调制豆类食品企业标准编制说明.docx

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调制豆类食品企业标准编制说明一、标准编制的目的和意义我公司以大豆组织蛋白为主要原料，添加大豆粉、豆粕、小麦谷阮粉、食用盐等辅料，经混合、膨化、烘干等工艺制成干制豆类食品后，再经过复水、脱水、卤制或油炸、调味、成型、蒸煮、包装、灭菌等工艺制成的即食调制豆类食品。为了确保我公司生产的即食调制豆类食品在批量投产后质量稳定，并符合国家相关的食品卫生标准要求，依据中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，现修订调制豆类食品的企业标准。本标准代替Q/YSSP0001S-2018调制豆类食品。二、标准编写格式和技术指标确定的依据本标准是按照GB/T1.1-2023标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则编写。本标准的卫生指标是参照GB2712-2014食品安全国家标准豆制品确定。并按照本公司生产的调制豆类食品的产品特性，确定了本标准中的其余各项技术指标。宁夏岳氏天然食品有限公司