2023学校后勤食堂工作总结.docx

《2023学校后勤食堂工作总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023学校后勤食堂工作总结.docx（4页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、2023学校后勤食堂工作总结（2023年8月）光阴荏苒，时光易逝，转眼间一个新学期就结束了，在这年当中，在校领导的带领下，在各位职工的紧密配合下，本着“为同学服务，为学生分忧的宗旨，完成了应尽的职责。本学期为了进步做好学生的餐饮工作，维护学生切身利益，对过去的工作总结如下。一、所做的工作（一）制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。（二）加强教育培训提高职工素质。选送管理人员到其他

2、高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。()加强硬件建设杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作

3、”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。(四)坚持优质服务不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。1建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。2 .在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。3 .千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为

4、学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。4 .膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。5 .提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。二、存在的问题1 .要进一步提高管理水平和业务能力，存在因工作失误损环食常利益的情况。2 .要搞好财务的开支，主要是执行的力度不够，食堂借支太多，要进一步理顺财务室与事务室的关系。3 .食堂的骨于人员很欠缺，整体素质很低4 .要合理建设食堂硬件设施，尽量减少浪费和重复建设。5 .教育全体工作人员要注意节约增收。三、改善的措施1进一步搞好民主监督管理，发挥工会用心参与监督的管理

5、，认真理解学校经费清理小组的清查意见，强有效的改考措施，认真听取师生对改唐食堂的意见。6 .规范食堂财务账目，加强成本核算，维护学生的利益，继续实行三公开。7 .加强职工业务培训，成为有技不、精业务，懂服务、会育人的好职工。4,加大清洁卫生和食品卫生的管理力度，做到安全、卫生的为生服务。8 .搞好食堂的硬件设施建设，使食堂向现代化迈进。9 .发挥管理干部的一技之长，鼓励职工多动脑筋，多想办法，齐心协力把食堂办好。路漫漫其修远今，吾将加倍努力而为之。在过去的一年来，虽然取得了一些成绩，但存在的问题不容忽视，让我们在新的一年里，认真应对存在的问题，克难奋进，团结一心，认真探索，努力办好食堂，以新的业绩为校争光。