食堂管理制度1.docx

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1、麻栗镇中心学校食堂财务管理制度为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支行为，使食堂工作更好地为教学服务，为师生服务，按照财务管理要求结合麻栗镇食堂管理实际，制定本制度。一、人员配备1、学校食堂实行校长负责制，明确总务主任分管食堂工作，审批食堂收支，采购事宜。2、学校食堂按照不相容岗位分设要求，设置报账、采购、验收、保管等工作岗位，建立食堂H作人员岗位责任制，明确职责，相互监督。3、财务人员妥善保管账务资料，因故调离本岗位的，按有关规定办理交接手续。二、岗位职责报账员职责：食堂报账员依据相关要求设立食堂银行存款核算账目，记录食堂日常收支情况，每月按时报账及查账。采购员职责：采

2、购人员需了解每月的伙食支出范围，每次应根据学生人数、食谱搭配、物品数量、价格等因素合理采购食堂原材料。物资采购必须做到质优价廉，经济实惠。验收员职责；食堂物资采购回来后，必须办理过秤，验收入库等手续，完善物品验收的各个步骤，保证食堂物资供应及时、安全到位。按数量、颜色、气味、质检报告等方面进行全面验收，如发现其中一项出现问题，应拒绝接收材料，并报食堂管理人员处理。保管员（出入库登记员）：）原材料验收过后需送往仓库进行保管，保管员（出入库登记员）应及时登记入账，做到先进先出，每5-7天进行一次小范围清点每月按报账人员要求进行月末实物盘点，并填写盘点登记表。三、学校食堂财务管理的总体要求学校办食堂

3、是一项公益性事务，必须以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的，必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度。学校开设食堂结算户，由中心校财务室实行统一管理、独立建账、成本核算、收支平衡”的管理模式进行财务管理。四、学校食堂支出管理（一）学校食堂支出要以服务师生为中心，按照“量入为出”原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。每月及时公示食堂资金使用及结余情况。（二）伙食支出是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。具体包括蔬菜类支出学校食堂加工过程中所耗用的各种蔬菜肉食类支出学校食堂烧菜所耗用猪、牛、羊、鸡、鸭、火腿等肉类食品调料支出学校食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精、辣椒、酱油、醋等调料蛋奶及糕点支出学校食堂加工过程中耗用的家禽蛋类、面点、糕点等粮油类支出学校食堂加工过程中耗用米、面、油、卷粉、米线、饵块等（三）学校食堂所有支出项目由经办人、校（园）长、中心校校长签字后支付。（四）食堂财务账目应按相关规定，每月和每学期由学校组织查账小组对食堂账目进行检查，检查情况在校公开栏中公示。麻栗镇中心学校2016年9月15日