茶咖相关理论知识考核试题及答案.docx
《茶咖相关理论知识考核试题及答案.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《茶咖相关理论知识考核试题及答案.docx(22页珍藏版)》请在第一文库网上搜索。
1、茶咖相关知识考核试题一、选择题1 .叩手礼中,一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时,下级和晚辈用()作跪状叩击桌面两三下。单选题*A.单指B.双指C.五指D三指2 .茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时,可行(单选题*A.合十礼B鞠躬礼C.注目礼D.握手礼3 .通常房门可分为夕出门和内开门,一般遵循“外开门()先入,内开门()先入的原则。单选题*A.客、已8 .已、客C.尊、次D.次、尊4.鞠躬是中国的传统礼仪,一般用在茶艺人员(茶艺表演始终及送客之时。单选题*A.表示感谢B.迎宾C.表示支持D.表示满意5.人们在交往时(),有助于加强人们之间互相尊重,建立友好合作的关系。单选题*A.以礼相待B.
2、保持距离C.互相谦让D.热情友好6.举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的(1单选题*A.语言规则B.语言活动C.语言规范D.语言符号7 .礼仪以一种()的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。单选题*A.以法规范8 .道德习俗C.约定俗成D.道德约束8 .礼仪是在人际交往中,以一定的约定俗成的程序方式来表现的()的过程。单选题*A.克已为人B.律己敬人C.约束行为D.自我约束9 .站着与客人谈话时,要面向客人,垂手自然,并保持()左右的距离。单选题*A1.2mB.2mC.0.5mD.3m10 .”凤凰三点头的动作即手提水壶高冲低斟反复三次,寓意是向客人()以示
3、欢迎。单选题*A.三点头11 三鞠躬C.三叩首D.三道谢11.茶艺师服务中()解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。单选题*A简单B不用C.耐心D.迅速12 .绿茶制作的关键工序是(单选题*A.萎凋B.杀青VC.做青D.发酵13 .、花茶属于再加工茶类,以()最出名。单选题*A.茉莉花茶B.玫瑰花茶C.桂花茶D.菊花普洱茶14 .茶叶中含有()种化学成分,对茶叶的色、香、味,以及营养、保健起着重要的作用。单选题*A.200多B.300多C.400多D.600多15 .茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是(单选题*A.使神经中枢兴奋,产生疲劳,降低劳动效率B.抵抗酒精、烟碱的毒害作用C.对中枢
4、和未梢血管系统及心波有兴奋和强心作用D.有利尿、调节体温的作用16 .茶树具有较耐荫的特性,正常生长的茶树需(单选题*A.强光B.昌寻光C.较强的光D.较弱的光17 .茶树对土壤酸碱度很敏感,它只能生长在()土壤中。单选题*A碱性B.弱碱性C.酸性D.弱酸性18 .茶树生长对土壤的要求之一是喜(),怕()。单选题*A.酸、湿;碱、涝B.酸、涝;碱、湿C.弱酸、湿;碱、涝D.弱碱、涝;酸、湿19 .茶树生长正常要求日平均温度为(单选题*A.1523oCB.1525CC.15-28oCD.2030oC20 .身体肥胖的人饮茶时注意(单选题*A.以选择绿茶为上B.以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普
5、洱茶更为合适C.可选择红茶D.以选用白茶为好21 .龙井茶的产地是(单选题*A.浙江B.江苏C.贵州D.安徽22 .从明太祖朱元璋起,向皇室进贡的只要(单选题*A沱茶B.散茶C.饼茶D方茶23 .下列茶树中,植株主干明显的是()茶树。单选题*A.乔木型B.小乔木型C.灌木型D.都一样24 .世界上第一部茶书的书名是(单选题*A.陆廷灿续茶经B.许次纾茶疏C.陆羽茶经D.张源茶录25 .乌龙茶制作的关键工序是(单选题*A.萎凋B.杀青C.做青D.发酵26 .乔木型茶树最低分枝高度一般离地面()以上。单选题*A.30cmB.5OcmC.20cmD.40cm27 .根据发酵程度分,红茶是属于()。单
6、选题*A.全发酵B.不发酵C.半发酵D.后发酵28 .根据茶叶发酵程度分,()为不发酵茶。单选题*A.白茶B.黑茶C.绿茶D红茶29 .茶道,成为现代人洗涤心灵、远离浮躁、陶冶情操、()的一个重要途径。单选题*A潜心辞修B.修身养性C.天人合一D.杂念顿消30 .茶艺表演中的“四艺是指挂画、插花、焚香、(单选题*A.品茶B.点茶C.斗茶D.鉴茶31 .古代的斗茶,兴于()代末,盛于()代。单选题*A.元、清B.宋、汉C.唐、宋VD.明、宋32 .乌龙茶制作的关键工序是(单选题*A.萎凋B.杀青C.做青D.发酵33 .乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是(I单选题*A.新梢一芽二叶B.驻芽二至三叶C.小开
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 相关 理论知识 考核 试题 答案