生猪屠宰公司品质管理制度.docx

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1、生猪屠宰公司品质管理制度1、各公司必须加强基础管理，尤其是对车间现场管理的控制，避免出现卫生死角，车间卫生、厂区卫生、食堂卫生、办公区域卫生、门卫管理作为重点基础工作推动，避免出现车间严重卫生死角造成产品质量隐患。2、各公司门卫必须对车辆进厂进行有效登记管理，生猪车辆进厂消毒必须全部做起；同时要求分公司必须对生猪出厂车辆在公司内消毒清洗。3、针对生猪水分检测差异问题，会议要求品管部加强对各公司化验员的专业技能培训，加强人员管理，并在本月内安排生鲜系统化验员轮岗。4、各公司本月必须严抓物流冷链控制，查出物流车辆温度做假的，责成分公司品管、财务、总经理对物流客户处罚1万元/次。5、各公司办公区域内

2、除接待室外禁止吸烟，如出现在办公区域内吸烟现象，对责任人及主管领导按制度进行严处。6、针对XX工厂保安睡岗现象，会议要求各公司必须加强门卫管理，做好安防检查工作，同时会议决定各公司必须建立自己的安保队伍，保安公司业务本月必须全部取缔。7、针对XX车间员工恶意破坏车间设备问题，要求XX总落实责任人，如车间设施再次出现类似问题，如找不出责任人，对XX总落实索赔。8、本月品管部必须对车间员工洗手消毒、产品生产过程安排专人控制，对未规范的公司，本月全部整改到位，针对车间卫生及管理问题，品管部提供数据，本月对卫生差、管理弱的两名车间主任做撤职处理；同时请品管部考虑，是否在新建工厂借鉴深加工的洗手消毒设备

3、，实施道闸管理。9、再次强调关于外包装手写体管理问题，要求各公司必须加强管理，品管严格把关，对出现手写体的不予发货，必须更换外包装，否则对品管做严肃处理。10、各公司必须加强生猪收购管理，对三证一标严查，同时要求各公司加强对生猪供应商管理，严禁在厂区内打耳标，对病害猪必须严格按规定做无害化处理。11、各公司必须加强食品安全管理,对品管部下发的关于完善食品安全监管措施的通知必须严格落实执行，要求品管部定期组织评审，将完成情况总结，对未按要求落实的进行通报。12、各公司必须加强库存管理，对急冻库进行清理,做到专库专用，对不能满足生产需求的，将对其限量生产，同时要求各公司加紧对超九个月产品销售处理，

4、对超保质期或变质产品必须转为非食用品，对产品做标识并取出合格证，同时追究相关责任人损失。13、各公司加强辅包材质量管理，从即日起，所有不合格辅包材将不得进行让步接收使用，否则追究相关责任人责任；同时要求品管部严格把关，不得因生产影响而降低验收标准。14、各公司应加强质量管理基础知识学习，营造质量管理氛围，从本月开始由品管部负责资料提供并出试题，每月对总经理进行考试，并将考试结果在XX上给予通报。15、各公司必须从思想上高度重视生猪静养工作，从行动上切实落实此项工作；针对XX公司生猪静养合格率过低事件，会议要求事业部XX主任向XX总下书面整改通知函。16、各公司必须加强生猪备案养殖场建设工作，未

5、来发展将对养殖提出更高要求，各公司应高度关注进展情况，应抽专人负责此项工作，并定期总结分析。17、各公司必须加强退货产品管理，必须严格按品管部要求执行，当日退回的产品必须在24小时以内办理手续，否则拒绝退货；所有退货产品严禁私自处理，必须经品管检验鉴定后，按要求、程序落实处理。18、各公司必须加强产品出厂把关工作，所有发货必须经品管检验合格后，方可发货，对有特殊要求产品，各市场服务科应特别提醒品管与仓储。19、各公司必须与外包客户签订食品安全协议，凡是有影响产品质量安全的可能，分公司必须签订。20、各公司重视出口卫生注册、绿色食品、有机食品、无公害食品等证件办理工作，涉及到各公司总经理的年度指标书完成情况，请给与高度重视。21、各公司的检疫标贴必须全部贴起，不允许出现分公司无检疫标贴发货现象，品管严格把关，同时会议要求各公司必须对出厂白条做检疫，保留检疫刀口；特别强调各公司不允许出现XX工厂私自更换合格证的类似行为。22、会议要求技术部根据市场实际情况，制定红条分级标准，同时提出热鲜白条可不预冷直接发货，但服务半径必须控制在200km以内。