迹，发现问题，及时解决，把隐患消灭在萌芽阶段。二、加强食堂从业人员的卫生每周学校都会利用2个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训容：、食堂工作主要意义。、食堂工作人员的有关卫生知识。、按加工规程操作的实习活动。通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命安全，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程。三、增添设施设备，明显标志，合理布局为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并及时清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避免原料、半成

3、品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记。四、坚持购买商品索要检验合格证及化验单制度，尤其对肉食、食油每次都要将检查情况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间。五、设立专业人员更衣室、柜，坚持每日消毒，隔一天清洗制度以上工作有后勤主任焦顺同志制定详细计划，分期实施1月20日全部完成，由学校食堂临时检查小组检查验收。学校食堂开学自查报告范文篇2一是领导重视，周密安排，明确责任，抓好落实。学校领导接到省雕版教育厅的文件后，立即召开专题会议，研究如何落实具体方案，并下发了关于贯彻落实关于创办高等学校“文明食堂”和文明宿舍”活动通知中医科大学厚字（）第1号文件（附件一）

4、，要求学校学生工作领导小组统筹协调领导、组织协调工作，后勤部门负责具体实施；后勤部立即召开专题会议，研究落实措施；各餐饮服务单位认真审视自己，改变自己；开展宣传活动，在全校学生中广泛宣传，形成良好的创作氛围。在一般安排的同时，还专门制定了一条规定，每天至少要有一名校级领导在学生餐厅用餐，以便随时发现问题，及时给予指导，立即做出改进。二、严格食品安全卫生，确保不发生食物中毒事件。食品安全卫生是食堂工作的重中之重。为确保没有食物中毒个案，我们主要采取了以下措施：1,严格执行国家食品卫生法和省、市各级部门的要求和规定。2 .严格控制食品采购。为及时落实这一措施，我们将统一采购学校各餐饮网点采购的食品

5、，由总后勤服务公司副总经理王同志负责（附件三：关于印发中医药大学后勤服务公司采购供应实施方案的通知南中医药大后粽子()第9号)。3 .建立各类安全卫生制度和进出口招标、检验、验收、登记和签字制度。4 .建立群众监督机制，确保食品安全卫生。有一次一个同学发现菜在吃的时候没有清洗干净，她马上打电话给后勤部门，后勤部门马上派人到现场严肃处理，并对操作点进行处罚。这位同学很满意，说：“你疏忽了一会儿，我改进后就来这里吃饭了。三、努力提高食品质量，确保学生利益不受损害。我们在确保学生食品质量的工作中做了以下几点：1 .按照教育部门的标准逐一认真检查完善。2 .根据学校领导的要求，后勤部起草并下发了3 .

6、由于食品价格上涨，学校采取部分补贴的方式，确保学生不会因价格上涨而影响食品质量。4 .为了搞好伙食，学校还组织了“烹饪技巧”竞赛，并开展了“让我的味道留在你的嘴里。活动。四，开展师生共建“文明食堂”活动。在这方面，我们做了以下工作：1 ,充分调动学生的积极性，形成与学生的联系制度，与学生管理委员会、学生维权中心、学生代表进行定期和不定期的讨论和沟通，听取意见，确保有反馈、有措施、有改进。2 .组织节日联谊活动，加强与食堂的联系和情感交流。3为了尽可能帮助贫困学生完成学业，我们要求每个食堂提供5个以上的勤工俭学岗位，支持10多个贫困学生解决实际困难，安心学习。五、我校食堂自查报告如下：1.基础设

7、施：我们学校两个校区的食堂环境优美，餐桌、椅子、空调、电梯、电视、防蝇等设施齐全。整洁美观，质量好，面积21500平方米(其中约10500平方米，于年9月开业)。新食堂开业后人均面积可达2平方米，炊具设备不锈钢高达85%,有明显标志。有防病毒、防盗措施，实现了微机管理(2)、食品质量：食堂主副食的价格、质量、数量基本符合文件规定的要求，高、中、低档食品搭配合理，供餐品种、低档食品、日化食品达到或超过规定要求，主食可自行制作，定期公布市场原材料价格，实行单盘核算。(3)、安全与健康：各食堂能严格执行国家食品卫生法，有卫生许可证、动物防疫合格证、各种卫生安全制度和措施，有巡查、记录和突出事件的应急

8、措施。员工能自觉按要求工作和操作，其他卫生措施和规定能落实到位。(4)服务质量：要求员工持证上岗，热情服务，文明用语，服务体系承诺上墙，做到服务程序化、规范化，师生吃文明代，用餐者满意率达到82%o(5)内部管理：学校与各食堂的合同规范，任务明确。制度完备，采购统一规范，监督机制完备，监控有力，内部管理规范、有计划、有总结，进出口手续完备，账册一致，管理电算化，员工具有一定的思想素质和专业水平，不同级别的厨师或高级工程师达到红白案员工1/4以上的会计标准。、文明施工：有关心贫困的措施，与学生沟通的方式和制度，学生意见和建议的反馈、记录和改进措施，与学生的网络活动，以及领导定期和不定期在食堂吃板

