CJT28-2013 中餐燃气炒菜灶.docx

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1、ICS91.140P45中华人民共和国城镇建设行业标准CJ/T282013代替CJ/T28-2003中餐燃气炒菜灶Chineseckinggasapp1iances2013T(H)I实施2013-04-27发布中华人民共和国住房和城乡建设部发布前言11范围12规范性引用文件13术语和定义24分类和型号25结构和材料36要求57试验方法98检验规则179标识、警示和使用说明书1910包装、运输和贮存20附录A（资料性附录）有效热负荷与炉膛口径关系表21附录B（资料性附录）本标准支持GB169142003基本要求的条款对应表22本标准按照GB/T11-2009给出的规则起草。本标准代替CJ/T28

2、-2003中餐燃气炒菜灶本标准是对CJ/T282003中餐燃气炒菜灶的修订，与CJ/T28-2003相比主要技术变化如下： 增加了材料要求（见5.2）; 增加了热效率要求和试验方法（见6.9、7.10）;一补充了电气性能要求（见6.10、7.11,2003版的表1、A.11）;一修改了燃气系统密封性要求和试验方法（见6.2、7.3,2003版的表1、.5）;一修改了运行噪声要求（见6.4,2003版的表1）;一一修改了熄火保护装置耐久性要求（见6.11、7.12.3,2003版的表1、A.13）。一一删除了原标准中的“标准必要性评定”章节（见2003版的第4章）。本标准为与GB16914-20

3、03燃气燃烧器具安全技术条件保持一致，附录B给出了本标准支持GB16914-2003基本要求的条款对应表。本标准由住房和城乡建设部标准定额研究所提出。本标准由住房和城乡建设部燃气标准化技术委员会归口。本标准起草单位：北京市公用事业科学研究所、北京市燃气集团有限责任公司、上海市燃气安全和装备质量监督检验站、北京市燃气及燃气用具产品质量监督检测站、浙江省燃气具行业协会、裕富宝厨具设备（深圳）有限公司、浙江省质量检测科学研究院、杭州中欣不锈钢制品有限公司、湖北谁与争锋节能灶具有限公司、北京珠江白云酒店设备有限公司、宁波高新区科莱尔节能设备有限公司、杭州新艺不锈钢厨房设备厂、杭州福达医用设备有限公司、

4、宁波市百年佳程厨房工程有限公司、永康市华港厨具配件有限公司、金奇能（北京）厨房设备有限公司、北京晶都诚厨房设备有限责任公司、杭州九龙厨具制造有限公司、山东金佰特商用厨具有限公司、北京市警盾京西厨房设备有限公司、中发科创节能科技（北京）股份有限公司、浙江翔鹰厨房设备有限公司、北京科技大学、上海星级酒店设备工程有限公司、永康市博一炉具有限公司、浙江威猛达科技有限公司。本标准主要起草人：李清、吴媛媛、李美竹、钱斌、倪晓刚、张秀梅、黄嘉文、沈其康、张飞中、程均、黄园堂、陈立德、任枫燕、肖伟、孙伟波、施世佐、吴世宇、孙勇、张国亮、徐清东、李进栋、马清飞、郝大海、冯俊小、俞斌、吕志敏、胡勤有、陈力生。本标

5、准历次版本修订情况为： GB78241987; CJ/T28-1999; CJfr282003。标准分享网WWW.bzfxw.免费下载中餐燃气炒菜灶1范围本标准规定了以城镇燃气为燃料的中餐燃气炒菜灶的术语和定义，分类和型号，结构和材料，要求,试验方法，检验规则，标识、警示和使用说明书以及包装、运输和贮存。本标准适用于每个燃烧器额定热负荷不大于60kW的中餐燃气炒菜灶（以下简称炒菜灶）。本标准所指城镇燃气为符合GB/T136U的燃气。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于

