【餐馆实习总结2700字】.docx
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1、餐馆实习总结目录餐馆实习总结前言I一、实习内容与过程1(-)实习内容1(二)实习过程2二、主要收获及心得体会2三、今后努力方向3第一,要有坚持不懒的精神3第二,要勤劳,任劳任怨3第三,要虚心学习,不耻下问3四、对实习的意见和建议4(-)加强对节约食物的宣传4(二)加强员工的培训4前言实习是大学生踏入社会的第一步,是第一次真正意义上的将实践进行到底。我一直相信只要用心不管做什么都会学到东西。餐饮业,是我们所相对熟悉的,原以为会很简单,可是真正进入餐馆实习以后才发现,并不如我所想象的那么容易,需要学习的内容还很多很多。通过此次实习,培养了自己善于观察、勤于思考的良好的学习习惯以及严谨的工作态度和实
2、际动手能力,使理论与实践得到很好的结合,同时也锻炼了自己的动手能力。通过实习,将理论高度上升到实践高度,更好的实现将大学期间所学的理论和实践的结合,更进一步加深对理论知识的理解,为今后学习和实际工作打下良好基础。通过本次实习使我能够亲身感受到由一个学生转变到一个职业人的过程,进一步了解社会,增强对社会主义现代化建设的责任感、使命感,为离开学校、走向社会、适应社会、融入社会作好充分准备。实习不仅巩固了专业理论知识并将它运用到实际工作中来,锻炼了自己,同时也给自己敲响了警钟,为今后的学习指明了方向,更震撼了自己的心灵,使自己的心态回到现实中,用现实的眼光去看待自己与社会的关系。一、实习内容与过程(
3、-)实习内容在餐馆,我的岗位主要是负责前台收银,工作内容包括:迎宾、问候客人;呈递菜单并点菜及酒水、上菜服务餐后整理工作;整理台面、摆台、收台及收档、接电话、送餐服务。同时在餐馆业务繁忙时,还要兼具厨师一职。(二)实习过程在开始实习前,餐馆老板先给我培训了具体工作业务,以及要注意的事项,让我明白了要增强工作中的责任感,让我们在服务的过程中更加仔细,注重每一个细节以保证餐馆的口碑。最后对问候、点单、上菜、下单、整理等各个环节进行了指导培训I,并提出了具体的要求,以及在出现常规状况时的解决措施,在重大问题时的解决流程等。每个环节在实习前的生活中看似很普通,经过培训和实习才发觉任何细节在服务行业都是
4、至关重要的,服务要做到仔细、周到、及时,让顾客有“宾至如归”的感觉。虽然餐馆有自身的标准,如着装整洁,餐台整理等,每一个工作都必须要对自己有较高的要求才能不断提升自己的实力。经过这段实习经历,我学会了如何更好的应对顾客提出的点单要求,并帮助顾客更好的下单;在餐间服务、送餐服务中有更好的体验。同时,在实习中,较好的团队也是我实习最大的收获之一。没有一个工作是离开团队的,特别是餐饮行业,每个环节都需要团队的配合,才能做到及时、高效。二、主要收获及心得体会弹指一挥间,几个月的实习经历给我留下了太多的感慨,我成熟了许多,想想当初刚走上工作岗位的青涩与稚嫩到如今的敢说敢做,不再害羞不再胆怯。我很感恩这段
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