前厅服务员高级理论知识模拟习题及参考答案.docx
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1、前厅服务员高级理论知识模拟习题及参考答案一、单选题(共80题,每题1分,共80分)1、在处理宾宾客投诉的过程中,下列做法错误的是()。A、对于宾客所说的不符合事实之处要据理力争,分清责任B、记录要点,填写报告C、及时与相关责任部门的负责人取得联系,沟通情况D、可以与宾客商定解决问题办法正确答案:A2Hemustbeenout的中文意思是()。A、他必须先预订B、他回来了C、他一定是出去了D、他一定在房间里正确答案:C3、在室内装饰美学中,()韵律是指一种规律的增减可大可小,从而产生时高时低的变化。A、平和B、高音C、起伏D、交错正确答案:C4、饭店在接待重要客户参观客房时,下列做法欠妥当的是(
2、)oA、可安排客人在咖啡厅休息B、直接与客人谈论价格C、安排好值班人员引领D、进行花卉、配备品的重点布置正确答案:B5、下列内容不属于人事部门主要工作任务的是()。A、开发饭店的人力资源B、对新员工进行培训C、汇总客人的各种投诉意见D、确定饭店的机构设置正确答案:C6、下列不属于委托代办服务内容的是()。A、订房服务、订餐服务、订车服务B、房内用餐服务C、订票服务、订花服务、物品维修服务D、接送服务、旅游服务正确答案:B7、下列有关机场代表应当具备的基本条件中,不恰当的内容是()。A、善于同客人进行交流B、对店外接送服务流程非常熟悉C、具有良好的记忆能力,能记清常客相貌D、必须为男性正确答案:
3、D8、Iwanttohaveanextension的中文意思是()。A、我们想换个新钥匙B、我想办理续住手续C、我们很抱歉地告诉您,我们想取消预订D、我们很抱歉地告诉您,我们想换个房间正确答案:B9、下列关于酒店“金钥匙”说法错误的是()。A、酒店“金钥匙”是对具有国际金钥匙组织会员资格的酒店礼宾部人员的特殊称谓B、酒店“金钥匙”是特指从事客房预订服务的所有工作人员C、酒店“金钥匙”是一种专业化的酒店礼宾服务D、酒店“金钥匙”是指一个国际民间组织正确答案:B10、()是当客房的状态前厅部与客房部不一致的时候必须填写表单。A、客房部客房状况表B、客房状态调整表C、房态控制表D、客房状况差异表正确
4、答案:D11、 Iamsorry,overweightthe1imited,p1easetakethenext.表示的中文意思是()A、请稍等,电梯马上就下来B、请稍等,账单马上准备好C、对不起,人员超载了,请乘下一部电梯D、请稍等,行李员马上就来正确答案:C12、有关“机场接待的任务”的叙述中,不恰当的是()。A、积极争取无订房的宾客B、随时与总台联络有关班车况,并提供事先有订房但未抵达宾客名单C、提供已抵达机场并去酒店宾客的名单给总台,以便做好接待准备D、安排客人行李进房正确答案:D13、房租日报表审核程序第一步是()。A、打印出已退房房间明细表进行检查B、打印出房租折扣明细表进行检查C、
5、打印出当日房租超限报告进行检查D、打印出当日所有在店宾客房租报告进行检查正确答案:D14、下列对客房状态控制目的描述不妥的()组。A、提高客房预订的决策力、提供准确的客房状态资料B、提高排房效率、提高客房预订的决策力C、提高客房预订的决策力、提高客房销售价格D、提高排房效率、正确反映未出租客房的损失正确答案:C15、中华人民共和国劳动合同法有以下特点,不包括()。A、增强了职工在民主决策、监督和管理方面的作用B、缩小了法律的适用范围C、加大了对劳动者的保护D、兼顾了对用人单位合法权益的保护正确答案:B16、下列内容中不属于餐饮部工作任务的是()oA、负责餐饮产品的宣传与推销B、做好会议的组织工
6、作C、为客人提供自助餐服务D、管理咖啡厅、酒吧正确答案:B17、“遵纪守法,廉洁奉公”的职业守则要求员工()。A、尽心尽责,服务周到B、真诚待客,拾金不昧C、密切配合,互相支持D、严格执行政策法令正确答案:D18、宾客向旅游局投诉酒店,其目的是:下列()的表述是正确的。A、利用社会媒介给酒店施加压力,希望酒店尽快解决在消费中所出现的问题B、借助政府部门的力量,使酒店尽快解决在酒店消费中所出现的问题C、通过法院来维护自己在酒店消费中所受到的伤害和损失D、通过法院来维护自己在酒店消费中所受到的伤害和损失正确答案:B19、在改革开放之前,我国饭店业的发展很缓慢,而改革开放以后,这种情况得到了显著地改
7、善,这主要反映出()因素对消费者心理的影响。A、时间B、情感C、文化D、社会正确答案:D20、按照国际惯例,悬挂双方国旗时,应以()。A、国旗幅面较小的为上B、左方为上C、国旗幅面较大的为上D、右方为上正确答案:D21、()不是空房预订预测表的内容。A、维修房数B、日期C、预计平均房价D、客人证件号码正确答案:D22、由总台管理客用钥匙的不足之处是()。A、没有专人负责B、无法避免饭店内部人员随意进出客房C、给逃账客制造了一定的机会D、责任分工不明确正确答案:C23、墙面与门套、窗套运用近似的细部处理手法,这反映出了室内装饰美学中的()属性。A、对照B、呼应C、近似D、比拟正确答案:B24、下
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