6、本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1527铜及铜合金拉制管GB/T2828.2计数抽样检验程序第2部分：按极限质量（1Q）检索的孤立批检验抽样方案GB/T3091低压流体输送用焊接钢管GB/T3280不锈钢冷轧钢板和钢带GB/T3287可锻铸铁管路连接件GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法GB4706.I家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求GB/T7306（所有部分）55密封管螺纹GB/T730755非密封管螺纹GB/T8163输送流体用无缝钢管GB/T8464铁制和铜制螺纹连接阀门GB9684食品安全国家标准不锈钢制品GB/T996

7、9工业产品使用说明书总则GB/T11170不锈钢多元素含量的测定火花放电原子发射光谱法（常规法）GB/T12771流体输送用不锈钢焊接钢管GB/T13306标牌GB/T13611城镇燃气分类和基本特性GB164102007家用燃气灶具GB/T16411家用燃气用具通用试验方法GB169142003燃气燃烧器具安全技术条件GB/T17219生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准GB18145陶瓷片密封水嘴GB/T21873橡胶密封件给、排水管及污水管道用接口密封圈材料规范GB/T26002燃气输送用不锈钢波纹软管及管件GB/T26120低压不锈钢螺纹管件GB/T506802012城镇燃气

8、工程基本术语标准CJ/T180家用手动燃气阀门CJ/T346家用燃具自动截止阀CJ/T392-2012炊用燃气大锅灶HG2486家用煤气软管3*15St下列术语和定义适用于本文件。3. 1中餐燃气帆雌Chineseoookinggasapp1iances燃气燃烧所需空气取自室内，燃烧后的烟气经灶具上的排烟罩、外墙上的轴流风机或烟道排至室外，适用于中餐炒菜所用的燃具。GB/T50680-2012,定义10.2.39一级烟道primaryue炒菜灶本体结构上的一段连续烟道，可直接与外部排烟系统烟道连接排炳，也可通过集中排烟系统排烟。冷态1dstate是指在基准气条件、额定压力状态下，正常点燃炒菜灶

9、，燃气供应正常后停止运行，待燃烧器冷却至接近室温后的状态。CJ/T392-2012,定义3.3踊5tai1pan安装在炒菜灶上，利用主火燃烧器的烟气余热煮制食物或提供热水的平底锅。初燃荷effectiveheatIoad被加热物质单位时间内吸收利用的热量。4分类和型号4.1 分类4.1.1 按使用燃气种类：人工煤气炒菜灶，代号R;天然气炒菜灶，代号T;液化石油气炒菜灶，代号Y。4.1.2 按炒菜灶空气供应方式：鼓风式，代号G;非鼓风式，代号F。4.1.3 按炒菜灶火眼数：单眼灶，代号1;双眼灶，代号2;多眼灶，代号n（火眼数）。4.2 型号4.2.1 型号编制-ZI产品特征或序号（由制造厂自行

10、编制）主火额定热负荷/总额定热负荷（单位K取整）火眼数量空气供应方式燃气种类市餐燃气炒菜灶（Zo4.22斓主火额定热负荷21kiv,总额定热负荷42kW,企业自编序号为A型的双眼天然气鼓风式中餐燃气炒菜灶型号表示为：ZCTG2-2142Ao5结构和材料5.1 结构5.1.1 一般要求5.1.1.1 炒菜灶与外部设施的分界为：与外部燃气管路连接的第一个螺纹端面、与外部供水管连接的第一个螺纹端面、一级烟道端面（无一级烟道的炒菜灶除外）。5.1.1.2 炒菜灶灶体外形结构尺寸宜为：a）灶体高度（地面至锅支架上平面距离）750mm850mm;b）灶体前沿至主火燃烧器中心的距离小于等于450mm;c）灶

11、面宽度小于等于1200mm01.1.1.2 炒菜灶结构应安全、坚固、耐用，并保证炒菜灶在正常运输、安装、操作时不应有损坏或变形。5.1.1.4 炒菜灶在正常使用和维护时应稳定，不应移动、倾斜、翻倒。5.1.1.5 炒菜灶可运动零部件动作应准确、灵活，所有部件应易于清扫和维修，不应有滞留食物的凹陷或死角，可触及的部位表面应光滑。5.1.1.6 需要拆卸维护、保养的部件应能使用普通工具装卸。需拆下维护的部件应进行专门设计，以保证正确、容易、安全地装回。5.1.1.7 炒菜灶部件间采用螺钉、螺母、钾钉等方式的连接应牢固，使用中不应松动。5.1.1.8 炒菜灶电气部件外壳防护等级应为IP24。5.1.

