中学食品安全责任问责制度.docx

《中学食品安全责任问责制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中学食品安全责任问责制度.docx（2页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、XXXXX中学食品安全责任问责制度为进一步贯彻落实XX市教育局、XX市卫生局关于加强 学校、托幼机构食品卫生安全工作的精神，有效预防学校食 物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命安全，依据中 华人民共和国食品卫生法，切实加强学校食堂卫生安全管 理，将学校食品卫生安全管理工作作为保障师生身体健康， 维护学校稳定的大事来抓，牢固树立学校卫生安全防范意识, 确保学校正常教育教学秩序的顺利开展，特制定食品卫生责 任追究制度如下：1、加强领导，全员重视，成立校长为第一责任人的食 品安全责任领导小组。食品安全责任领导小组：组长:XXX副组长：XXX组员：XXX2、食堂要严格遵守食品采购的卫生要求，严把食品

2、采 购关，严禁采购腐败变质、污秽不洁的食品及未经卫生检疫 或检疫不合格的肉类及其制品，超过保质期或不符和食品标 签规定的定型包装食品，其他不符和食品卫生标准和要求的 食品，如在采购食品方面出现情况，要追究采购员的责任。3、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，确保食 品加工过程的卫生安全，腐败变质的食品及其原料严禁加工 使用，加工食品必须做到烧熟烧透，熟制品、半成品与食品 原料都须分开存放，防止交叉污染，如出现问题，要追究当 事人（炊事员）及管理员闫健的责任。4、餐饮具使用前必须洗净消毒，不经消毒的餐饮具禁 止使用，消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用的保洁柜备用, 保洁柜要定期清洗，保持洁净，并

3、保持食堂室内外环境整洁， 采取有效措施，消除老鼠、螳螂、苍蝇及其有害昆虫及其孽 生的条件。如发生情况，追究管理员闫健及食堂负责人孙波 的责任。5、食堂的从业人员须按国家的有关规定进行健康检查， 体检不合格的人员严禁上岗，严禁食堂工作人员以外的人员 随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，以 防止投毒事件的发生。如发生食物中毒或疑似食物中毒，食 堂的负责人孙波应立即向学校报告上述违规情况，如若发生 要追究食堂负责人孙波及当事人的责任。6、学校食品卫生安全领导小组的成员应不定期深入食 堂了解检查监督食品卫生情况。经常深入食堂检查食品卫生 的执行情况，发现问题后要马上向学校领导报告并及时整改 确保师生身体健康。对玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒 或其他食源性疾患，隐瞒不上报的部门和责任人，学校要给 予通报批评或相应的行政处分。情节严重的，要依法追究相应的法律责任。