2023年进出口食品安全岗位理论考核试题.docx
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1、2023年进出口食品安全岗位理论考核一、单选题1 .进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合O单选题*A.出口国食品安全标准8 .我国食品安全国家标准VC.国际食品安全标准D.合同约定的食品安全标准2 .国家对向我国境内出口食品的境外食品生产企业实施一管理。单选题*A.注册B.备案C.认证D.认可3 .出口食品生产企业应当保证其出口食品符合要求。单选题*A.国内行业标准8 .国际通行标准C.进口国(地区)的标准或者合同VD.国外行业标准4 .食品监管四个最严指的是最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、O单选题*A、最严肃的问责B、最严明的态度C、最严防的态势D、最严整的法律5 .统
2、一负责进口食品境外生产企业的注册管理工作。单选题*A、卫健委B、海关总署VC、商务部D、国务院关税税则委员会6 .以下哪类食品由企业申请注册一。单选题*A、蛋与蛋制品B、食用油脂和油料C、茶叶D、保鲜和脱水蔬菜以及干豆7 .已获得注册的企业向中国境内出口食品时,应当在食品的一标注在华注册编号或者所在国家(地区)主管当局批准的注册编号。单选题*A、内包装B、外包装C、内包装或外包装D、内包装和外包装8 .进口食品境外生产企业注册有效期为一年。单选题*A、2B、3C、4D、59 .一统一公布获得注册的进口食品境外生产企业名单。单选题*A、隶属海关B、直属海关C、海关总署D、商务部10 .生产场所迁
3、址、法定代表人变更或者所在国家(地区)授予的注册编号改变的应当在华注册编号自动失效。单选题*A、重新申请注册VB、重新申请变更C、重新申请延期D、提交更改申请11 .以下哪个不属于安全卫生项目不合格:单选题*A、微生物污染B、污染物污染C、存在转基因成分D、标签不合格12 .被撤销注册的进口食品境外生产企业,自海关总署撤销生效之日起及以后启运的输华产品将不再受理其进口申报,已申报但未完成进口手续的,应按照相关规定作处理。单选题*A、退运B、销毁C、退运或销毁VD、准予进口13 .欧盟制定的肉及肉制品加工卫生标准中,鸡胴体需要取样检测的微生物是单选题*A、需氧菌总数B、沙门氏菌C、肠杆菌科D、大
4、肠杆菌14 .印度尼西亚输华燕窝产品须经过“中心温度不低于加热至少”的杀灭禽流感病毒的有效热处理。单选题*A、70,3秒B、70,3.5秒C、75,3.5秒D、7015秒15 .进口预包装肉类产品,预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时,强制标示内容的文字、符号、数字的高度。单选题*A.不得小于2mm16 不得大于2mmC.不得小于1.8mmD.不得大于1.8mm16 .进口需要提供该产品为已经注册的进口保健食品或用于生产已经注册或备案的保健食品的证明材料。单选题*A、蜂蜜;B、蜂胶;C、蜂花粉;D、蜂王浆。17 .根据食品安全国家标准坚果与籽类(GB19300)的要求,带壳坚
5、果与籽类食品的霉变粒应该不大于_。单选题*A.0.5%B.1%C.1.5%D.2.0%18 .输华坚果及籽类产品中,除花生及其制品外,其他熟制坚果及籽类中黄曲霉毒素B1限量为_。单选题*A.O.5ugkgB.5ugkgC.10ugkgD.20ugkg19 危害分析关键控制点简称。单选题*A.CCPB.HACCPC.SSOPD.GMP20 .蔬菜制品使用添加剂应符合我国标准要求。单选题*A.GB2762B.GB2761C.GB2763D.GB2760二、多选题1接到进口乳品境外生产企业现场检查评审任务后,评审组成员应掌握以下基本信息。多选题*A.输出国家(地区)每年对华出口乳品的主要种类、数量和
6、货值等VB.输出国家(地区浮1品贸易对我国现有行业的影响C输出国家(地区)主要乳品的种类风睑和工艺风险VD.历年来输出国家(地区)对我国出口乳品检出问题情况及我国就相关产品发布的风险预警通报E.输出国家(地区)和我国签署的相关协议或备忘录等2.特殊膳食用食品的类别主要包括:()多选题*A.婴幼儿配方食品B.婴幼儿辅助食品C.特殊医学用途配方食品D.运动饮料3 .保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求,可以标注。多选题*A.治疗功能B.适宜人群VC.不适宜人群VD.功效成分V4 .食品安全法中的“食品是指:o多选题*A.供人食用或者饮用的成品VB.供人食用或者饮用的原料VC.以治疗为目的
7、的物品D.按照传统既是食品又是中药材的物品V5 .以下哪些食品由所在国家(地区)主管当局向海关总署推荐注册:多选题*A、肉与肉制品B、酒类C、未烘焙的咖啡豆与可可豆VD、水产品6 .国际食品安全领域的三姐妹组织为多选题*A、世界赞易组织(WTo)B、世界动物卫生组织(0正WC、国际植物保护公约(IPPC)D、国际食品法典委员会(CAC)7 .已注册的进口食品境外生产企业有下列情形之一的,海关总署撤销其注册并予以公告多选题*A、因企业自身原因致使进口食品发生重大食品安全事故的B、向中国境内出口的食品在进境检验检疫中被发现食品安全问题,情节严重的VC、企业食品安全卫生管理存在重大问题,不能保证其向
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