【酒店餐饮】各项消防制度.docx

《【酒店餐饮】各项消防制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【酒店餐饮】各项消防制度.docx（6页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、酒店各项消防制度（一）、酒店消防设施的管理规定1 .非火警的情况下，未经批准，不准用消防水。2 .未经批准，不准随意拆除、损坏安装好的各种消防报警探头。3 .未经批准，不准进入酒店消防监控中心或消防水泵房。4 .非火警的情况下，不准按动设置,包括在楼层各区域的手动报警按钮及消防防排烟、防火卷帘等按钮；不准随意用酒店各个区域的消防对讲电话。5 .非火警的情况下，或未经批准，不准随意关或开消防栓系统、喷淋系统在正常运作下的阀门。6 .非火警的情况下，不准随意使用酒店的消防器材。7 .不准在消防通道内堆放垃圾或作其它用途。8 .不准随意拿酒店内已经安装好的消防应急灯作其它用途。9 .不准损坏酒店内已

2、经安装好的疏散指示标志和改动标志的方向，所有的消防设备、设施专业的工程人员要定期保养、测试，保持正常运作。10 .如违反上述规定，造成的事故后果追究法律责任。（二）、消防培训管理制度:1 .新员工的入职消防培训,由综控王萱培训各部门的消防设备及各种设备的使用及其维护保养；2 .在职员工的消防培训，培训有关预防措施，考核消防器材知识和操作程序；3 .将培训结果转送培训部，做为员工评估及其工作评级的一种标准；4 .培训实行签到制，不准缺席，若有急事处理，必须报请部门经理审批后执行。（三）、消防演习管理制度：1 .由保安部经理编写演习程序，上交总办审核；2 .由保安部安排各部门的演习工作；3 .填写

3、消防演习记录；4 .总结各项演习经验。（四）、消防检查制度：1 .每周由综控主管检查各处消防工作；2 .每周检查消防工作后，填写检查记录；3 .对不合格之部门填写整改通知书；4 .每年全面检查2次，根据结果进行总结评比工作。（五）、消防操作管理制度：1 .总经理为防火责任人；2 .日常消防管理工作由保安部具体负责，做好日常的消防计划，检查和培训工作；3 .设立安全防范小组，成员由执行总经理和各部门总监、经理组成,负责定期检查安全消防工作的执行情况和完成质量；4 .任命三级防火责任人，一级为领班,负责每日检查班组防火工作的执行情况；二级为主管，负责重点检查所管班组防火工作的落实情况；三级为部门总

4、监、经理，负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完成质量；5 .发生火灾时，成立火灾现场临时指挥中心，成员由总经理、保安部经理、工程部、火灾现场所在部门总监、经理和值班经理理组成,执行总经理任总指挥。若火灾发生时，执行总经理不能到场，也未指定代理人时，则由当值经理、保安部经理、工程部经理担任总指挥。（六）、消防管理制度；1 .如发生火灾，值班员应立即先将楼层总电掣关闭，切断电源，防止爆燃。情况严重紧急时，边抢救灭火，边及时报总机或酒店消防火警电话。报警时要准确清楚地说明火情地点、火势大小、火势类型、报警人姓名、所在部门及联系电话，待总机接线员或消防监控中心保安员把情况听清楚后才可放下电

5、话筒。2 .如确认发生火灾由酒店在场最高领导人决定是否报警,当酒店作出向外求缓报警时应及时派人要到路口、通道接应消防车赴现场救火；3.各部门员工知道有失火,领导应带头,正确使用灭火工具（如1211灭火器、消防栓），应及时赶到失火现场参加扑救，准备灭火的消防栓或立即使用消防灭火。有领导在场由领导指挥，如领导不在时，则由在场员工商量决定，作出果断的措施，立即行动灭火；4 .如发生着火、大火，知情不报或不坚守岗位，离开现场，临阵逃脱者，按其情况严惩程度给予行政处分，并追究事故责任；5 .学习消防知识，人人懂用灭器具和设备，每月检查一次消防设备，消防栓和消防水泵，保证灵活好用。（七）、日常消防管理制度

6、：1 .消防宣传教育能加强酒店员工的防火意识，认识防火的重要性，处理火警的原则：任何火警的信息都必须认为是真的，有关人员必须第一时间奔赴现场，进行查看或扑救；2 .宣传教育的内容包括：消防规章制度，防火的重要性，防火先进事迹和案例等；3 .宣传教育可采取印发消防遗料、图片，组织人员学习,请专人讲解，实地模拟消防演练等方式进行；4 .义务消防员的培训工作由保安部具体负责，各部门协助进行；5 .保安部全体员工均为义务消防员，其他部门按人比例培训考核后定为酒店义务消防员；6 .保安部综控主管负责拟定培训计划,由保安部综控主管定期、分批对酒店员工进行消防培训；7 .消防培训的内容包括：a. 了解消防要

7、害重点部位：配电房、保安部监控中心、停车场、货仓、厨房、锅炉房、包房等；b. 了解各种消防设施的情况，掌握灭火器的安全使用方法；c.火灾时扑救工作的知识和技能，自救知识和技能；8 .组织观看实地消防演练，进行现场模拟培训；培训后，进行书面知识和实际操作技能考核,考核未通过者给予一次机会重新考核,如再次考核不合格者给予处罚或进行末未淘汰制；9 .防火检查是发现和清除火警隐患，落实消防措施，预防火灾事故的重要手段；10 .防火检查分为三个方面：a.保安部人员巡视检查，发现隐患，及时指出和帮助处理；b.各部门人员的分级检查。第一级是班组人员每日自查；第二级是部门主管重点检查；第三级是部门经理组织人员

8、全面检查或独自进行抽查；c.当地消防监督机关的定期检查；11 .防火检查的内容：a.员工对防火安全的意识和重视程度；b.各部门安全防火规章制度、操作规范健全，防火设备齐备；c.各部门人员按安全防火规范的程序进行操作；d.各种设备、物品（尤其是易燃易爆品）的存放符合防火的安全要求。12 .员工一旦发现有火警，能自己扑灭的，立刻采取措施，根据火警的性质，就近使用水或灭火器材进行扑救；13 .火势较大，在场人员又不懂扑灭方法的，应立刻通知就近其他人员或巡查的保安员进行扑灭工作；14 .若火势发展很快，无法立刻扑灭时，应立刻通知总机接线生，执行火灾处理的扑救管理制度。（八）、酒店防火管理制度：1 .饭

9、店内部不准存放易燃易爆、有毒和腐蚀物品,禁止在大楼内及房间阳台燃放烟花、炮竹；2 .包房内不准使用明火电炉、煤气、柴油炉以及大功率的电器设备。确因工作需要应经消防中心同意后方可使用，并做好登记，不准将衣物放在台灯架罩上烘干，不准在房间内焚烧东西；3 .配电房内不准堆放物品。布草间、楼层小仓库内不准吸烟。消防分机旁边不准摆放任何杂物。严禁将洗涤剂放在垃圾、衣物滑道口周围；4 .各通道楼梯出口等部位要保持畅通，疏散标志和安全批示灯要保证完好；5 .装有复印机、电传机、印刷机的部位禁止吸烟、使用明火。用酒精清洗机器部件时，要保持室内通风，进行大量清洗机器时，要到室外通风的地方进行。如无法移动机器时，必须打开门窗，保持室内空气流通。沾有油墨和易燃物品的纸张、油布要装在有盖的铁桶里并要及时清理。机器周围不准堆放可燃物品和废纸。