食品经营许可现场自查表适用于食品经营销售项目.docx
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1、食品经营许可现场自查表(适用于食品经营销售项目)单位名称:地址:自查日期:类别查项自选查项自本自查内容和评价标准编号重要性自查结果符合不符合1二理项合缺般求一要1.经营、贮存场所要求不得设在易受到污染的区域,与粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、动物养殖场所、旱厕、粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源保持一定距离1*食品销售场所、贮存场所环境整洁,卫生状况良好,有良好的通风、采光、照明2*地面、墙面、顶面采用不渗水、不吸水、无毒、易清洗材料铺砌或涂覆,下水道出口应合严密3*与生活区分(隔)开4*有贮存场所的,贮存的食品设专门区域存放,不与有毒有害物品同库存放,与墙壁、地面保持适当距离;食品
2、与非食品、生食与熟食有分隔措施、固定的存放位置和标识5*贮存有温度要求的食品,贮存场所内有降温或调节温度设施6*2.设备设施要求有相应的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施7*配有食品陈列或摆放设备8*销售有温度要求食品的,配备冷藏、冷冻等设施设备,并带有温度指示装置9*3.布局和经营流程要求设备布局和经营流程合理,防止食品品种间形成交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物10*食品销售区域和非食品销售区域分开设置11*生食区域和熟食区域分开12*待加工食品区域与直接入口食品区域分开13*经营生鲜畜禽、水产品的区域与其他食品经营区域分开14*4.制度要求制定与实际经营状况相符合的保证食品安全的规章制
3、度并形成书面材料15*类别查项自选自查事项自查内容和评价标准编号重要性自查结果符合不符合理项合缺般求-要5.自动售货要求自动售货设备明显公示经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证16*放置自动售货设备的地点应当具备符合食品贮存的必要条件17*6.食品贸易要求场所内不销售食品,仅作为经营管理办公场所使用18*7.网络食品销售要求具有可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设备设施19*8.散装食品要求贮存、销售散装食品,与粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源保持25米以上距离20*配有洗手、消毒以及处理废弃物的设备或者设施21*洗手消毒设施附近设有清洗、消毒用品和干手设施;有洗手消毒
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