9、的制度。6.主要问题如下：如何进一步加强对有学生食堂的考核，需要研究改进，尽快增加男女换衣等一些设施。学校食堂开学自查报告范文篇3长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”和“安全性”原则，以创建“放心食堂”为工作中心，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。按照市教育局相关的精神，现结合学校实际情况针对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：1、领导重视周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，让食堂的全面工作制度化、规化。后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会

10、议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。2、健全制度、责任到人。本学期，学校按照上级精神实行了“五员制”上墙，即食堂操作员、卫生监督员、营养指导员、伙食质量评判员、或是成本价格监督员。同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度等。3、确保卫生有效监督食堂都能严格执行国家的食品卫生法，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证复印件

11、和质量检验报告，进出货手续齐全。建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公示市场原料和蔬菜价格。建立群众监督机制，学校专门成立了“学校家长委员会”定期对学校食堂的收费标准、管理、物资采购成本利润控制、饭菜质量、等进行跟踪监督。行使对食堂的监督、检查等职能。从业人员持证上岗，规操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。严禁非食堂工作人员进入操作间。4、保证伙食以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，做到保本不营利

12、，进行食堂成本单独核算。5、伙食收费情况自“营养午餐”实施以来，学校再未向学生收取生活费，针对“营养午餐”按照上级要求，坚持做到一月一公示，确实实施学生用餐服务，满意服务。6、其他收费情况我校是九年义务教育学校，自从国家实行免费义务教育和“营养午餐”以后，学校对学生无任何收费，学生的意外伤害保险费和医疗保险费是在学生和家长自愿原则下代收的。学校食堂开学自查报告范文篇4一、领导重视，周密安排，明确责任，抓好落实。学校领导接到省雕版教育厅的文件后，立即召开专题会议，研究如何落实具体方案，并下发了关于贯彻落实关于创办高等学校“文明食堂”和文明宿舍”活动通知中医科大学厚字（）第1号文件（附件一），要求

13、学校学生工作领导小组统筹协调领导、组织协调工作，后勤部门负责具体实施；后勤部立即召开专题会议，研究落实措施；各餐饮服务单位认真审视自己，改变自己；开展宣传活动，在全校学生中广泛宣传，形成良好的创作氛围。在一般安排的同时，还专门制定了一条规定，每天至少要有一名校级领导在学生餐厅用餐，以便随时发现问题，及时给予指导，立即做出改进。二、严格食品安全卫生，确保不发生食物中毒事件。食品安全卫生是食堂工作的重中之重。为确保没有食物中毒个案，我们主要采取了以下措施：1 .严格执行国家食品卫生法和省、市各级部门的要求和规定。2 .严格控制食品采购。为及时落实这一措施，我们将统一采购学校各餐饮网点采购的食品，由

14、总后勤服务公司副总经理王同志负责(附件三：关于印发中医药大学后勤服务公司采购供应实施方案的通知南中医药大后粽子()第9号)。3 .建立各类安全卫生制度和进出口招标、检验、验收、登记和签字制度。4 .建立群众监督机制，确保食品安全卫生。有一次一个同学发现菜在吃的时候没有清洗干净，她马上打电话给后勤部门，后勤部门马上派人到现场严肃处理，并对操作点进行处罚。这位同学很满意，说：“你疏忽了一会儿，我改进后就来这里吃饭了。”。三、努力提高食品质量，确保学生利益不受损害。我们在确保学生食品质量的工作中做了以下几点：1 .按照教育部门的标准逐一认真检查完善。2 .根据学校领导的要求，后勤部起草并下发了3 .

15、由于食品价格上涨，学校采取部分补贴的方式，确保学生不会因价格上涨而影响食品质量。4 .为了搞好伙食，学校还组织了“烹饪技巧”竞赛，并开展了“让我的味道留在你的嘴里。活动。四、开展师生共建“文明食堂”活动。在这方面，我们做了以下工作:1充分调动学生的积极性，形成与学生的联系制度，与学生管理委员会、学生维权中心、学生代表进行定期和不定期的讨论和沟通，听取意见，确保有反馈、有措施、有改进。2 .组织节日联谊活动，加强与食堂的联系和情感交流。3 .为了尽可能帮助贫困学生完成学业，我们要求每个食堂提供5个以上的勤工俭学岗位，支持10多个贫困学生解决实际困难，安心学习。五、我校食堂自查报告如下：I.基础设施：我们学校两个校区的食堂环境优美，餐桌、椅子、空调、电梯、电视、防蝇等设施齐全。整洁美观，质量好，面积21500平方米(其中约10500平方米，于年9月开业)。新食堂开业后人均面积可达2平方米，炊具设备不锈钢高达85%,有明显标志。有防病毒、防盗措施，实现了微机管理(2)、食品质量：食堂主副食的价格、质量、数量基本符合文件规定的要求，高、中、低档食品搭配合理，供餐品种、低档食品、日化食品达到或超过规定要求，主食可自行制作，定期公布市场原材料价格，实行单盘核算。(3)、安全与健康:各食堂能严格执行国家食品卫生法，有卫生