12、2燃气系统5.1.2.1 燃气进气管应设在不易受腐蚀和过热的位置，并固定在灶体上，灶体左右两侧均应能与外部供气管连接，其中不使用的一端应进行密封，且只能用专用工具打开。燃气管路中不应使用熔点低于450C的焊接连接方式。5.1.2.2 炒菜灶进气管与外部燃气供气管应采用硬管连接，且应采用管螺纹连接方式，管螺纹应符合GB/T7306和GB/T7307的规定，且进气管连接处距地面净高宜大于200mm。5.1.2.3 炒菜用燃烧器应设置常明火。5.1.2.4 炒菜用燃烧器宜设置熄火保护装置。设有熄火保护装置时，常明火供气阀门与主火燃烧器供气阀门应为连锁式设计，在常明火未点燃时，主火燃烧器不应通燃气，在

13、常明火熄灭时，应同步关闭常明火和主火燃烧器供气阀门。5.1.2.5 常明火的点火方式应为人工点火装置点火或电点火器点火，常明火供气管内径不应小于2mm,其结构应能防止被异物堵塞。5.1.2.6 常明火所处的位置应易于点燃主火燃烧器，且不应使其他部件过热。5.1.2.7 在通往燃烧器的任一燃气管路上，应设置不少于两道可关闭的C级阀门，两道阀门的功能应互为独立。装有燃气自动阀的炒菜灶，应在自动阀之前安装手动式快速切断阀。燃气开关阀门宜采用旋塞阀或球阀，且应带限位结构，开、关标识应明显、清晰。有多个阀门时，应有便于识别的标识。5.1.2.8 炒菜灶内部燃气管路上不应设置用于调节额定热负荷的阀门。5.

14、1.2.9 电点火装置的两个点火电极之间的间距、电极与常明火点火燃烧器之间、常明火点火燃烧器与主火燃烧器火孔之间的相对位置应准确固定，在正常使用状态下不应移动。5.1.2.10 燃气喷嘴与燃烧器的引射器的位置应相对固定，并易于装卸。5.1.2.11 燃烧器的结构应坚固，易于装卸、清扫和维修，燃烧器的火孔布置应均匀，不应发生影响使用的变形；主火燃烧器、常明火点火燃烧器、电点火装置、熄火保护装置等部件的相对位置应准确固定，在正常使用中不应松动和脱落。5.1.2.12 炒菜灶结构设计时，在满足有效热负荷前提下，为达到低热负荷下的高热效率，有效热负荷与炉膛口径关系可参考附录Ao5.1.3空气供应系统5

15、.1.3.1 空气供应系统应保证在运行和维护时，不应发生堵塞和非正常调节。5.13.2 使用风机供应空气时，风机应安装稳固，工作时不应发生滑动，并且应位于不易受腐蚀、过热，易保养、清洁之处，风机转动部件应装有防护网或保护罩。5.13.3 3燃烧器调风装置的旋钮或手柄应设置在便于操作的部位，并应清晰地标有开、关位置及调节方向，且应坚固耐用，操作简便，易于调节，在正常使用的情况下不应自行滑动。5.1.4 排烟系统5.1.4.1 炒菜灶的-一级烟道应凸出灶体。5.1.4.2 炒菜灶排烟系统应具备防止堵塞的保护装置。5.1.5 水系统5.1.5.1 进水接头应设在不易受腐蚀且便于安装的位置，并应采用管螺纹连接，管螺纹应符合GB/T7306和GB/T7307的规定。5.15.2 炒莱灶宜设置水龙头和排水槽，且应与灶体固定连接，水龙头应符合GB18145的规定，排水出口应设过滤装置。5.15.3 气系统5.15.3.1 炒菜灶在正常使